Foto e descrición de Broken Row (Tricholoma batschii).

Fila rota (Tricholoma batschii)

• Tricholoma fracticum
• Tricholoma subannulatum

Ryadovka roto (Tricholoma batschii) é un fungo pertencente á familia de Tricholomovs (Ryadovkovs), orde Agarikov.

A fila rota, como calquera outra especie deste xénero de cogomelos, pertence ao número de cogomelos agáricos, cuxo corpo fructífero consiste nunha gorra e unha pata. Na maioría das veces, as filas prefiren crecer en solos areosos cubertos de agullas caídas ou musgo. As filas parecen moi apetitosas, os seus corpos fructíferos son carnosos e, polo tanto, non será difícil observalos nun bosque de coníferas. A vantaxe das filas rotas é que estes cogomelos non só son comestibles, senón que tamén son moi saborosos. Pódense comer en calquera forma. As filas rotas cocidas, fritas, guisadas, salgadas e marinadas teñen un sabor marabilloso e un agradable aroma de cogomelos. Curiosamente, ademais das súas excelentes propiedades gustativas, as filas rotas tamén teñen calidades curativas. Os corpos froiteiros deste fungo conteñen moita vitamina B e, polo tanto, os extractos deste tipo de cogomelos adoitan usarse para producir certos tipos de antibióticos utilizados para previr a tuberculose e desfacerse do bacilo da tuberculose.

A tapa das filas rotas ten 7-15 cm de diámetro, caracterízase por unha forma semicircular en cogomelos novos, transformándose gradualmente nun convexo estendido en cogomelos maduros. Moitas veces, na súa parte central, a tapa do cogomelo descrito está lixeiramente deprimida, ten unha cor desigual e pode ser de cor marrón-vermella, castaña ou castaña amarelada. A súa superficie é case sempre brillante, ao tacto - fibrosa sedosa. O bordo das tapas dos corpos fructíferos novos está levantado, e nos cogomelos en maduración adoita rachar e facerse irregular.

A lonxitude da pata dunha fila rota varía entre 5-13 cm e o seu diámetro é de 2-3 cm. A forma da pata deste cogomelo é máis frecuentemente cilíndrica, moi densa e grosa, adoita estreitarse na base. A súa cor por riba do anel da tapa é branca, moitas veces ten un revestimento en po. Baixo o anel, a cor do talo é a mesma que a da tapa do cogomelo. A superficie do talo do fungo descrito adoita ser fibrosa, cun revestimento escamoso visible nel. A polpa dos cogomelos é densa, de cor branca e, cando se rompe e se dana baixo a cutícula, adquire un tinte avermellado. Ten un cheiro bastante desagradable e en po. O sabor é amargo.

Himenóforo de cogomelos - lamelar. As placas nel adoitan estar situadas, teñen unha cor branca. Nos cogomelos maduros pódense ver manchas avermelladas na superficie das placas. O po de esporas é branco.

As filas rotas medran principalmente en grupos, en solos fértiles, en piñeirais. Frutificación activa do fungo - desde finais do outono ata mediados do inverno.

O cogomelo é comestible, pero hai que remollo durante moito tempo antes de comer. Recoméndase usar só en forma de sal.