Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 63 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2673 g |
Proteínas | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 3.8% | 4222 g |
Fats | 3.5 g | 56 g | 6.3% | 10% | 1600 g |
Carbohidratos | 6.09 g | 219 g | 2.8% | 4.4% | 3596 g |
Auga | 88 g | 2273 g | 3.9% | 6.2% | 2583 g |
gris | 0.61 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 59 μg | 900 μg | 6.6% | 10.5% | 1525 g |
Retinol | 0.056 mg | ~ | |||
beta caroteno | 0.037 mg | 5 mg | 0.7% | 1.1% | 13514 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 7.5% | 2143 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 8.9% | 1800 g |
Vitamina B4, outeiro | 9 mg | 500 mg | 1.8% | 2.9% | 5556 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 3.2% | 5000 g |
Vitamina B9, folato | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 3.7% | 4444 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 10.6% | 1500 g |
Engadida vitamina B12 | 0.2 μg | ~ | |||
Vitamina C, ascórbica | 5.4 mg | 90 mg | 6% | 9.5% | 1667 g |
Vitamina D, calciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 17.5% | 909 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 4.4% | 3571 g |
Engadida vitamina E | 0.42 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 5.1 μg | 120 μg | 4.3% | 6.8% | 2353 g |
Vitamina PP, NON | 0.49 mg | 20 mg | 2.5% | 4% | 4082 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 69 mg | 2500 mg | 2.8% | 4.4% | 3623 g |
Calcio, Ca | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 9.4% | 1695 g |
Magnesio, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.9% | 5714 g |
Sodio, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 2.2% | 7222 g |
Fósforo, P | 41 mg | 800 mg | 5.1% | 8.1% | 1951 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 1.18 mg | 18 mg | 6.6% | 10.5% | 1525 g |
Cobre, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 7.3% | 2174 g |
Selenio, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 4% | 3929 g |
Cinco, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 7% | 2264 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 6.1 g | máximo 100 г | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 1.6 g | máximo 18.7 г | |||
8: 0 Caprílico | 0.09 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.07 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.48 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.23 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 0.47 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.25 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 1.4 g | min 16.8 г | 8.3% | 13.2% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.04 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 1.34 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.5 g | de 11.2 a 20.6 | 4.5% | 7.1% | |
18: 2 Linoleico | 0.45 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.05 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.022 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.063 g | de 0.9 a 3.7 | 7% | 11.1% | |
22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.013 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 0.472 g | de 4.7 a 16.8 | 10% | 15.9% |
O valor enerxético é de 63 kcal.
- oz = 30.4 g (19.2 kCal)
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- A vitamina D mantén a homeostase do calcio e do fósforo, realiza os procesos de mineralización ósea. A falta de vitamina D leva a unha alteración do metabolismo de calcio e fósforo nos ósos, un aumento da desmineralización do tecido óseo, o que leva a un maior risco de osteoporose.
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