Contidos
1. Características do té verde matcha xaponés.
Recentemente comecei a beber té verde matcha regularmente. Este non é un té verde común. As follas son collidas para el só unha vez ao ano. Ademais, unhas semanas antes da colleita, os arbustos de té están sombreados para protexelos da luz solar directa. Grazas a isto, as follas vólvense máis suaves e suculentas, o exceso de amargura déixaas. O té feito de tales follas resulta máis doce e a súa composición aumenta o contido de aminoácidos.
Unha característica distintiva do té matcha xaponés é a súa forma: obtense a partir de follas de té novas e delicadas secas sen veas e talos triturando o po en moas de pedra. Ao preparar unha bebida, o po disólvese parcialmente en auga quente, o que aumenta a cantidade de antioxidantes e vitaminas beneficiosas neste té. Se sabes elaborar o té matcha, será moito máis saudable que o té verde clásico.
O matcha é unha rica fonte de antioxidantes e polifenois. Unha cunca de té matcha equivale nutricionalmente a 10 cuncas de té verde elaborado.
Hai polo menos 9 razóns polas que debería comezar a beber matcha:
1. O matcha ten un alto contido en antioxidantes
Os antioxidantes son substancias e encimas que combaten a oxidación. En particular, rexuvenecen a pel e evitan unha serie de enfermidades perigosas.
Os científicos descubriron que o matcha contén 100 veces máis epigalocatechina (EGC) que calquera outro té. A EGC é o antioxidante máis forte das catro catequinas principais do té, 25-100 veces máis forte que as vitaminas C e E. No xogo, o 60% das catequinas son EGC. De todos os antioxidantes, é moi recoñecido polas súas propiedades anticanceríxenas.
2. Calma
Durante máis dun milenio, o té verde matcha foi usado por taoístas chineses e monxes budistas zen xaponeses como un remedio relaxante para meditar e estar alerta. Agora sabemos que este alto estado de conciencia está asociado co aminoácido L-teanina nas follas. A L-teanina estimula a produción de ondas alfa no cerebro, que inducen a relaxación sen somnolencia.
3. Mellora a memoria e a concentración
Outro resultado da acción da L-teanina é a produción de dopamina e serotonina. Estas substancias elevan o estado de ánimo, melloran a memoria e a concentración.
4. Aumenta os niveis de enerxía e a resistencia
Mentres que o té verde nos revitaliza coa cafeína que contén, o matcha dános un impulso de enerxía grazas á mesma L-Tianina. O efecto enerxético dunha cunca de matcha pode durar ata seis horas e non vai acompañado de nerviosismo e hipertensión. Esta é unha enerxía boa e limpa.
5. Queima calorías
O té verde Matcha acelera o teu metabolismo e axuda ao teu corpo a queimar graxa unhas catro veces máis rápido do normal. Ao mesmo tempo, o matcha non causa efectos secundarios (aumento da frecuencia cardíaca, presión arterial alta, etc.).
6. Limpa o corpo
Durante as últimas tres semanas, antes de coller as follas de té, a camelia chinesa está protexida da luz solar. Isto resulta nun aumento significativo da clorofila, que non só lle dá á bebida unha fermosa cor verde brillante, senón que tamén é un poderoso desintoxicante capaz de eliminar naturalmente metais pesados e toxinas químicas do corpo.
7. Fortalece o sistema inmunitario
As catequinas do té verde matcha teñen propiedades antibióticas que apoian a saúde xeral. Ademais, só unha cunca de matcha proporciona cantidades significativas de potasio, vitaminas A e C, ferro, proteínas e calcio.
8. Normaliza os niveis de colesterol
Os científicos non están completamente seguros de como o matcha normaliza os niveis de colesterol. Non obstante, os estudos demostran que as persoas que beben matcha regularmente teñen niveis máis baixos de colesterol malo e niveis máis altos de colesterol bo. Os homes que beben té verde matcha teñen un 11% menos de probabilidades de desenvolver enfermidades cardíacas que os que non o fan.
