Avellanas calóricas, asadas en seco, sen sal. Composición química e valor nutricional.

Valor nutricional e composición química.

A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
NutrientecantidadeNorma **% da norma en 100 g% da norma en 100 kcal100% normal
Valor calórico646 kCal1684 kCal38.4%5.9%261 g
Proteínas15.03 g76 g19.8%3.1%506 g
Fats62.4 g56 g111.4%17.2%90 g
Carbohidratos8.2 g219 g3.7%0.6%2671 g
Fibra alimentaria9.4 g20 g47%7.3%213 g
Auga2.52 g2273 g0.1%90198 g
gris2.45 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE3 μg900 μg0.3%30000 g
alfa caroteno1 μg~
beta caroteno0.036 mg5 mg0.7%0.1%13889 g
Vitamina B1, tiamina0.338 mg1.5 mg22.5%3.5%444 g
Vitamina B2, riboflavina0.123 mg1.8 mg6.8%1.1%1463 g
Vitamina B5, pantoténica0.923 mg5 mg18.5%2.9%542 g
Vitamina B6, piridoxina0.62 mg2 mg31%4.8%323 g
Vitamina B9, folato88 μg400 μg22%3.4%455 g
Vitamina C, ascórbica3.8 mg90 mg4.2%0.7%2368 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE15.28 mg15 mg101.9%15.8%98 g
beta tocoferol0.33 mg~
Vitamina PP, NON2.05 mg20 mg10.3%1.6%976 g
macronutrientes
Potasio, K755 mg2500 mg30.2%4.7%331 g
Calcio, Ca123 mg1000 mg12.3%1.9%813 g
Magnesio, mg173 mg400 mg43.3%6.7%231 g
Xofre, S150.3 mg1000 mg15%2.3%665 g
Fósforo, P310 mg800 mg38.8%6%258 g
Oligoelementos
Ferro, Fe4.38 mg18 mg24.3%3.8%411 g
Manganeso, Mn5.55 mg2 mg277.5%43%36 g
Cobre, Cu1750 μg1000 μg175%27.1%57 g
Selenio, Se4.1 μg55 μg7.5%1.2%1341 g
Cinco, Zn2.5 mg12 mg20.8%3.2%480 g
Hidratos de carbono dixeribles
Amidón e dextrinas1.1 g~
Mono e disacáridos (azucres)4.89 gmáximo 100 г
Glicosa (dextrosa)0.07 g~
sacarosa4.75 g~
frutosa0.07 g~
Aminoácidos esenciais
Arginina *2.222 g~
valina0.705 g~
Histidina *0.434 g~
isoleucina0.548 g~
leucina1.069 g~
lisina0.422 g~
metionina0.222 g~
treonina0.499 g~
triptófano0.194 g~
fenilalanina0.667 g~
Aminoácidos substituíbles
alanina0.733 g~
Ácido aspártico1.687 g~
glicina0.727 g~
Ácido glutámico3.728 g~
Prolina0.563 g~
serina0.739 g~
tirosina0.364 g~
cisteína0.278 g~
Esteroles
Fitosteroles110 mg~
Campesiño6 mg~
Estigmasterol1 mg~
beta sitosterol103 mg~
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados4.511 gmáximo 18.7 г
16: 0 Palmítico3.181 g~
18: 0 Estearina1.271 g~
20: 0 Araquínico0.06 g~
Ácidos graxos monoinsaturados46.608 gmin 16.8 г277.4%42.9%
16: 1 Palmitoleico0.119 g~
Oleína 18: 1 (omega-9)46.354 g~
20: 1 Gadoleico (omega-9)0.134 g~
Ácidos graxos poliinsaturados8.463 gde 11.2 a 20.675.6%11.7%
18: 2 Linoleico8.403 g~
18: 3 Linolénico0.06 g~
Ácidos graxos Omega-30.06 gde 0.9 a 3.76.7%1%
Ácidos graxos Omega-68.403 gde 4.7 a 16.8100%15.5%
 

O valor enerxético é de 646 kcal.

  • oz = 28.35 g (183.1 kCal)
Abelás, asadas en seco, sen sal rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 22,5%, vitamina B5 - 18,5%, vitamina B6 - 31%, vitamina B9 - 22%, vitamina E - 101,9%, potasio - 30,2%, calcio - 12,3%, magnesio - 43,3%, fósforo - 38,8%, ferro - 24,3%, manganeso - 277,5%, cobre - 175%, cinc - 20,8%
  • Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
  • Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
  • Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
  • Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
  • A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
  • potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
  • Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
  • Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
  • Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
  • Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
  • Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
  • Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
  • cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 646 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como son útiles as abelás, tostado en seco, sen sal, calorías, nutrientes, propiedades útiles Abelás, tostado en seco, sen sal

Deixe unha resposta