Contido calorico Ovo de polo secado. Composición química e valor nutricional.

Valor nutricional e composición química.

A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
NutrientecantidadeNorma **% da norma en 100 g% da norma en 100 kcal100% normal
Valor calórico592 kCal1684 kCal35.2%5.9%284 g
Proteínas48.05 g76 g63.2%10.7%158 g
Fats43.9 g56 g78.4%13.2%128 g
Carbohidratos1.13 g219 g0.5%0.1%19381 g
Auga2.78 g2273 g0.1%81763 g
gris4.13 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE301 μg900 μg33.4%5.6%299 g
Retinol0.3 mg~
beta Criptoxantina36 μg~
Luteína + Zeaxantina835 μg~
Vitamina B1, tiamina0.183 mg1.5 mg12.2%2.1%820 g
Vitamina B2, riboflavina1.977 mg1.8 mg109.8%18.5%91 g
Vitamina B4, outeiro1266.7 mg500 mg253.3%42.8%39 g
Vitamina B5, pantoténica5.55 mg5 mg111%18.8%90 g
Vitamina B6, piridoxina0.499 mg2 mg25%4.2%401 g
Vitamina B9, folato119 μg400 μg29.8%5%336 g
Vitamina B12, cobalamina2.96 μg3 μg98.7%16.7%101 g
Vitamina D, calciferol8.3 μg10 μg83%14%120 g
Vitamina D3, colecalciferol8.3 μg~
Vitamina E, alfa tocoferol, TE3.88 mg15 mg25.9%4.4%387 g
Vitamina K, filochinona1.2 μg120 μg1%0.2%10000 g
Vitamina PP, NON0.34 mg20 mg1.7%0.3%5882 g
macronutrientes
Potasio, K540 mg2500 mg21.6%3.6%463 g
Calcio, Ca244 mg1000 mg24.4%4.1%410 g
Magnesio, mg34 mg400 mg8.5%1.4%1176 g
Sodio, Na476 mg1300 mg36.6%6.2%273 g
Xofre, S480.5 mg1000 mg48.1%8.1%208 g
Fósforo, P629 mg800 mg78.6%13.3%127 g
Oligoelementos
Ferro, Fe7.2 mg18 mg40%6.8%250 g
Manganeso, Mn0.058 mg2 mg2.9%0.5%3448 g
Cobre, Cu203 μg1000 μg20.3%3.4%493 g
Selenio, Se164.7 μg55 μg299.5%50.6%33 g
Cinco, Zn3.15 mg12 mg26.3%4.4%381 g
Hidratos de carbono dixeribles
Mono e disacáridos (azucres)0.56 gmáximo 100 г
Glicosa (dextrosa)0.56 g~
Aminoácidos esenciais
Arginina *3.071 g~
valina2.991 g~
Histidina *1.202 g~
isoleucina2.434 g~
leucina4.15 g~
lisina3.339 g~
metionina1.495 g~
treonina2.129 g~
triptófano0.775 g~
fenilalanina2.53 g~
Aminoácidos substituíbles
alanina2.706 g~
Ácido aspártico5.02 g~
glicina1.623 g~
Ácido glutámico6.388 g~
Prolina1.832 g~
serina3.773 g~
tirosina1.981 g~
cisteína1.07 g~
Esteroles
Colesterol1630 mgmáx 300 mg
Ácido graxo
Transgender0.265 gmáximo 1.9 г
graxas trans monoinsaturadas0.182 g~
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados15.069 gmáximo 18.7 г
14: 0 Mirístico0.144 g~
15: 0 Pentadecanoico0.025 g~
16: 0 Palmítico10.811 g~
17: 0 Margarina0.092 g~
18: 0 Estearina3.974 g~
22: 00.023 g~
Ácidos graxos monoinsaturados16.726 gmin 16.8 г99.6%16.8%
14: 1 Miristoleico0.022 g~
16: 1 Palmitoleico0.877 g~
Oleína 18: 1 (omega-9)15.729 g~
18: 1 cis15.547 g~
18: 1 trans0.182 g~
20: 1 Gadoleico (omega-9)0.098 g~
Ácidos graxos poliinsaturados8.314 gde 11.2 a 20.674.2%12.5%
18: 2 Linoleico7.049 g~
18: 2 Omega-6, cis, cis6.989 g~
18: 2 trans, trad0.06 g~
18: 3 Linolénico0.247 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolénico0.17 g~
18: 3 Omega-6, Gamma Linolénico0.054 g~
18: 3 trans (outros isómeros)0.023 g~
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis0.085 g~
20: 4 Araquidónico0.711 g~
Ácidos graxos Omega-30.393 gde 0.9 a 3.743.7%7.4%
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-30.024 g~
22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-30.199 g~
Ácidos graxos Omega-67.839 gde 4.7 a 16.8100%16.9%
 

O valor enerxético é de 592 kcal.

  • culler de sopa = 5 g (29.6 kCal)
  • cunca, peneirada = 85 g (503.2 kCal)
Ovo de galiña seco rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 33,4%, vitamina B1 - 12,2%, vitamina B2 - 109,8%, outeiro - 253,3%, vitamina B5 - 111%, vitamina B6 - 25% , vitamina B9 - 29,8%, vitamina B12 - 98,7%, vitamina D - 83%, vitamina E - 25,9%, potasio - 21,6%, calcio - 24,4%, fósforo - 78,6 %, ferro - 40%, cobre - 20,3%, selenio - 299,5%, cinc - 26,3%
  • A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
  • Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
  • Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
  • Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
  • Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
  • Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
  • Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
  • Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
  • A vitamina D mantén a homeostase do calcio e do fósforo, realiza os procesos de mineralización ósea. A falta de vitamina D leva a unha alteración do metabolismo de calcio e fósforo nos ósos, un aumento da desmineralización do tecido óseo, o que leva a un maior risco de osteoporose.
  • A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
  • potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
  • Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
  • Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
  • Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
  • Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
  • Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
  • cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 592 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil Ovo de galiña seco, calorías, nutrientes, propiedades útiles Ovo de galiña seco

Deixe unha resposta