Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 289 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 6% | 583 g |
Proteínas | 3.49 g | 76 g | 4.6% | 1.6% | 2178 g |
Fats | 14.04 g | 56 g | 25.1% | 8.7% | 399 g |
Carbohidratos | 33.3 g | 219 g | 15.2% | 5.3% | 658 g |
Fibra alimentaria | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 6.7% | 513 g |
Auga | 43.19 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
gris | 2.08 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1.1% | 3158 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 847 g |
Vitamina C, ascórbica | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
beta tocoferol | 0.11 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 6.47 mg | ~ | |||
tocoferol | 2.48 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 35.9 μg | 120 μg | 29.9% | 10.3% | 334 g |
Vitamina PP, NON | 2.564 mg | 20 mg | 12.8% | 4.4% | 780 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 545 mg | 2500 mg | 21.8% | 7.5% | 459 g |
Calcio, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
Magnesio, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
Sodio, Na | 357 mg | 1300 mg | 27.5% | 9.5% | 364 g |
Xofre, S | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2865 g |
Fósforo, P | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 5.4% | 645 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 1.8% | 1978 g |
Manganeso, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 851 g |
Cobre, Cu | 112 μg | 1000 μg | 11.2% | 3.9% | 893 g |
Selenio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 g |
Cinco, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2353 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 33.61 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 0.28 g | máximo 100 г | |||
Glicosa (dextrosa) | 0.14 g | ~ | |||
sacarosa | 0.06 g | ~ | |||
frutosa | 0.09 g | ~ | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.191 g | ~ | |||
valina | 0.243 g | ~ | |||
Histidina * | 0.055 g | ~ | |||
isoleucina | 0.12 g | ~ | |||
leucina | 0.179 g | ~ | |||
lisina | 0.141 g | ~ | |||
metionina | 0.044 g | ~ | |||
treonina | 0.109 g | ~ | |||
triptófano | 0.049 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.152 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.109 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.757 g | ~ | |||
glicina | 0.098 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 0.529 g | ~ | |||
Prolina | 0.109 g | ~ | |||
serina | 0.125 g | ~ | |||
tirosina | 0.098 g | ~ | |||
cisteína | 0.033 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 1 mg | máx 300 mg | |||
Campesiño | 11 mg | ~ | |||
Estigmasterol | 7 mg | ~ | |||
beta sitosterol | 27 mg | ~ | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.104 g | máximo 1.9 г | |||
graxas trans monoinsaturadas | 0.036 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 2.489 g | máximo 18.7 г | |||
8: 0 Caprílico | 0.006 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.007 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.007 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.021 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.004 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 1.524 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.015 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.801 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.048 g | ~ | |||
22: 0 | 0.041 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.017 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 3.358 g | min 16.8 г | 20% | 6.9% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.019 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.019 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.008 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 3.259 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.225 g | ~ | |||
18: 1 trans | 0.034 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.069 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.002 g | ~ | |||
22: 1 trans | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 6.608 g | de 11.2 a 20.6 | 59% | 20.4% | |
18: 2 Linoleico | 5.757 g | ~ | |||
18: 2 isómero trans, non determinado | 0.068 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.676 g | ~ | |||
Ácido linoleico conxugado 18: 2 | 0.013 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.839 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.792 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolénico | 0.046 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.006 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.792 g | de 0.9 a 3.7 | 88% | 30.4% | |
22: 4 Docosatetraeno, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 5.734 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 34.6% |
O valor enerxético é de 289 kcal.
Restaurante, estilo familiar, patacas fritas rico en vitaminas e minerais como: vitamina B6 - 11,8%, vitamina K - 29,9%, vitamina PP - 12,8%, potasio - 21,8%, fósforo - 15,5%, manganeso - 11,8, 11,2, XNUMX%, cobre - XNUMX%
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- A vitamina K regula a coagulación do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulación do sangue, un contido máis baixo de protrombina no sangue.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 289 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil para restaurante, estilo familiar, patacas fritas, calorías, nutrientes, propiedades útiles Restaurante, estilo familiar, patacas fritas