Preparación:
Cortar a polpa en rodajas de 1-2 por porción e afumada sen graxa.
peito en cubos pequenos. fritir todo xunto con cebola, verter
caldo, engade puré de tomate, especias, pecha a pota cunha tapa e
cociña ata que estea tenra a lume lento. Sobre o caldo no que se guisaba a carne,
preparar unha salsa con cogomelos finamente picados, previamente
tostadas. Poñer a carne cocida na salsa e ferver. Arquivo con
patacas cocidas ou pasta.
Qué aproveite!