Sobre xarope de bordo

2015 estivo marcado en Canadá. Moi esperado para un país que produciu 2014 litros de xarope de bordo só en 38. Como o maior produtor do mundo, Canadá non prestou a suficiente atención á investigación científica sobre o famoso edulcorante vexetal.

O último gran intento de investigación veu de Rhode Island, un estado lonxe de ser famoso por producir xarope de bordo. En 2013-2014, investigadores da Universidade de Rhode Island descubriron que certos compostos fenólicos do arce retardaron con éxito o crecemento das células cancerosas cultivadas en laboratorio. Ademais, o complexo extracto de compostos fenólicos de xarope de bordo ten un efecto antiinflamatorio nas células.

O xarope de bordo é rico en compostos reactivos que, segundo os investigadores, prometen propiedades medicinais razoables.

Un estudo realizado na Universidade de Toronto descubriu que . Científicos da Universidade McGill descubriron que o extracto de xarope de bordo fai que as bacterias patóxenas sexan máis susceptibles aos antibióticos, o que reduce a súa capacidade para formar "comunidades" estables.

Houbo algúns estudos adicionais sobre as propiedades antiinflamatorias dos compostos fenólicos e como o zume de bordo devolveu a microflora intestinal dos ratos aos niveis normais despois da administración de antibióticos.

A doutora Natalie Tufenkji da Universidade McGill comparte a súa historia de como comezou na investigación do xarope de bordo. Segundo ela, ocorreu "no momento axeitado, no lugar axeitado: o doutor Tufenkzhi tratou coas propiedades antibacterianas do extracto de arándano. Nunha das conferencias sobre o tema, alguén mencionou os potenciais beneficios para a saúde do xarope de bordo. Ela tiña un sistema polo cal os extractos dos produtos son extraídos e probados para determinar a influencia sobre bacterias patóxenas. Nun supermercado local, o doutor comprou un xarope e decidiu probalo.

Esta área de investigación científica é bastante innovadora para Canadá, a diferenza de Xapón, que mostra moi bos resultados nesta área. Por certo, Xapón segue sendo o líder mundial na investigación do té verde. 

Deixe unha resposta