Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
Proteínas | 12.67 g | 76 g | 16.7% | 5.4% | 600 g |
Fats | 18.67 g | 56 g | 33.3% | 10.8% | 300 g |
Carbohidratos | 20.79 g | 219 g | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
Fibra alimentaria | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
Auga | 43.02 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5284 g |
gris | 3.34 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 10 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.129 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.3% | 1395 g |
Vitamina B4, outeiro | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.2% | 998 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.3% | 1429 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.2% | 2703 g |
Vitamina B9, folato | 62 μg | 400 μg | 15.5% | 5% | 645 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 4.8% | 682 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.14 mg | 15 mg | 14.3% | 4.6% | 701 g |
beta tocoferol | 0.22 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 7.24 mg | ~ | |||
tocoferol | 3.12 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 32.2 μg | 120 μg | 26.8% | 8.7% | 373 g |
Vitamina PP, NON | 1.249 mg | 20 mg | 6.2% | 2% | 1601 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.4% | 2315 g |
Calcio, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 g |
Magnesio, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 g |
Sodio, Na | 1125 mg | 1300 mg | 86.5% | 28.1% | 116 g |
Xofre, S | 126.7 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.1% | 789 g |
Fósforo, P | 301 mg | 800 mg | 37.6% | 12.2% | 266 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 2.1% | 1552 g |
Manganeso, Mn | 0.297 mg | 2 mg | 14.9% | 4.8% | 673 g |
Cobre, Cu | 142 μg | 1000 μg | 14.2% | 4.6% | 704 g |
Selenio, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 13.3% | 243 g |
Cinco, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 2.1% | 1519 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 20 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 0.91 g | máximo 100 г | |||
Glicosa (dextrosa) | 0.14 g | ~ | |||
Maltosa | 0.29 g | ~ | |||
sacarosa | 0.35 g | ~ | |||
frutosa | 0.14 g | ~ | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.922 g | ~ | |||
valina | 0.673 g | ~ | |||
Histidina * | 0.258 g | ~ | |||
isoleucina | 0.547 g | ~ | |||
leucina | 0.993 g | ~ | |||
lisina | 0.863 g | ~ | |||
metionina | 0.309 g | ~ | |||
treonina | 0.451 g | ~ | |||
triptófano | 0.145 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.559 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.656 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.151 g | ~ | |||
glicina | 0.579 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 2.577 g | ~ | |||
Prolina | 0.691 g | ~ | |||
serina | 0.511 g | ~ | |||
tirosina | 0.386 g | ~ | |||
cisteína | 0.171 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 87 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.138 g | máximo 1.9 г | |||
graxas trans monoinsaturadas | 0.061 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 3.361 g | máximo 18.7 г | |||
Nailon 6-0 | 0.001 g | ~ | |||
8: 0 Caprílico | 0.007 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.005 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.022 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.005 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 1.956 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.023 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.193 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.064 g | ~ | |||
22: 0 | 0.061 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.023 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 4.294 g | min 16.8 г | 25.6% | 8.3% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.033 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.031 g | ~ | |||
16: 1 trans | 0.002 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.01 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 4.137 g | ~ | |||
18: 1 cis | 4.077 g | ~ | |||
18: 1 trans | 0.06 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 9.311 g | de 11.2 a 20.6 | 83.1% | 27% | |
18: 2 Linoleico | 8.182 g | ~ | |||
18: 2 isómero trans, non determinado | 0.076 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 8.082 g | ~ | |||
Ácido linoleico conxugado 18: 2 | 0.024 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.997 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.914 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolénico | 0.083 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.025 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 1.007 g | de 0.9 a 3.7 | 100% | 32.5% | |
22: 4 Docosatetraeno, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 8.203 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 32.5% |
O valor enerxético é de 308 kcal.
Restaurante, estilo familiar, gambas, empanadas rico en vitaminas e minerais como: vitamina B9 - 15,5%, vitamina B12 - 14,7%, vitamina E - 14,3%, vitamina K - 26,8%, fósforo - 37,6%, manganeso - 14,9 , 14,2, 41,1%, cobre - XNUMX%, selenio - XNUMX%
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- A vitamina K regula a coagulación do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulación do sangue, un contido máis baixo de protrombina no sangue.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 308 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é bo para Restaurante, estilo familiar, camaróns, frito en empanado, calorías, nutrientes, propiedades útiles Restaurante, estilo familiar, camaróns, fritos en empanado