9. Ten un sabor incrible
O matcha non só é saudable, senón que tamén é incriblemente saboroso. A diferenza de moitos outros tés aos que moitas veces queremos engadir azucre, leite, mel ou limón, o matcha é marabilloso por si só. Comprobei esta afirmación por min mesmo. Non me gusta moito o té verde normal, pero o matcha ten un sabor completamente diferente e é moi agradable de beber.
Así que prepara unha cunca de matcha, senta, relaxa e disfruta do gran sabor e beneficios desta bebida de xade.
2. O uso do té matcha en cociña, cosmetoloxía, medicina.
Este po non só é bo para a elaboración clásica. Debido ás propiedades beneficiosas do té matcha xaponés e ao seu efecto refrescante, é moi apreciado e ten aplicacións en cociña, cosmetoloxía e mesmo medicina.
Algunhas persoas que consumen regularmente este té melloran notablemente o estado da pel facial, desaparecen o acne e outras inflamacións da pel. Podes facer xeo con té e limpar a cara con el ou preparar máscaras cosméticas a base de té en po.
Ademais, o té verde matcha en po úsase para facer xeados, doces, unha variedade de pastelería e cócteles.
Debido ao seu alto contido en propiedades beneficiosas, o té matcha úsase a miúdo como complemento dietético. Se che atraen as propiedades beneficiosas desta bebida, pero non queres bebela, podes mercar cápsulas de té matcha ou tomar 1 cucharada de po seco ao día. Tamén podes engadilo a batidos ou zumes.
Varios estudos demostraron a capacidade do té matcha para aumentar a resistencia física nun 24%.
Beber té matcha regularmente ou periódicamente aumentará definitivamente o ton, aínda que non participe nunha maratón. Xa hai moitas cargas na nosa vida, xa sexa un prazo para un proxecto importante ou asuntos e viaxes non programados.
Unha oleada de enerxía e forza sempre será útil.
3. Como elaborar o té matcha correctamente.
Para preparar esta bebida, cómpre tomar media cucharadita de matcha e poñela nunha cunca especial grande e baixa - matcha-javan. A continuación, quente auga mineral ou de manancial a 70-80 graos, vértea en matcha-javan e bate a bebida ata que se forme unha pequena escuma cun batidor de té de bambú.
Non teño un batidor nin unha cunca especial, pero estou ben sen eles.
Para facer un té matcha clásico, lembre que a súa elaboración é diferente á do té verde normal.
O té Matcha elabórase de dúas maneiras, dependendo das preferencias: koicha (forte) e cornixa (débil). A única diferenza é a dosificación. Para unha porción de té forte, necesitarás 5 gramos de té por cada 80 ml de auga. Para o té débil - 2 gramos de té por cada 50 ml.
4. Contraindicacións.
A pesar dos beneficios obvios do té matcha, tamén debes lembrar que as bebidas que conteñan cafeína (e todos os tés verdes pertencen a esta categoría de bebidas) non se recomenda consumir máis tarde de 4 horas antes de durmir.
Ademais, os científicos descubriron que as follas de té verde conteñen chumbo, absorbéndoo do aire nas plantacións. Mentres que o 90% do chumbo verde clásico se bota xunto coas follas, entón o té matcha, que se bebe coas follas, entra no noso corpo xunto con todo o chumbo contido nas súas follas. Isto non significa que deba abandonar completamente o uso deste té, pero non debe deixarse levar con el, tomando máis dunha ou dúas cuncas ao día.
5. Como escoller o té matcha.
- Ao mercar o té matcha, antes de nada, debes prestar atención á cor: debería ser verde brillante.
- Tamén deberían preferirse os tés orgánicos.
- Cómpre lembrar que o té verde de alta calidade non é un pracer barato, non debes intentar buscar té matcha a un prezo baixo.