Valor nutricional e composición química.
A seguinte táboa lista o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 144 kcal | 1684 kcal | 8.6% | 6% | 1169 g |
| Proteínas | 9.16 g | 76 g | 12.1% | 8.4% | 830 g |
| Fats | 1.08 g | 56 g | 1.9% | 1.3% | 5185 g |
| Carbohidratos | 14.88 g | 219 g | 6.8% | 4.7% | 1472 g |
| A fibra dietética | 10.4 g | 20 g | 52% | 36.1% | 192 g |
| Auga | 62.98 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3609 g |
| gris | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.187 mg | 1.5 mg | 12.5% | 8.7% | 802 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.103 mg | 1.8 mg | 5.7% | 4% | 1748 g |
| Vitamina B4, outeiro | 35.2 mg | 500 mg | 7% | 4.9% | 1420 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.229 mg | 5 mg | 4.6% | 3.2% | 2183 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 4.5% | 1550 |
| Vitamina B9, folato | 81 μg | 400 mcg | 20.3% | 14.1% | 494 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.94 mg | 15 mg | 6.3% | 4.4% | 1596 |
| Vitamina K, filochinona | 3.5 mcg | 120 mcg | 2.9% | 2% | 3429 g |
| Vitamina PP, non | 0.708 mg | 20 mg | 3.5% | 2.4% | 2825 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 325 mg | 2500 mg | 13% | 9% | 769 g |
| Calcio, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 4.3% | 1613 |
| Magnesio, mg | 74 mg | 400 mg | 18.5% | 12.8% | 541 g |
| Sodio, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| Xofre, S | 91.6 mg | 1000 mg | 9.2% | 6.4% | 1092 g |
| Fósforo, P | 183 mg | 800 mg | 22.9% | 15.9% | 437 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 9.6% | 726 g |
| Manganeso, Mn | 0.455 mg | 2 mg | 22.8% | 15.8% | 440 g |
| Cobre, Cu | 186 μg | 1000 mcg | 18.6% | 12.9% | 538 g |
| Selenio, Se | 1.3 μg | 55 mcg | 2.4% | 1.7% | 4231 g |
| Cinco, Zn | 1.06 mg | 12 mg | 8.8% | 6.1% | 1132 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.34 g | máximo 100 g | |||
| Os aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.567 g | ~ | |||
| valina | 0.479 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.255 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.405 g | ~ | |||
| leucina | 0.732 g | ~ | |||
| Lisina | 0.629 g | ~ | |||
| metionina | 0.138 g | ~ | |||
| Threonine | 0.386 g | ~ | |||
| triptofano | 0.108 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.496 g | ~ | |||
| Aminoácidos | |||||
| alanina | 0.384 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 1.108 g | ~ | |||
| Glycine | 0.358 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 1.397 g | ~ | |||
| Prolina | 0.388 g | ~ | |||
| serina | 0.498 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.258 g | ~ | |||
| cisteína | 0.1 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 0.279 g | máximo 18.7 g | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.262 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.017 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.094 g | min 16.8 g | 0.6% | 0.4% | |
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 0.094 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.466 g | de 11.2 a 20.6 g | 4.2% | 2.9% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.253 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.212 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.212 g | de 0.9 a 3.7 g | 23.6% | 16.4% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.253 g | de 4.7 a 16.8 g | 5.4% | 3.8% |
O valor enerxético é de 144 calorías.
- cunca = 177 g (254.9 kcal)
Faba, amarela, sementes maduras, cocidas, sen sal é rico en vitaminas e minerais como a vitamina B1 - 12,5%, a vitamina B9 - 20,3%, o potasio - 13%, o magnesio - 18,5%, o fósforo - 22,9%, o ferro - 13,8%, o manganeso - 22,8%, cobre - 18,6%
- Vitamina B1 é parte dos encimas clave do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, proporcionando ao corpo compostos plásticos e enerxéticos, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a graves trastornos do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B9 como coenzima implicado no metabolismo de nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e da división celular, especialmente nos tecidos de proliferación rápida: medula ósea, epitelio intestinal, etc. A inxestión inadecuada de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade. , desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento infantil. Amosa a forte asociación entre niveis de folato, homocisteína e risco de enfermidades cardiovasculares.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético e na síntese de proteínas, os ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador para as membranas, é esencial para manter a homeostase do calcio, potasio e sodio. A deficiencia de magnesio leva á hipomagnesemia, aumenta o risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro inclúese con diferentes funcións das proteínas, incluídos os encimas. Implicado no transporte de electróns, o osíxeno, permite o fluxo de reaccións redox e a activación da peroxidación. A inxestión inadecuada leva a anemia hipocrómica, atonía de mioglobinemia dos músculos esqueléticos, fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica crónica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; necesario para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado de retraso no crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do óso, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
tags: calorías 144 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais que útil Feixóns, amarelo, sementes maduras, cocido, sen sal, calorías, nutrientes, propiedades beneficiosas de feixóns, amarelo, sementes maduras, cocido, sen sal