Amoreira

descrición

A morera é unha árbore da familia da morera. Persia é a patria oficial da morera. En Afganistán e Irán, parece ser unha árbore "familiar" e a xente a planta en case todos os xardíns. Hoxe en día crece en Europa, América do Norte, África e Asia. A xente estaba a usar os froitos da morera negra moito antes do nacemento de Cristo. Segundo a lenda, esta árbore aínda medra na cidade de Xericó, á sombra onde se escondía Xesús.

A morera medra moi rápido ao principio, pero coa idade este proceso detense. A altura estándar do cultivo é de 10-15 m, as variedades ananas medran ata 3 m. A morera é unha árbore de longa vida. A súa vida é de aproximadamente douscentos anos, e en boas condicións, ata cincocentos. Hoxe hai unhas dezaseis especies e catrocentas variedades de morera. A morera é fácil de cultivar. Tolera os toques invernais de xeadas e as secas estivais. Crece en case calquera chan. Recortando, podes conseguir unha coroa máis grosa e esférica. Mira como se ve a granxa neste vídeo:

A árbore frutifica anualmente e é abundante. As moras son perecedoiras e non toleran ben o transporte, especialmente a longas distancias. O almacenamento óptimo é de tres días nunha bolsa de plástico na neveira, sen perder o seu sabor e aspecto. A descongelación ou secado é unha solución para prolongar este período.

Historia da morera

Aprenderon a cultivar moras hai máis de 4 mil anos. A popularidade da planta na agricultura está asociada ao desenvolvemento de granxas para a produción de seda natural. A morera estaba afeita a alimentar a vermes indescriptibles traballando na creación de tecidos caros. Non se sabe cando os froitos da planta comezaron a comer á xente, pero hai información de que se cultivou durante moito tempo nas fértiles chairas de Turquía, Rusia e outras rexións do mundo.

A planta dá froitos abundantes todos os anos. A colleita dunha árbore pode alcanzar os 200 kg ou máis. A baga madura atópase a finais de xullo. A planta está moi estendida en Grecia na illa de Morea (o nome medieval da península do Peloponeso). Segundo unha versión dos científicos, a palabra morea provén de morus, que se traduce como moreira. A planta cultivouse en Grecia desde tempos remotos. A súa aparición no Peloponeso como cultivo agrícola probablemente remonte a finais do século VI.

Métodos de cultivo máis eficaces

A mellor forma de crecer é en recipientes de 10-15 L con terra fértil nun invernadoiro. Entón non haberá que cavar nas mudas para o inverno antes de plantar, senón gardalas en recipientes e plantalas a principios da primavera nas fosas preparadas para plantar.

Ademais, non necesitará acurtar a parte aérea en 4-5 botóns. Cando se plantan en recipientes durante 7-8 anos, as moreiras darán froitos. Formando só con pellizcos verdes e sen tesoiras de podar. Unha infección que entra na superficie da ferida inhibe facilmente o desenvolvemento da plántula ou a destruirá. O rego e a alimentación só se requiren unha vez a finais da primavera. A finais de setembro, tire todos os brotes novos para inducir unha rápida lignificación dos brotes e prepararse para o inverno.

Tipos e variedades

A morera é un xénero de plantas con flores da familia Mulberry, que inclúe entre 10 e 16 especies de árbores de folla caduca, tanto salvaxes como cultivadas en moitas rexións do mundo. Producen froitas comestibles que son apreciadas na cocción. A baga de morera é semellante á zarzamora pero difiere na cor. Ten un ton vermello claro, púrpura ou carmesí. Os froitos da planta clasifícanse segundo a cor das bagas en dous tipos principais.

• Morus (morera vermella): fogar en América do Norte.
• Morus Alba (morera branca) - orixinaria das rexións orientais de Asia.

Ademais das especies de moras "puras", hai híbridos de bagas. Así, en Europa medra a moreira negra, en Norteamérica, vermella e morada escura.

As froitas de moreira atópanse a miúdo no mostrador en forma de froitos secos. As follas, raíces e ramas de moreira véndense nas tendas como preparados medicinais secos e as sementes están destinadas ao cultivo da planta na casa. Aqueles que teñan un dente doce poden gozar de barras de froitas de moreira dispoñibles nalgúns fabricantes.

Composición de bagas

As froitas de morera teñen case o contido récord de potasio e serán especialmente beneficiosas para as persoas que sofren a falta deste elemento. Ademais, as bagas son ricas en vitaminas E, A, K, C, así como vitaminas do grupo B. Entre oligoelementos hai manganeso, selenio, cobre, ferro e cinc, e entre os macronutrientes: magnesio, calcio, fósforo e sodio .

O contido calórico da morera é de 43 kcal.

