Avellanas calóricas, blanqueadas. Composición química e valor nutricional.

Valor nutricional e composición química.

A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
NutrientecantidadeNorma **% da norma en 100 g% da norma en 100 kcal100% normal
Valor calórico629 kCal1684 kCal37.4%5.9%268 g
Proteínas13.7 g76 g18%2.9%555 g
Fats61.15 g56 g109.2%17.4%92 g
Carbohidratos6 g219 g2.7%0.4%3650 g
Fibra alimentaria11 g20 g55%8.7%182 g
Auga5.79 g2273 g0.3%39257 g
gris2.36 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE2 μg900 μg0.2%45000 g
alfa caroteno2 μg~
beta caroteno0.023 mg5 mg0.5%0.1%21739 g
Vitamina B1, tiamina0.475 mg1.5 mg31.7%5%316 g
Vitamina B2, riboflavina0.11 mg1.8 mg6.1%1%1636 g
Vitamina B5, pantoténica0.815 mg5 mg16.3%2.6%613 g
Vitamina B6, piridoxina0.585 mg2 mg29.3%4.7%342 g
Vitamina B9, folato78 μg400 μg19.5%3.1%513 g
Vitamina C, ascórbica2 mg90 mg2.2%0.3%4500 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE17.5 mg15 mg116.7%18.6%86 g
beta tocoferol0.35 mg~
gamma Tocoferol2.15 mg~
tocoferol0.14 mg~
Vitamina PP, NON1.55 mg20 mg7.8%1.2%1290 g
macronutrientes
Potasio, K658 mg2500 mg26.3%4.2%380 g
Calcio, Ca149 mg1000 mg14.9%2.4%671 g
Magnesio, mg160 mg400 mg40%6.4%250 g
Xofre, S137 mg1000 mg13.7%2.2%730 g
Fósforo, P310 mg800 mg38.8%6.2%258 g
Oligoelementos
Ferro, Fe3.3 mg18 mg18.3%2.9%545 g
Manganeso, Mn12.65 mg2 mg632.5%100.6%16 g
Cobre, Cu1600 μg1000 μg160%25.4%63 g
Selenio, Se4.1 μg55 μg7.5%1.2%1341 g
Cinco, Zn2.2 mg12 mg18.3%2.9%545 g
Hidratos de carbono dixeribles
Amidón e dextrinas0.93 g~
Mono e disacáridos (azucres)3.49 gmáximo 100 г
Glicosa (dextrosa)0.07 g~
sacarosa3.35 g~
frutosa0.07 g~
Aminoácidos esenciais
Arginina *2.026 g~
valina0.643 g~
Histidina *0.396 g~
isoleucina0.499 g~
leucina0.974 g~
lisina0.385 g~
metionina0.203 g~
treonina0.455 g~
triptófano0.177 g~
fenilalanina0.608 g~
Aminoácidos substituíbles
alanina0.669 g~
Ácido aspártico1.539 g~
glicina0.663 g~
Ácido glutámico3.399 g~
Prolina0.514 g~
serina0.674 g~
tirosina0.332 g~
cisteína0.254 g~
Esteroles
Fitosteroles116 mg~
Campesiño7 mg~
Estigmasterol1 mg~
beta sitosterol108 mg~
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados4.669 gmáximo 18.7 г
16: 0 Palmítico3.176 g~
18: 0 Estearina1.434 g~
20: 0 Araquínico0.059 g~
Ácidos graxos monoinsaturados48.192 gmin 16.8 г286.9%45.6%
16: 1 Palmitoleico0.116 g~
Oleína 18: 1 (omega-9)47.958 g~
20: 1 Gadoleico (omega-9)0.118 g~
Ácidos graxos poliinsaturados5.558 gde 11.2 a 20.649.6%7.9%
18: 2 Linoleico5.499 g~
18: 3 Linolénico0.058 g~
Ácidos graxos Omega-30.058 gde 0.9 a 3.76.4%1%
Ácidos graxos Omega-65.499 gde 4.7 a 16.8100%15.9%
 

O valor enerxético é de 629 kcal.

  • oz = 28.35 g (178.3 kCal)
Abelás, branqueadas rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 31,7%, vitamina B5 - 16,3%, vitamina B6 - 29,3%, vitamina B9 - 19,5%, vitamina E - 116,7%, potasio - 26,3%, calcio - 14,9%, magnesio - 40%, fósforo - 38,8%, ferro - 18,3%, manganeso - 632,5%, cobre - 160%, cinc - 18,3%
  • Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
  • Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
  • Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
  • Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
  • A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
  • potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
  • Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
  • Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
  • Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
  • Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
  • Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
  • Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
  • cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 629 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil Avellanas, blanqueadas, calorías, nutrientes, propiedades útiles Avellanas, branqueadas

Deixe unha resposta