Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
Proteínas | 49.1 g | 76 g | 64.6% | 17.6% | 155 g |
Fats | 4.77 g | 56 g | 8.5% | 2.3% | 1174 g |
Carbohidratos | 38.43 g | 219 g | 17.5% | 4.8% | 570 g |
Auga | 1.2 g | 2273 g | 0.1% | 189417 g | |
gris | 6.5 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 23 μg | 900 μg | 2.6% | 0.7% | 3913 g |
Vitamina B1, tiamina | 2.217 mg | 1.5 mg | 147.8% | 40.3% | 68 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.42 mg | 1.8 mg | 23.3% | 6.3% | 429 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.472 mg | 5 mg | 9.4% | 2.6% | 1059 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.811 mg | 2 mg | 40.6% | 11.1% | 247 g |
Vitamina B9, folato | 242 μg | 400 μg | 60.5% | 16.5% | 165 g |
Vitamina C, ascórbica | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
Vitamina PP, NON | 4.286 mg | 20 mg | 21.4% | 5.8% | 467 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 1869 mg | 2500 mg | 74.8% | 20.4% | 134 g |
Calcio, Ca | 504 mg | 1000 mg | 50.4% | 13.7% | 198 g |
Magnesio, mg | 760 mg | 400 mg | 190% | 51.8% | 53 g |
Sodio, Na | 37 mg | 1300 mg | 2.8% | 0.8% | 3514 g |
Xofre, S | 491 mg | 1000 mg | 49.1% | 13.4% | 204 g |
Fósforo, P | 1684 mg | 800 mg | 210.5% | 57.4% | 48 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 13.35 mg | 18 mg | 74.2% | 20.2% | 135 g |
Manganeso, Mn | 2.26 mg | 2 mg | 113% | 30.8% | 88 g |
Cobre, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 100000 g | |
Cinco, Zn | 12.32 mg | 12 mg | 102.7% | 28% | 97 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 6.633 g | ~ | |||
valina | 2.52 g | ~ | |||
Histidina * | 1.547 g | ~ | |||
isoleucina | 1.769 g | ~ | |||
leucina | 3.354 g | ~ | |||
lisina | 2.492 g | ~ | |||
metionina | 0.797 g | ~ | |||
treonina | 1.816 g | ~ | |||
triptófano | 0.741 g | ~ | |||
fenilalanina | 3.057 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 2.279 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 5.345 g | ~ | |||
glicina | 2.381 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 12.293 g | ~ | |||
Prolina | 2.094 g | ~ | |||
serina | 2.455 g | ~ | |||
tirosina | 1.769 g | ~ | |||
cisteína | 1.288 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 1.207 g | máximo 18.7 г | |||
14: 0 Mirístico | 0.042 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 1.049 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.106 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.861 g | min 16.8 г | 5.1% | 1.4% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.032 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.823 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 2.248 g | de 11.2 a 20.6 | 20.1% | 5.5% | |
18: 2 Linoleico | 2.223 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.009 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.009 g | de 0.9 a 3.7 | 1% | 0.3% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 2.223 g | de 4.7 a 16.8 | 47.3% | 12.9% |
O valor enerxético é de 367 kcal.
- oz = 28.35 g (104 kCal)
Algodón, grans, parcialmente graxeado (sen gossypol) rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 147,8%, vitamina B2 - 23,3%, vitamina B6 - 40,6%, vitamina B9 - 60,5%, vitamina PP - 21,4%, potasio - 74,8%, calcio - 50,4%, magnesio - 190%, fósforo - 210,5%, ferro - 74,2%, manganeso - 113%, cinc - 102,7%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 367 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil para o algodón, cereais, parcialmente graxos (sen gossypol), calorías, nutrientes, propiedades útiles Algodón, cereais, parcialmente graxos (sen gossypol)