Preparación:
Engade 2-3 culleres de sopa de salmoira espremida dos cogomelos á auga,
ferver, engadir xelatina mollada en auga, disolvela e
colar o líquido. Despeje unha fina capa de marmelada nos moldes, despois
endurecerá, poñerá cogomelos finamente picados, cuncas en sentido figurado
cortar as cenorias e botar marmelada. Despois de que a marmelada se endureza,
poñelas nun prato, ao redor do cal coloque unha guarnición e espolvoree
verdes.
Qué aproveite!