Algunhas persoas experimentan un aumento de peso inexplicable cando seguen unha dieta vexetariana. Por que algúns vexetarianos gañan peso en lugar de perder peso cambiando a unha dieta vexetariana? As calorías do queixo adoitan explicar o aumento de peso dos vexetarianos.
Comer menos carne e máis froitas e verduras é bo para a perda de peso, pero algúns vexetarianos notan o aumento de peso. E a principal razón é o aumento das calorías consumidas. De onde veñen estas calorías extras? Curiosamente, proveñen principalmente de produtos lácteos, concretamente de queixo e manteiga.
Non é certo que os vexetarianos teñan que comer queixo para obter proteína suficiente, pero moitos vexetarianos pensan que si.
En 1950, o consumidor medio estadounidense comía só 7,7 libras de queixo ao ano, segundo o USDA. En 2004, o estadounidense medio comeu 31,3 quilos de queixo, polo que estamos a ver un aumento do 300% no consumo de queixo. Trinta e un quilos non soan tan mal, pero iso son máis de 52 calorías e 500 quilos de graxa. Algún día isto podería converterse en 4 libras extra nas túas cadeiras.
Os consumidores comen grandes anacos de queixo? Algunha parte é, pero máis aló diso, dous terzos do queixo que comes atópase en alimentos procesados como pizzas conxeladas, salsas, pratos de pasta, suculentas, empanadas e lanches. Moitas veces nin sequera sabemos que o queixo está na nosa comida.
Esta é unha boa noticia para aqueles que están dispostos a reducir o queixo. Evitar o queixo anímanos a comer alimentos máis naturais e pouco procesados como froitas e verduras. Isto significa reducir a cantidade de produtos químicos, graxas saturadas e aceites hidroxenados, o trío de factores nocivos da nosa dieta.