Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 230 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 6% | 732 g |
Proteínas | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 6% | 724 g |
Fats | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 15% | 289 g |
Carbohidratos | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8423 g |
Auga | 64.9 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3502 g |
gris | 2.6 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.087 mg | 1.5 mg | 5.8% | 2.5% | 1724 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.107 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.6% | 1682 g |
Vitamina B4, outeiro | 43.7 mg | 500 mg | 8.7% | 3.8% | 1144 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 3% | 1429 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
Vitamina B9, folato | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 14.8% | 294 g |
Vitamina D, calciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 g |
Vitamina K, filochinona | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Vitamina PP, NON | 1.613 mg | 20 mg | 8.1% | 3.5% | 1240 g |
Betaína | 3.9 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.7% | 2475 g |
Calcio, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Magnesio, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
Sodio, Na | 879 mg | 1300 mg | 67.6% | 29.4% | 148 g |
Xofre, S | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 4.6% | 952 g |
Fósforo, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 2.7% | 1633 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 2.1% | 2045 g |
Cobre, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
Selenio, Se | 16.9 μg | 55 μg | 30.7% | 13.3% | 325 g |
Cinco, Zn | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.707 g | ~ | |||
valina | 0.573 g | ~ | |||
Histidina * | 0.273 g | ~ | |||
isoleucina | 0.557 g | ~ | |||
leucina | 0.797 g | ~ | |||
lisina | 0.791 g | ~ | |||
metionina | 0.265 g | ~ | |||
treonina | 0.357 g | ~ | |||
triptófano | 0.109 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.425 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.651 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.005 g | ~ | |||
glicina | 1.013 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 1.304 g | ~ | |||
Prolina | 0.606 g | ~ | |||
serina | 0.432 g | ~ | |||
tirosina | 0.341 g | ~ | |||
cisteína | 0.175 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 87 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 7.125 g | máximo 18.7 г | |||
10: 0 Caprico | 0.023 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.015 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.453 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 4.177 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 2.457 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 9.628 g | min 16.8 г | 57.3% | 24.9% | |
16: 1 Palmitoleico | 1.167 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 8.461 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.29 g | de 11.2 a 20.6 | 11.5% | 5% | |
18: 2 Linoleico | 0.99 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.299 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.299 g | de 0.9 a 3.7 | 33.2% | 14.4% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.99 g | de 4.7 a 16.8 | 21.1% | 9.2% |
O valor enerxético é de 230 kcal.
- salchicha (7/8 "diámetro x 2" de longo) = 16 g (36.8 kcal)
- 7 salchichas (contido escorrido de lata, peso neto 4 oz) = 113 гр (259.9 кКал)
Embutidos, vieneses, enlatados, polo, tenreira e porco rico en vitaminas e minerais como: vitamina B12 - 34%, selenio - 30,7%, cinc - 13,3%
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 230 kcal, composición química, valor nutritivo, vitaminas, minerais, por que é útil?