Contidos
allo grande (Mycetinis alliaceus)
- División: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Orde: Agaricales (Agaric ou Lamelar)
- Familia: Omphalotaceae (Omphalotaceae)
- Xénero: Mycetinis (Mycetinis)
- tipo: Mycetinis alliaceus (planta de allo grande)
- Grande non podre
- Agaricus alliaceus;
- Chamaeceras alliaceus;
- Mycena alliacea;
- Agaricus dolinensis;
- Marasmius alliaceus;
- Marasmius schoenopus
allo grande (Mycetinis alliaceus) é unha especie de cogomelos da familia non gniuchnikov, pertencente ao xénero Allo.
Descrición externa
allo grande (Mycetinis alliaceus) ten un corpo frutífero con patas de sombreiro. Nos cogomelos maduros, o diámetro da tapa alcanza os 1-6.5 cm, a superficie é lisa, espida e a tapa pode ser lixeiramente translúcida ao longo dos bordos. A súa cor varía de tons vermello-marrón a amarelo escuro, e a cor da gorra é máis pálida ao longo dos bordos en comparación coa súa parte central.
Himenóforo de cogomelos - lamelar. Os seus compoñentes constituíntes - placas, adoitan estar localizados, non crecen xunto coa superficie do talo do fungo, caracterízanse por unha cor grisácea ou branca rosada, teñen bordos irregulares con pequenas muescas.
A polpa do allo grandeMycetinis alliaceus) é adelgazado, ten a mesma cor que todo o corpo frutificador, desprende un forte aroma de allo e ten o mesmo sabor picante.
A lonxitude da pata dunha gran planta de allo alcanza os 6-15 cm e o seu diámetro varía entre 2-5 mm. Procede da parte central interna da tapa, caracterízase por unha forma cilíndrica, pero nalgúns exemplares pode estar lixeiramente aplanado. A pata ten unha estrutura bastante densa, forte, ten unha cor marrón grisácea, ata negra. Na base da perna, un micelio gris é claramente visible, e toda a súa superficie está cuberta cun bordo claro.
O tamaño das esporas de fungos é de 9-12 * 5-7.5 micras, e elas mesmas caracterízanse por unha forma de améndoa ou amplamente elíptica. Os basidios son predominantemente de catro esporas.
Estación e hábitat do grebe
allo grande (Mycetinis alliaceus) é común en Europa, prefire crecer en bosques caducifolios. Crece sobre pólas de faias podrecidas e follas caídas das árbores.
Comestibilidade
Comestible. Recoméndase usar un trevo de allo grande fresco, despois dunha ebulición preliminar a curto prazo. Ademais, un cogomelo desta especie pódese usar como condimento para varios pratos, despois de trituralo e secalo ben.
Tipos similares e diferenzas con eles
O principal tipo de fungos, semellante a Mycetinis alliaceus, é Mycetinis querceus. Verdade, neste último, a perna caracterízase por unha cor marrón avermellada e unha superficie pubescente. O sombreiro dunha especie semellante é higrófano e as placas himenóforos son translúcidas cando o nivel de humidade é demasiado alto. Ademais, Mycetinis querceus colorea o substrato ao seu redor dunha cor branca-amarela, dotándoo dun aroma a allo persistente e ben definido. Esta especie é bastante rara, crece principalmente sobre follas de carballo caídas.
Outra información sobre o cogomelo
Un cogomelo de pequeno tamaño cun cheiro característico a allo é moi utilizado como condimento orixinal para varios pratos.