Seda negra: propiedades útiles

Os froitos da morera son medicinais. As bagas son moi beneficiosas para o tracto dixestivo. Os non maduros (teñen un sabor astrinxente e son capaces de eliminar a azia e maduros) son unha desinfectante estupenda en caso de intoxicación alimentaria. A xente está a empregar moras demasiado maduras como laxante. Ademais, as froitas maduras son un bo diurético. As bagas axúdanse a recuperarse no período postoperatorio e durante un esforzo físico intenso.

Debido á presenza de vitamina B, que ten un bo efecto sobre o sistema nervioso, a moreira normaliza o sono e calma en situacións de estrés. O magnesio e o potasio na composición das bagas axudan aos procesos de hematopoese. Tomar uns vasos de moras ao día pode axudar a estabilizar os niveis de hemoglobina. E debido a que 100 g de bagas conteñen só 43 a 52 kcal, as persoas poden comelo incluso durante a dieta. A morera será útil para persoas que padecen inchazo crónico debido a un mal funcionamento dos riles ou do corazón.

Contraindicacións da morera negra

É unha recomendación común non consumir bagas de baixa calidade; isto pode afectar negativamente á dixestión. Ademais, as bagas de moreira absorben sales de metais pesados; polo tanto, o uso de froitas que medran nun ambiente ecolóxico desfavorable non é bo para a saúde. Tampouco debe consumir zume de moreira ou baga xunto con outros zumes de bagas, xa que pode causar fermentación.

A mellor opción é tomalos trinta minutos antes das comidas, co estómago baleiro. A morera, en poucos casos, pode causar alerxias. Froitos de morera Os pacientes con hipertensión normalmente toman froitos de morera con precaución e baixo supervisión, sobre todo cando fai calor, xa que o seu uso pode provocar un aumento da presión arterial. Debido á súa dozura (aproximadamente o 20% dos azucres), as moras non se recomendan cando se ten diabetes.

Aplicación de morera

A morera é alimento e colorante, e a súa madeira debido á súa lixeireza e forza úsase para a produción de instrumentos musicais. A xente extrae azucre e vinagre do froito da moreira negra. É mellor comer bagas recén recollidas ou transformalas en refrescos, viños e vodka morera. As froitas tamén son excelentes para facer marmeladas, xeleas e xaropes, engadíndoas a produtos de forno, pastillas e sorbetes. Nalgúns países, a xente usa bagas de moreira para facer pan.

Calidades gustativas

A morera ten unha consistencia máis densa que a morera. Ten unha pulpa suculenta e carnosa. As froitas de morera teñen un sabor doce cunha lixeira acidez, algo parecido aos figos secos. A baga vermella, que medra na parte oriental de América, ten un aroma moi rico, mentres que a baga branca asiática ten un refrescante sabor doce sen aroma, lixeiramente tostado e sen acidez.

Aplicacións de cociña

As moras secanse e engádense como recheo ás empanadas. Viño, xaropes, licores, "bekmes" de mel artificial están feitos a partir das bagas. As follas e raíces da árbore úsanse na produción de preparados medicinais e té.

Como cociñar moras?

• Cociñar compota de moreira.
• Prepare tintura, viño ou vodka.
• Fai unha pasta e decora con el un xeado.
• Prepare o sorbete de moreira.
• Ás unha empanada chea de bagas.
• Fai marmelada, sobremesa cremosa ou marmelada con reladura de limón.
• Ferva o mel artificial das bagas brancas.
• Engadir ao muesli no canto de pasas para o almorzo, por exemplo.
• Prepare un cóctel.
• Mestura con iogur cremoso.

Con que combinar a morera?

1. Produtos lácteos: xeados, nata, leite de vaca ou de soia, manteiga, iogur.
2. Carne: caza, lebre, cervo.
3. Doce / Repostería: azucre.
4. Bebidas alcohólicas: licor de porto, groselha negra, amor ou sabugueiro, coñac.
5. Baca: sabugueiro, groselha negra, amor.
6. Froita: limón.
7. Cereais / Mesturas: avea, muesli.
8. Especias / Condimentos: vainilla.
9. Fariña: centeo ou trigo.
10. Nogueira: nogueira.

Os científicos clasifican a baga como a que facilmente dana e é un alimento perecedoiro, polo que recomendamos comela fresca. Podemos gardalo na neveira uns 3 días. A mellor forma de transportar as bagas é conxelalas ou secalas.

Morera: propiedades curativas

A cortiza, as ramas, as raíces, os froitos e as follas son bos para fins medicinais. Por exemplo, a tintura de cortiza ou raíz é boa como tónico xeral, así como para bronquite, asma e hipertensión. Unha mestura de aceite vexetal e cortiza triturada cura notablemente as queimaduras, o eccema, as feridas purulentas, a psoríase e a dermatite.

Unha decocção das follas é un bo coadxuvante na diabetes, para a febre e como antipirético. O zume de baga está a lavar a gorxa e a boca. O consumo diario de grandes cantidades de bagas ao día (300 g, catro veces ao día) axuda no tratamento da distrofia miocárdica e elimina os seus síntomas. As bagas estimulan a rexeneración de tecidos, incluídos os órganos da visión.