Ingredientes Mazá picada
mazás | 1012.0 (gramo) |
azucre | 300.0 (gramo) |
Método de preparación
1a opción. Lavan as mazás frescas, o niño de sementes, as partes danadas son eliminadas e cortadas en rodajas. Espolvoree as mazás en rodajas con azucre, engade auga (20-30 g por 1 kg de mazás) e cociña, mexendo, a lume baixo ata que a masa se espese. As mazás pódense pelar, aumentando así o peso bruto. 2a opción. O niño de sementes e a pel retíranse das mazás e logo córtanse en rodajas ou en cubos e espolvoréanse con azucre.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 149.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 6% | 1129 g |
Proteínas | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
Fats | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.5% | 14000 g |
Carbohidratos | 38.3 g | 219 g | 17.5% | 11.7% | 572 g |
ácidos orgánicos | 0.8 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 2 g | 20 g | 10% | 6.7% | 1000 g |
Auga | 94 g | 2273 g | 4.1% | 2.7% | 2418 g |
gris | 0.5 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
Vitamina B9, folato | 1.9 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 21053 g |
Vitamina C, ascórbica | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 3.3% | 2045 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
Vitamina H, biotina | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
Vitamina PP, NON | 0.3664 mg | 20 mg | 1.8% | 1.2% | 5459 g |
niacina | 0.3 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 300.6 mg | 2500 mg | 12% | 8% | 832 g |
Calcio, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.2% | 5714 g |
Magnesio, mg | 9.3 mg | 400 mg | 2.3% | 1.5% | 4301 g |
Sodio, Na | 28.3 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.5% | 4594 g |
Xofre, S | 5.3 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 18868 g |
Fósforo, P | 11.1 mg | 800 mg | 1.4% | 0.9% | 7207 g |
Cloro, Cl | 2.1 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 109524 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 116.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 258.8 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 4.2 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
Iodo, eu | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
Cobalt, Co. | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 7.4% | 909 g |
Manganeso, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4032 g |
Cobre, Cu | 116.2 μg | 1000 μg | 11.6% | 7.8% | 861 g |
Molibdeno, Mo. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 6% | 1111 g |
Níquel, Ni | 18 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 66.5 μg | ~ | |||
Flúor, F | 8.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 47059 g |
Cromo, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.6% | 1190 g |
Cinco, Zn | 0.1585 mg | 12 mg | 1.3% | 0.9% | 7571 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 0.8 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 9.1 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 149,1 kcal.
Recheo de mazá rico en vitaminas e minerais como: potasio - 12%, ferro - 13,3%, cobalto - 11%, cobre - 11,6%
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Picada de mazá por 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 149,1 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Carne picada de mazá, receita, calorías, nutrientes