Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 245 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 687 g |
Proteínas | 16.18 g | 76 g | 21.3% | 8.7% | 470 g |
Fats | 18.53 g | 56 g | 33.1% | 13.5% | 302 g |
Carbohidratos | 2.28 g | 219 g | 1% | 0.4% | 9605 g |
Auga | 59.13 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3844 g |
gris | 3.9 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 91 μg | 900 μg | 10.1% | 4.1% | 989 g |
Retinol | 0.091 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.318 mg | 1.5 mg | 21.2% | 8.7% | 472 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 5% | 818 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.59 mg | 5 mg | 11.8% | 4.8% | 847 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 2.7% | 1538 g |
Vitamina B9, folato | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.73 μg | 3 μg | 24.3% | 9.9% | 411 g |
Vitamina PP, NON | 2.153 mg | 20 mg | 10.8% | 4.4% | 929 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 162 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.7% | 1543 g |
Calcio, Ca | 217 mg | 1000 mg | 21.7% | 8.9% | 461 g |
Magnesio, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
Sodio, Na | 1197 mg | 1300 mg | 92.1% | 37.6% | 109 g |
Xofre, S | 161.8 mg | 1000 mg | 16.2% | 6.6% | 618 g |
Fósforo, P | 495 mg | 800 mg | 61.9% | 25.3% | 162 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.76 mg | 18 mg | 4.2% | 1.7% | 2368 g |
Manganeso, Mn | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
Cobre, Cu | 90 μg | 1000 μg | 9% | 3.7% | 1111 g |
Selenio, Se | 33.6 μg | 55 μg | 61.1% | 24.9% | 164 g |
Cinco, Zn | 2.25 mg | 12 mg | 18.8% | 7.7% | 533 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.892 g | ~ | |||
valina | 1.014 g | ~ | |||
Histidina * | 0.597 g | ~ | |||
isoleucina | 0.775 g | ~ | |||
leucina | 1.504 g | ~ | |||
lisina | 1.476 g | ~ | |||
metionina | 0.475 g | ~ | |||
treonina | 0.683 g | ~ | |||
triptófano | 0.372 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.771 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.802 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.378 g | ~ | |||
glicina | 0.587 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 2.887 g | ~ | |||
Prolina | 1.356 g | ~ | |||
serina | 0.806 g | ~ | |||
tirosina | 0.666 g | ~ | |||
cisteína | 0.255 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 61 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 8.62 g | máximo 18.7 г | |||
10: 0 Caprico | 0.28 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.36 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 1.11 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 4.49 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 2.11 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 7.08 g | min 16.8 г | 42.1% | 17.2% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.77 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 6.31 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.38 g | de 11.2 a 20.6 | 12.3% | 5% | |
18: 2 Linoleico | 1.23 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.15 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.15 g | de 0.9 a 3.7 | 16.7% | 6.8% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 1.23 g | de 4.7 a 16.8 | 26.2% | 10.7% |
O valor enerxético é de 245 kcal.
- culler de sopa = 15 g (36.8 kCal)
- oz = 28.35 g (69.5 kCal)
Porco, Paté, con queixo e touciño rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 21,2%, vitamina B2 - 12,2%, vitamina B5 - 11,8%, vitamina B12 - 24,3%, calcio - 21,7%, fósforo - 61,9 , 61,1, 18,8%, selenio - XNUMX%, cinc - XNUMX%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 245 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, cales son os beneficios da carne de porco, paté, con queixo e touciño, calorías, nutrientes, propiedades útiles da carne de porco, paté, con queixo e touciño