Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 268 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 5.9% | 628 g |
Proteínas | 13.69 g | 76 g | 18% | 6.7% | 555 g |
Fats | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
Carbohidratos | 16.63 g | 219 g | 7.6% | 2.8% | 1317 g |
Fibra alimentaria | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.1% | 1818 g |
Auga | 50.92 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4464 g |
gris | 1.86 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
Retinol | 0.044 mg | ~ | |||
beta caroteno | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.5% | 7813 g |
beta Criptoxantina | 2 μg | ~ | |||
O licopeno | 208 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 41 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.4% | 847 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 5.3% | 700 g |
Vitamina B4, outeiro | 36.8 mg | 500 mg | 7.4% | 2.8% | 1359 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.755 mg | 5 mg | 15.1% | 5.6% | 662 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
Vitamina B9, folato | 72 μg | 400 μg | 18% | 6.7% | 556 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 11.6% | 323 g |
Vitamina C, ascórbica | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
beta tocoferol | 0.07 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 1.81 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.76 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 14.2 μg | 120 μg | 11.8% | 4.4% | 845 g |
Vitamina PP, NON | 3.143 mg | 20 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
Betaína | 17.2 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 208 mg | 2500 mg | 8.3% | 3.1% | 1202 g |
Calcio, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 2.7% | 1370 g |
Magnesio, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
Sodio, Na | 473 mg | 1300 mg | 36.4% | 13.6% | 275 g |
Xofre, S | 136.9 mg | 1000 mg | 13.7% | 5.1% | 730 g |
Fósforo, P | 125 mg | 800 mg | 15.6% | 5.8% | 640 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 4.8% | 783 g |
Manganeso, Mn | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
Cobre, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3% | 1235 g |
Selenio, Se | 16.5 μg | 55 μg | 30% | 11.2% | 333 g |
Cinco, Zn | 2.26 mg | 12 mg | 18.8% | 7% | 531 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 12.63 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 4.5 g | máximo 100 г | |||
Glicosa (dextrosa) | 1.63 g | ~ | |||
lactosa | 0.37 g | ~ | |||
Maltosa | 0.4 g | ~ | |||
frutosa | 2.1 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 51 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.628 g | máximo 1.9 г | |||
graxas trans monoinsaturadas | 0.551 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 5.746 g | máximo 18.7 г | |||
4: 0 Aceitosa | 0.077 g | ~ | |||
Nailon 6-0 | 0.06 g | ~ | |||
8: 0 Caprílico | 0.043 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.1 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.112 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.565 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.075 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 3.017 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.122 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.527 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.023 g | ~ | |||
22: 0 | 0.015 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.008 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 5.352 g | min 16.8 г | 31.9% | 11.9% | |
14: 1 Miristoleico | 0.101 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.335 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.295 g | ~ | |||
16: 1 trans | 0.039 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.083 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 4.776 g | ~ | |||
18: 1 cis | 4.264 g | ~ | |||
18: 1 trans | 0.512 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.007 g | ~ | |||
24: 1 Nervónico, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 2.366 g | de 11.2 a 20.6 | 21.1% | 7.9% | |
18: 2 Linoleico | 2.045 g | ~ | |||
18: 2 isómero trans, non determinado | 0.077 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.901 g | ~ | |||
Ácido linoleico conxugado 18: 2 | 0.067 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.252 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.24 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolénico | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.018 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.015 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.029 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.25 g | de 0.9 a 3.7 | 27.8% | 10.4% | |
22: 4 Docosatetraeno, Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 1.969 g | de 4.7 a 16.8 | 41.9% | 15.6% |
O valor enerxético é de 268 kcal.
- elemento = 266 g (712.9 kCal)
Comida rápida, hamburguesa con queixo, con chuleta grande, verduras e maionesa, aderezada rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 11,8%, vitamina B2 - 14,3%, vitamina B5 - 15,1%, vitamina B9 - 18%, vitamina B12 - 31%, vitamina K - 11,8 %, vitamina PP - 15,7%, fósforo - 15,6%, ferro - 12,8%, selenio - 30%, cinc - 18,8%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina K regula a coagulación do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulación do sangue, un contido máis baixo de protrombina no sangue.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 268 kcal, composición química, valor nutritivo, vitaminas, minerais, o que é útil para comida rápida, hamburguesa con queixo, cunha costeleta grande, verduras e maionesa, aderezada, calorías, nutrientes, propiedades útiles Comida rápida, hamburguesa con queixo cunha gran costilla , sabor a verduras e maionesa