Contidos
descrición
O Armagnac (FR. argumente ardente - "auga da vida") é unha bebida alcohólica cunha concentración duns 55-65. sabor e calidades específicas para estar moi preto do coñac.
O lugar de produción é a parte sueste de Francia na provincia de Gascuña. A orixe desta bebida é case 100 anos maior que o coñac. Por primeira vez, atopamos a mención no século XV. A produción de Armagnac é moi similar á tecnoloxía de produción de coñac. As diferenzas só existen no proceso de destilación.
A tecnoloxía de produción consta de varias etapas:
Stage 1: Recollida de uvas. Para a fabricación de Armagnac só é posible utilizar dez variedades de uva: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche, etc. a uva ten lugar en outubro, e entón comeza a recollida. Despois trituran cada variedade por separado e saen para a fermentación natural.
Stage 2: Proceso de destilación. As normas internacionais regulan estritamente este paso. Non pode comezar antes do 1 de setembro nin despois do 30 de abril. En Gascuña, a destilación comeza tradicionalmente en novembro.
3 paso: Extraer. A bebida acabada bótase en barricas frescas de carballo negro de 250 litros, o que dá o máximo volume de taninos da madeira. Despois verten o Armagnac en barrís máis antigos gardados nas adegas da planta baixa. O período máximo de envellecemento da bebida é de 40 anos.
Despois de envellecer o Armagnac, bótano nunha botella de vidro, e o proceso de infusión detense. A cor e o aroma adquiridos consérvanse perfectamente. Non todas as bebidas, como o brandy, poden chamarse Armagnac. Hai catro criterios que debe cumprir o produto: un lugar de fabricación: Armagnac; a base da bebida debe ser o viño de uvas locais; a destilación debe realizarse por destilación dobre ou continua; cumprimento e normas de calidade.
Dependendo do período de envellecemento, as botellas de Armagnac obteñen a marca adecuada. As letras denomínanse cun extracto de VS Armagnac, que non ten menos de 1.5 anos; VO / VSOP: non menos de 4.5 anos; Reserva Extra / XO / Vieille - polo menos 5.5 anos. Podes mercar esta bebida en máis de 132 países a nivel mundial, pero os principais mercados son invariablemente España, Reino Unido, Alemaña, Xapón e Estados Unidos.
Beneficios de Armagnac
Armagnac como axente terapéutico. En 1411 a xente pensaba que ten corenta propiedades medicinais e axuda a agudizar os sentidos, mellorar a memoria, dinamizar o corpo e manter a xuventude. Neste caso, necesitaba usalo en pequenas doses como dixestivo.
Armagnac contén unha gran cantidade de tanino de madeira. Esta substancia protexe o corpo dos radicais libres e promove a licuación do sangue, evitando coágulos de sangue nos vasos sanguíneos.
Armagnac tamén ten boas propiedades antisépticas e curativas. Cando se aplica externamente, é mellor para úlceras de pel, seos e feridas abertas. A dor nas orellas pode combater o Armagnac inculcado nas orellas 3-5 gotas. Alivia a inflamación e quenta os órganos na parte dianteira do oído.
As propiedades medicinais do Armagnac son boas contra os arrefriados. Bébao con té e mel cunha tose forte. Ao loitar contra a dor na gorxa: beber en pequenos SIPS, 30 g de Armagnac, un pouco de demora na boca. Así, a bebida recubre completamente a gorxa e alivia a sensación na mucosa.
En caso de dor nas articulacións, tome unha compresa de Armagnac. Isto require unha gasa humedecida con Armagnac. Cubra con polietileno e pano quente. Esta compresa debes manter durante 30 minutos, despois do cal o proceso de aplicación está cuberto con crema oleosa. Debes repetir este procedemento polo menos cinco veces por semana.
En caso de enfermidades ulcerativas do estómago e do duodeno: use o Armagnac en pequenas doses. Promove o proceso de curación, reduce a acidez e reduce a dor.
Os perigos de Armagnac e as contraindicacións
O consumo excesivo de Armagnac pode causar dependencia do alcohol, levar a unha interrupción do fígado, da vesícula biliar e do páncreas. Tampouco se recomenda beber Armagnac en calquera fase do cancro e enfermidades agudas do tracto gastrointestinal.
Non beba Armagnac se padece hipertensión cun sistema cardiovascular grave, mulleres embarazadas e lactantes e nenos.
Propiedades útiles e perigosas doutras bebidas: