Contidos
- descrición
- Composición e contido calórico
- Pementa negra: beneficios
- Pementa negra: beneficios e danos para homes e mulleres
- Dano potencial á pementa negra
- A pementa negra está permitida para os nenos
- Como medra e se ve a pementa negra
- Que parece
- Truco culinario ou como de costume
- Vida útil do pemento moído negro
- Facendo pementa negra
descrición
No mundo da cociña úsase unha gran cantidade de especias e condimentos. E a pementa negra é sen dúbida o suplemento nutricional máis popular e recoñecido. A pementa negra moída ou os chícharos picantes picantes pódense atopar en case todas as cociñas.
Esta especia dá un picante "gran de pementa" aos pratos e engade unha nota especiada especiada de aroma á composición culinaria. Sabemos con certeza que a pementa negra atopará o seu lugar nos logros culinarios. Pero estamos interesados nos beneficios da pementa negra para o corpo. Neste artigo falarémosche das propiedades e contraindicacións desta especia.
Composición e contido calórico
A pementa negra contén aceite esencial, unha pequena cantidade de vitaminas (B, C, E) e minerais (calcio, potasio, ferro, manganeso).
Por 100 gramos de produto:
- proteínas - 10.4 gramos;
- graxas - 3.3 gramos;
- hidratos de carbono - 38.7 gramos.
- A cantidade total de calorías é de 251 Kcal.
A pementa negra está composta por moitos nutrientes. Este produto contén os seguintes compoñentes bioactivos e vitaminas:
- outeiro;
- riboflavina;
- tocoferol;
- betacaroteno;
- vitaminas do grupo "B", así como "C", "K", "E", "PP";
- ácido fólico e pantoténico;
- calcio, cinc, cobre, ferro;
- potasio, selenio, manganeso, flúor;
- celulosa;
- cinzas.
Calquera alimento que nos presenta a propia natureza ten calidades útiles e non moi altas. Estudamos as propiedades beneficiosas da pementa negra e as contraindicacións. E isto é o que conseguimos descubrir.
Pementa negra: beneficios
Debido ao rico contido de minerais e vitaminas, o produto en cuestión está dotado da capacidade de ter un efecto positivo sobre o corpo humano.
Paga a pena resaltar as seguintes propiedades útiles da pementa negra:
- dilúe o sangue, sátao de vitaminas;
- limpa os vasos sanguíneos e fortalece as súas paredes;
- axuda a disolver as placas de colesterol;
- fortalece o sistema inmunitario, crea unha barreira protectora contra os arrefriados;
- axuda a estabilizar os intestinos e o tracto dixestivo;
- fortalece as feces, axuda a facer fronte á diarrea;
- axuda a aumentar a elasticidade dos tecidos;
- axuda á descomposición da graxa corporal;
- cura o acne, limpa a pel;
- protexe o tecido oral e o esmalte dos dentes contra infeccións e destrución;
- ten un efecto positivo sobre o estado de ánimo, forma apetito;
- aumenta a eficiencia, suaviza os síntomas da fatiga crónica.
Por suposto, o efecto pronunciado do uso de pementa negra non se observa en todos os casos. Por exemplo, probando un prato ao que se engade esta especia, só gozarás do sabor e apreciarás o atractivo aroma. É probable que isto se alegre lixeiramente. Non obstante, non haberá cambios significativos na saúde xeral. Pola contra, a pementa negra ten un efecto acumulativo.
Aínda que hai receitas de medicina tradicional, onde a pementa negra xoga un papel importante e úsase para obter un efecto rápido e duradeiro. Por exemplo, hai un remedio popular para a diarrea baseado nesta especia. Tamén hai receitas de pomadas para as costas e as articulacións, remedios para arrefriados e dores de cabeza. Pero, na súa maioría, este temperado serve como un bo axente profiláctico que mellora a función dos órganos e fortalece o corpo.
