As nais saben que aos nenos lles encanta a pasta. E isto pódese usar para bos fins. En primeiro lugar, podes alimentalos con pasta máis saudable que con pasta de trigo. Tal, por exemplo, como na miña foto: pasta con espirulina, quinoa, espelta, millo, pasta de millo con espinacas, tomate e cenoria. E en segundo lugar, podes experimentar con salsas e así engadir máis plantas, e en particular vexetais, á dieta dun neno (e incluso dun adulto).
Xa que non comemos queixo (só cabra ou ovella en caso de emerxencia, por que, podes entender o vídeo do doutor Hyman sobre os perigos do leite), entón veño con salsas vexetais. Como sabes, o pesto clásico significa parmesano. Acabo de excluílo dos ingredientes e debo dicilo completamente non me arrepentín - a pasta co meu pesto 100% vexetal resultou moooooo deliciosa! Abaixo está a receita:
Ingredientes: Un puñado grande de piñóns crus, un montón de albahaca, un dente de allo (se se cociña para adultos podes usar dous dentes), medio limón, 7 culleradas de aceite de oliva virxe extra, sal mariño.
Preparación:
Quenta as noces nunha tixola quente durante 2-3 minutos, sen deixar de remover, ata que estean douradas (como se mostra).
Poñer nunha batidora as noces, a albahaca, o allo, o sal, o aceite de oliva e mestura ata que quede suave. Engade o zume de medio limón. Cocer a pasta (o tempo de cocción depende do tipo e está indicado no paquete) e mesturar coa salsa.
Rápido, saboroso e saudable.