Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
Proteínas | 18.67 g | 76 g | 24.6% | 8.4% | 407 g |
Fats | 15.41 g | 56 g | 27.5% | 9.4% | 363 g |
Carbohidratos | 19.24 g | 219 g | 8.8% | 3% | 1138 g |
Fibra alimentaria | 1 g | 20 g | 5% | 1.7% | 2000 g |
Auga | 42.61 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5334 g |
gris | 3.08 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
beta caroteno | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
beta Criptoxantina | 1 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 49 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 2.6% | 1314 g |
Vitamina B5, pantoténica | 1.39 mg | 5 mg | 27.8% | 9.5% | 360 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.444 mg | 2 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.13 μg | 3 μg | 4.3% | 1.5% | 2308 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.27 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1181 g |
beta tocoferol | 0.15 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 7.05 mg | ~ | |||
tocoferol | 2.51 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 33.3 μg | 120 μg | 27.8% | 9.5% | 360 g |
Vitamina PP, NON | 7.01 mg | 20 mg | 35.1% | 11.9% | 285 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 4.5% | 758 g |
Calcio, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
Magnesio, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
Sodio, Na | 871 mg | 1300 mg | 67% | 22.8% | 149 g |
Xofre, S | 186.7 mg | 1000 mg | 18.7% | 6.4% | 536 g |
Fósforo, P | 275 mg | 800 mg | 34.4% | 11.7% | 291 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.1% | 3103 g |
Manganeso, Mn | 0.266 mg | 2 mg | 13.3% | 4.5% | 752 g |
Cobre, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.3% | 1449 g |
Selenio, Se | 15.2 μg | 55 μg | 27.6% | 9.4% | 362 g |
Cinco, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 1.9% | 1791 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 20.73 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 0.19 g | máximo 100 г | |||
Maltosa | 0.1 g | ~ | |||
sacarosa | 0.09 g | ~ | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 1.348 g | ~ | |||
valina | 0.885 g | ~ | |||
Histidina * | 0.762 g | ~ | |||
isoleucina | 0.823 g | ~ | |||
leucina | 1.554 g | ~ | |||
lisina | 2.336 g | ~ | |||
metionina | 0.525 g | ~ | |||
treonina | 0.535 g | ~ | |||
triptófano | 0.206 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.741 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.967 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.338 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.03 g | ~ | |||
glicina | 0.875 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 3.293 g | ~ | |||
Prolina | 1.153 g | ~ | |||
serina | 0.772 g | ~ | |||
tirosina | 0.535 g | ~ | |||
cisteína | 0.267 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 42 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.126 g | máximo 1.9 г | |||
graxas trans monoinsaturadas | 0.031 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 2.83 g | máximo 18.7 г | |||
8: 0 Caprílico | 0.006 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.003 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.017 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.005 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 1.708 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.015 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.949 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.051 g | ~ | |||
22: 0 | 0.053 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 3.426 g | min 16.8 г | 20.4% | 6.9% | |
14: 1 Miristoleico | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.038 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.038 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.009 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 3.33 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.299 g | ~ | |||
18: 1 trans | 0.031 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.002 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 8.142 g | de 11.2 a 20.6 | 72.7% | 24.7% | |
18: 2 Linoleico | 7.144 g | ~ | |||
18: 2 isómero trans, non determinado | 0.095 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.028 g | ~ | |||
Ácido linoleico conxugado 18: 2 | 0.021 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.92 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.851 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolénico | 0.069 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.012 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.037 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.859 g | de 0.9 a 3.7 | 95.4% | 32.4% | |
22: 4 Docosatetraeno, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 7.166 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 34% |
O valor enerxético é de 294 kcal.
Restaurante-tenda Cracker Barrel, filete de polo, prato, frito, menú infantil rico en vitaminas e minerais como: vitamina B5 - 27,8%, vitamina B6 - 22,2%, vitamina K - 27,8%, vitamina PP - 35,1%, potasio - 13,2%, fósforo - 34,4 , 13,3, 27,6%, manganeso - XNUMX%, selenio - XNUMX%
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- A vitamina K regula a coagulación do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulación do sangue, un contido máis baixo de protrombina no sangue.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 294 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil para restaurante-tenda Cracker Barrel, filete de polo, prato, frito, menú infantil, calorías, nutrientes, propiedades útiles tenda-restaurante Cracker Barrel, filete de polo, prato, frito, menú infantil