Foto e descrición da trufa africana (Terfezia leonis).

Trufa africana (Terfezia leonis)

• Estepa de trufa
• "Tombolana" de trufa
• Terfetia amarelo león
• Terfezia arenaria.
• Choiromyces leonis
• Rhizopogon leonis

A trufa africana (Terfezia leonis) é un cogomelo da familia das trufas, pertencente ao xénero trufa.

Os corpos froiteiros da trufa africana caracterízanse por unha forma redondeada e irregular. A cor do cogomelo é marrón ou branco-amarelo. Na base, pódense ver as hifas do micelio do cogomelo. As dimensións do corpo fructífero da especie descrita son similares a unha pequena laranxa ou unha pataca oblonga. A lonxitude do fungo varía dentro de 5 cm. A polpa é lixeira, en po, e nos corpos frutitos maduros é húmida, suave, con veas sinuosas brancas claramente visibles e manchas de cor marrón e forma redonda. As bolsas de cogomelos con hifas sitúanse ao azar e xusto no medio da pulpa, caracterízanse por unha forma de saco, conteñen esporas esféricas ou ovoides.

A trufa africana está amplamente distribuída polo norte de África. Tamén podes coñecelo en Oriente Medio. Ás veces, a especie pode crecer na parte europea do Mediterráneo e, en particular, no sur de Francia. Este tipo de cogomelo tamén se pode atopar entre os amantes da caza tranquila en Turkmenistán e Acerbaixán (suroeste de Asia).

A trufa africana (Terfezia leonis) forma unha simbiose con plantas pertencentes ao xénero Sunshine (Helianthemum) e Cistus (Cistus).

En comparación coa auténtica trufa francesa (Tuber), a trufa africana caracterízase por unha calidade nutricional inferior, pero os seus corpos fructíferos aínda representan un certo valor nutricional para a poboación local. Ten un agradable olor a cogomelo.

É semellante a unha verdadeira trufa francesa, con todo, en termos de propiedades nutricionais e sabor, é lixeiramente inferior a iso.