Contido calorico Ovo de polo, conxelado, salgado. Composición química e valor nutricional.

Valor nutricional e composición química.

A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
NutrientecantidadeNorma **% da norma en 100 g% da norma en 100 kcal100% normal
Valor calórico138 kCal1684 kCal8.2%5.9%1220 g
Proteínas10.97 g76 g14.4%10.4%693 g
Fats10.07 g56 g18%13%556 g
Carbohidratos0.83 g219 g0.4%0.3%26386 g
Auga67.83 g2273 g3%2.2%3351 g
gris10.3 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE149 μg900 μg16.6%12%604 g
Retinol0.149 mg~
beta Criptoxantina9 μg~
Luteína + Zeaxantina417 μg~
Vitamina B1, tiamina0.06 mg1.5 mg4%2.9%2500 g
Vitamina B2, riboflavina0.443 mg1.8 mg24.6%17.8%406 g
Vitamina B4, outeiro297 mg500 mg59.4%43%168 g
Vitamina B5, pantoténica1.26 mg5 mg25.2%18.3%397 g
Vitamina B6, piridoxina0.226 mg2 mg11.3%8.2%885 g
Vitamina B9, folato69 μg400 μg17.3%12.5%580 g
Vitamina B12, cobalamina1.21 μg3 μg40.3%29.2%248 g
Vitamina D, calciferol1.5 μg10 μg15%10.9%667 g
Vitamina D3, colecalciferol1.5 μg~
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.8 mg15 mg5.3%3.8%1875 g
Vitamina K, filochinona0.3 μg120 μg0.3%0.2%40000 g
Vitamina PP, NON0.077 mg20 mg0.4%0.3%25974 g
macronutrientes
Potasio, K128 mg2500 mg5.1%3.7%1953 g
Calcio, Ca55 mg1000 mg5.5%4%1818 g
Magnesio, mg9 mg400 mg2.3%1.7%4444 g
Sodio, Na3663 mg1300 mg281.8%204.2%35 g
Xofre, S109.7 mg1000 mg11%8%912 g
Fósforo, P186 mg800 mg23.3%16.9%430 g
Oligoelementos
Ferro, Fe1.71 mg18 mg9.5%6.9%1053 g
Manganeso, Mn0.033 mg2 mg1.7%1.2%6061 g
Cobre, Cu64 μg1000 μg6.4%4.6%1563 g
Selenio, Se30.4 μg55 μg55.3%40.1%181 g
Cinco, Zn1.3 mg12 mg10.8%7.8%923 g
Hidratos de carbono dixeribles
Mono e disacáridos (azucres)0.07 gmáximo 100 г
Glicosa (dextrosa)0.07 g~
Aminoácidos esenciais
Arginina *0.7 g~
valina0.673 g~
Histidina *0.273 g~
isoleucina0.56 g~
leucina0.94 g~
lisina0.793 g~
metionina0.303 g~
treonina0.483 g~
triptófano0.226 g~
fenilalanina0.577 g~
Aminoácidos substituíbles
alanina0.607 g~
Ácido aspártico1.113 g~
glicina0.363 g~
Ácido glutámico1.417 g~
Prolina0.42 g~
serina0.85 g~
tirosina0.463 g~
cisteína0.24 g~
Esteroles
Colesterol387 mgmáx 300 mg
Ácido graxo
Transgender0.09 gmáximo 1.9 г
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados3.178 gmáximo 18.7 г
4: 0 Aceitosa0.004 g~
14: 0 Mirístico0.039 g~
15: 0 Pentadecanoico0.004 g~
16: 0 Palmítico2.297 g~
17: 0 Margarina0.018 g~
18: 0 Estearina0.82 g~
Ácidos graxos monoinsaturados4 gmin 16.8 г23.8%17.2%
14: 1 Miristoleico0.005 g~
16: 1 Palmitoleico0.26 g~
17: 1 Heptadeceno0.009 g~
Oleína 18: 1 (omega-9)3.697 g~
20: 1 Gadoleico (omega-9)0.029 g~
Ácidos graxos poliinsaturados1.627 gde 11.2 a 20.614.5%10.5%
18: 2 Linoleico1.324 g~
18: 3 Linolénico0.044 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolénico0.033 g~
18: 3 Omega-6, Gamma Linolénico0.011 g~
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis0.022 g~
20: 4 Araquidónico0.17 g~
Ácidos graxos Omega-30.081 gde 0.9 a 3.79%6.5%
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-30.002 g~
22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-30.046 g~
Ácidos graxos Omega-61.527 gde 4.7 a 16.832.5%23.6%
 

O valor enerxético é de 138 kcal.

Ovo de galiña, conxelado, salgado rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 16,6%, vitamina B2 - 24,6%, outeiro - 59,4%, vitamina B5 - 25,2%, vitamina B6 - 11,3%, vitamina B9 - 17,3%, vitamina B12 - 40,3%, vitamina D - 15%, fósforo - 23,3%, selenio - 55,3%
  • A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
  • Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
  • Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
  • Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
  • Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
  • Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
  • Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
  • A vitamina D mantén a homeostase do calcio e do fósforo, realiza os procesos de mineralización ósea. A falta de vitamina D leva a unha alteración do metabolismo de calcio e fósforo nos ósos, un aumento da desmineralización do tecido óseo, o que leva a un maior risco de osteoporose.
  • Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
  • Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 138 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil Ovo de polo, conxelado, salgado, calorías, nutrientes, propiedades útiles Ovo de polo, conxelado, salgado

Deixe unha resposta