Pementa negra: beneficios e danos para homes e mulleres
Especialmente digno de destacar son os beneficios da pementa negra para os homes. O feito é que o sexo forte aprecia este temperado pola súa capacidade natural para mellorar a potencia. É un remedio natural para restaurar e manter a forza masculina. E a pementa negra tamén é un afrodisíaco natural.
Tamén será útil para os homes saber que esta especia quenta os músculos e axuda a reducir a dor e eliminar o espasmo muscular despois do esforzo físico. A capacidade da pementa para fortalecer os vasos sanguíneos tamén é valiosa para manter a saúde dos homes.
Non é ningún segredo que o ritmo de vida moderno de moitos homes non contribúe á preservación, senón que, ao contrario, destrúe a saúde do corazón e dos vasos sanguíneos. A pementa negra, cun enfoque integrado, axudará a protexer e atrasar a aparición de problemas característicos.
A pementa negra tamén é boa para as mulleres. Esta especia ten un leve efecto antibacteriano e protexe o corpo de varias infeccións. As mulleres apreciarán a influencia desta especia na figura. Podes desfacerse da celulite e "queimar" quilos extras con este temperado. Será lento e suave, pero efectivo. A pementa negra axuda a manter a xuventude e a beleza da pel. Hai remedios baseados neste temperado para o tratamento do cabelo.
Non obstante, se queres absorber o poder desta planta extraordinaria, non debes excedelo. É importante lembrar que cada produto non só pode ser beneficioso, senón que nalgunhas situacións ten un efecto nocivo para o corpo. Polo tanto, paga a pena ler a lista de contraindicacións.
Dano potencial á pementa negra
Estamos revisando unha opción de especias con sabor quente. Moita xente coñece este sabor a pementa lixeiramente picante. É doado adiviñar que este sabor e aroma non sempre poden beneficiar ao corpo.
A pementa negra é prexudicial:
- con úlcera péptica do estómago, intestinos, duodeno e gastrite;
- hipertensión e algunhas enfermidades do corazón e dos vasos sanguíneos;
- durante unha exacerbación de alerxias crónicas;
- con intolerancia individual ao produto;
- en caso de procesos inflamatorios na boca e na gorxa;
- con erosión do esófago;
- nenos menores de cinco anos;
- durante o embarazo (se se usa, entón con precaución);
- mentres aleita;
- en caso de envelenamento.
Calquera condición patolóxica e enfermidade crónica pode impoñer contraindicacións para o uso de especias. Se se recomenda unha dieta a unha persoa, non inclúa aditivos picantes e picantes na dieta. E, polo tanto, paga a pena renunciar á pementa negra. Se non estás seguro de que podes probar esta especia debido ás características de saúde existentes, é mellor consultar cun especialista.
A pementa negra está permitida para os nenos
Non se lle debe dar ningunha especia a un neno a unha idade temperá. Isto é especialmente certo para as especias quentes. Aínda que a pementa negra en comparación con outros tipos de pementa (vermella, cayena, etc.) non está tan quente, aínda ten un sabor pronunciado. Como xa se desprende do anterior, a especia ten un efecto activo en moitos sistemas do corpo humano.
Os nenos non están preparados para un impacto tan brillante. O seu corpo debería estar protexido. Non se recomenda probar a pementa negra antes de que o bebé cumpra cinco anos. Ao chegar a esta idade, non é en absoluto necesario pementar abondosamente os pratos infantís, alegrándose da restrición eliminada. Paga a pena probar a pementa con precaución, incluíndo a menor cantidade na dieta dos nenos e observar detidamente a reacción do corpo do neno.
Tamén é importante lembrar que a adolescencia adoita asociarse a ondas hormonais e a unha serie de problemas menores e graves neste nivel. En nenos adolescentes, a presión arterial é a miúdo inestable e as reaccións aos alimentos (posibles irritantes) aumentan. Non te deixes levar neste momento con comida picante e picante. Ao identificar problemas característicos, paga a pena abandonar completamente o uso de especias.
Como medra e se ve a pementa negra
A pementa negra, cuxos beneficios e danos consideramos neste artigo, tamén é de interese botánico. Cantas persoas saben que esta planta é unha vide que alcanza os 15 - 20 metros de lonxitude? Durante o período de maduración, aparecen mazorcas ao longo de toda a liana, dentro das cales hai ata 30 grans de pementa. A pementa negra leva un tempo. Ao principio, os chícharos teñen unha cor verde intenso. A pementa negra convértese no proceso de dixestión e secado na produción.
Esta especia crece nas selvas tropicais da India. Esta planta cultívase en Vietnam. Ademais, esta planta distribúese en Indonesia, Brasil, Sri Lanka, Sumatra, África. Hoxe a especia cultívase en Rusia.
Non obstante, os xardineiros afeccionados poden tentar cultivar pementa negra no seu propio xardín. Pero debe entenderse que en condicións máis familiares, é dicir, en países cun clima predominantemente cálido e húmido, a planta está máis rápida e máis saturada dos microelementos necesarios e medra de pleno dereito. Nas nosas condicións, case non é posible cultivar a mesma pementa que, por exemplo, na India.
Que parece
Preparado para uso culinario e medicinal, a pementa semella chícharos negros ou gris escuros. O tamaño dun chícharo non supera os cinco milímetros. A forma chan da especia tamén nos resulta familiar. Podes atopar facilmente bolsas de pementa moída en case calquera supermercado. Este é un produto completamente utilizable. Pero os grans de pementa pódense usar no seu conxunto ou trituralos cun dispositivo especial (ou manualmente). Moito depende do propósito da aplicación e, por suposto, da receita.
Truco culinario ou como de costume
Moitos cociñeiros saben que unha pequena pitada de pementa negra cambia o sabor dun prato. O aroma faise máis brillante e atrae cunha picante nota apetecible. Podes preparar case todas as versións do primeiro e do segundo prato. A pementa negra vai ben cos cereais, as verduras e as herbas. Sorprenderache, pero esta especia tamén se engade a algúns doces, bebidas, doces de sobremesa, salsas.
O temperado non só aumenta o sabor e engade notas agradables ao aroma, senón que tamén serve como conservante lixeiro. Non obstante, a pementa negra é un aditivo seguro para manter os alimentos frescos. Apenas hai unha cociña que non conteña un stock de pementa negra. Ao final, a especia é recoñecida e apreciada en todo o mundo. E non debes negarte este saboroso e saudable suplemento, a non ser que, por suposto, haxa contraindicacións.
Vida útil do pemento moído negro
Ao elixir a pementa negra, preste atención ao seu cheiro. Canto máis fresco é, máis forte é o cheiro.
En xeral, non se poden gardar todas as especias moídas durante moito tempo, polo que é mellor mercalas en pequenas porcións e vertelas na casa nun recipiente de vidro pechado hermeticamente. Axudará a preservar o sabor e protexer contra as pragas.
Tamén debes prestar atención ao feito de que a pementa moída está completamente seca, sen restos de humidade.
¡Importante! A humidade reducirá significativamente a vida útil do condimento.
De todas as especias, a pementa negra é a máis empregada na cociña. Dá un aroma marabilloso ás sopas e "quenta" as ensaladas de verduras, engade especias á salsa e mellora o sabor dos pratos. Calquera prato que salgamos recibe automaticamente gran de pementa, porque só mellora o seu sabor.
Facendo pementa negra
Prodúcese a partir dos froitos non maduros dunha planta da familia do pemento: as lianas das árbores. Os froitos verdes son arrincados e, secando ao sol ou ao lume, obtéñense grans de pementa negra. Ben, os chícharos moídos compoñen ese condimento familiar, sen o cal case ningún prato pode facer.