Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 506 kCal | 1684 kCal | 30% | 5.9% | 333 g |
Proteínas | 32.59 g | 76 g | 42.9% | 8.5% | 233 g |
Fats | 36.29 g | 56 g | 64.8% | 12.8% | 154 g |
Carbohidratos | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 1.5% | 1335 g |
Fibra alimentaria | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 5.4% | 364 g |
Auga | 4.65 g | 2273 g | 0.2% | 48882 g | |
gris | 4.58 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.5% | 4091 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.75 mg | 1.5 mg | 50% | 9.9% | 200 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.255 mg | 1.8 mg | 14.2% | 2.8% | 706 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.456 mg | 5 mg | 9.1% | 1.8% | 1096 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.782 mg | 2 mg | 39.1% | 7.7% | 256 g |
Vitamina B9, folato | 233 μg | 400 μg | 58.3% | 11.5% | 172 g |
Vitamina C, ascórbica | 9 mg | 90 mg | 10% | 2% | 1000 g |
Vitamina PP, NON | 3 mg | 20 mg | 15% | 3% | 667 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 1350 mg | 2500 mg | 54% | 10.7% | 185 g |
Calcio, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 2% | 1000 g |
Magnesio, mg | 440 mg | 400 mg | 110% | 21.7% | 91 g |
Sodio, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.4% | 5200 g |
Xofre, S | 325.9 mg | 1000 mg | 32.6% | 6.4% | 307 g |
Fósforo, P | 800 mg | 800 mg | 100% | 19.8% | 100 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 5.9% | 333 g |
Manganeso, Mn | 2.181 mg | 2 mg | 109.1% | 21.6% | 92 g |
Cobre, Cu | 1200 μg | 1000 μg | 120% | 23.7% | 83 g |
Cinco, Zn | 6 mg | 12 mg | 50% | 9.9% | 200 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 4.402 g | ~ | |||
valina | 1.672 g | ~ | |||
Histidina * | 1.027 g | ~ | |||
isoleucina | 1.174 g | ~ | |||
leucina | 2.226 g | ~ | |||
lisina | 1.654 g | ~ | |||
metionina | 0.529 g | ~ | |||
treonina | 1.205 g | ~ | |||
triptófano | 0.492 g | ~ | |||
fenilalanina | 2.029 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 1.512 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 3.547 g | ~ | |||
glicina | 1.58 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 8.158 g | ~ | |||
Prolina | 1.389 g | ~ | |||
serina | 1.629 g | ~ | |||
tirosina | 1.174 g | ~ | |||
cisteína | 0.855 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 9.699 g | máximo 18.7 г | |||
14: 0 Mirístico | 0.341 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 8.433 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.853 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 6.919 g | min 16.8 г | 41.2% | 8.1% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.256 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 6.612 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 18.068 g | de 11.2 a 20.6 | 100% | 19.8% | |
18: 2 Linoleico | 17.865 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.069 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.069 g | de 0.9 a 3.7 | 7.7% | 1.5% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 17.865 g | de 4.7 a 16.8 | 106.3% | 21% |
O valor enerxético é de 506 kcal.
- cunca = 149 g (753.9 kCal)
- culler de sopa = 10 g (50.6 kCal)
Sementes de algodón, sementes fritas (sen gossypol) rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 50%, vitamina B2 - 14,2%, vitamina B6 - 39,1%, vitamina B9 - 58,3%, vitamina PP - 15%, potasio - 54%, magnesio - 110%, fósforo - 100%, ferro - 30%, manganeso - 109,1%, cobre - 120%, cinc - 50%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 506 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil Algodón, sementes, fritas (sen gossypol), calorías, nutrientes, propiedades útiles Algodón, sementes, fritas (sen gossypol)