8 os nosos erros á hora de elixir o viño

Non todos temos o coñecemento básico dun sumiller, pero aceptamos consellos de persoas supostamente expertas ou absorbemos información de Internet. Facer unha elección incorrecta pode ser frustrante. Cales son os principais consellos e equívocos que hai que evitar ao elixir unha bebida de uva?

O bo viño é un viño caro

Unha bebida de calidade non ten por que ser cara. O prezo está influenciado pola variedade de uva, as condicións de produción de viño e a xeografía, e a distancia ou complexidade do transporte. Ademais, moitos fabricantes de confianza fan varias liñas do seu produto, incluídas as de orzamento, e non necesariamente malas. Non te tomes a peito o custo do viño.

Os mellores viños monovarietais

Os coñecedores cren que supostamente o mono-gusto é algo que os verdadeiros coñecedores deben gozar. Pero algúns viños créanse especificamente a partir de varios tipos e variedades de materias primas, onde cada compoñente se complementa. Ás veces estes viños saben moito máis brillantes e ricos.

A falsificación está selada cun tapón de rosca

O tapón de viño natural outorga á botella de viño o estatus e a nobreza. Pero isto non fala en absoluto da excepcional calidade do viño. Algúns fabricantes reducen o custo do produto e recoméndase que un cortizo deste tipo non se converta nun caldo de cultivo de bacterias nocivas, a diferenza do corcho.

Viño semi doce de alta calidade

O azucre engádese principalmente ao viño, non para engadir sabor, senón para ocultar defectos e imperfeccións. Por suposto, hai excepcións, pero aínda escoller un produto de calidade é maior que as posibilidades entre a liña de viños secos e semisecos. E para os que teñan un dente doce, o viño rosado é ideal.

Viño para a comida

Hai moita información na literatura e na rede sobre que viño, que pratos son idóneos. E os gustos dos clientes non son importantes: tome o vermello para a carne, o branco para o peixe. Pero a moderna variedade de viños permíteche non limitarte a estes marcos e escoller o viño segundo o teu gusto, en lugar de collelo para unha comida.

Etiqueta modesta: bo viño

Supostamente créanse etiquetas brillantes e coloridas para atraer a un comprador e desfacerse rapidamente dun produto de baixa calidade. Pero algunhas boas marcas teñen o seu propio estilo de deseño individual e brillante, memorable, incluído. Os comerciantes cualificados traballan en diferentes empresas e crean deseños de etiquetas que escollen os seus clientes.

Un sedimento precipita no viño de cores

Considérase que o sedimento é un sinal de viño de baixa calidade tinguido de cores artificiais. Non obstante, durante o proceso de envellecemento do viño, tamén se poden formar sedimentos, incluso nunha bebida de alta calidade. Procede de colorantes e taninos naturais da uva. Neste caso, o sedimento é un sinal de alta calidade e non viceversa.

Viño vello: viño de calidade

Hai viños que requiren maduración, un tempo de envellecemento natural, despois do cal realmente cambian o seu sabor a mellor. Pero algunhas liñas de viño están deseñadas para beber novas e co paso do tempo só perden o sabor ou se oxidan. Polo tanto, a idade dun viño non sempre é unha pauta necesaria á hora de elixilo.