Embutidos calóricos, vieneses, enlatados, polo, tenreira e porco. Composición química e valor nutricional.

Valor nutricional e composición química.

A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
NutrientecantidadeNorma **% da norma en 100 g% da norma en 100 kcal100% normal
Valor calórico230 kCal1684 kCal13.7%6%732 g
Proteínas10.5 g76 g13.8%6%724 g
Fats19.4 g56 g34.6%15%289 g
Carbohidratos2.6 g219 g1.2%0.5%8423 g
Auga64.9 g2273 g2.9%1.3%3502 g
gris2.6 g~
Vitaminas
Vitamina B1, tiamina0.087 mg1.5 mg5.8%2.5%1724 g
Vitamina B2, riboflavina0.107 mg1.8 mg5.9%2.6%1682 g
Vitamina B4, outeiro43.7 mg500 mg8.7%3.8%1144 g
Vitamina B5, pantoténica0.35 mg5 mg7%3%1429 g
Vitamina B6, piridoxina0.12 mg2 mg6%2.6%1667 g
Vitamina B9, folato4 μg400 μg1%0.4%10000 g
Vitamina B12, cobalamina1.02 μg3 μg34%14.8%294 g
Vitamina D, calciferol0.6 μg10 μg6%2.6%1667 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.22 mg15 mg1.5%0.7%6818 g
Vitamina K, filochinona1.6 μg120 μg1.3%0.6%7500 g
Vitamina PP, NON1.613 mg20 mg8.1%3.5%1240 g
Betaína3.9 mg~
macronutrientes
Potasio, K101 mg2500 mg4%1.7%2475 g
Calcio, Ca10 mg1000 mg1%0.4%10000 g
Magnesio, mg7 mg400 mg1.8%0.8%5714 g
Sodio, Na879 mg1300 mg67.6%29.4%148 g
Xofre, S105 mg1000 mg10.5%4.6%952 g
Fósforo, P49 mg800 mg6.1%2.7%1633 g
Oligoelementos
Ferro, Fe0.88 mg18 mg4.9%2.1%2045 g
Cobre, Cu30 μg1000 μg3%1.3%3333 g
Selenio, Se16.9 μg55 μg30.7%13.3%325 g
Cinco, Zn1.6 mg12 mg13.3%5.8%750 g
Aminoácidos esenciais
Arginina *0.707 g~
valina0.573 g~
Histidina *0.273 g~
isoleucina0.557 g~
leucina0.797 g~
lisina0.791 g~
metionina0.265 g~
treonina0.357 g~
triptófano0.109 g~
fenilalanina0.425 g~
Aminoácidos substituíbles
alanina0.651 g~
Ácido aspártico1.005 g~
glicina1.013 g~
Ácido glutámico1.304 g~
Prolina0.606 g~
serina0.432 g~
tirosina0.341 g~
cisteína0.175 g~
Esteroles
Colesterol87 mgmáx 300 mg
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados7.125 gmáximo 18.7 г
10: 0 Caprico0.023 g~
12: 0 Laurico0.015 g~
14: 0 Mirístico0.453 g~
16: 0 Palmítico4.177 g~
18: 0 Estearina2.457 g~
Ácidos graxos monoinsaturados9.628 gmin 16.8 г57.3%24.9%
16: 1 Palmitoleico1.167 g~
Oleína 18: 1 (omega-9)8.461 g~
Ácidos graxos poliinsaturados1.29 gde 11.2 a 20.611.5%5%
18: 2 Linoleico0.99 g~
18: 3 Linolénico0.299 g~
Ácidos graxos Omega-30.299 gde 0.9 a 3.733.2%14.4%
Ácidos graxos Omega-60.99 gde 4.7 a 16.821.1%9.2%
 

O valor enerxético é de 230 kcal.

  • salchicha (7/8 "diámetro x 2" de longo) = 16 g (36.8 kcal)
  • 7 salchichas (contido escorrido de lata, peso neto 4 oz) = 113 гр (259.9 кКал)
Embutidos, vieneses, enlatados, polo, tenreira e porco rico en vitaminas e minerais como: vitamina B12 - 34%, selenio - 30,7%, cinc - 13,3%
  • Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
  • Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
  • cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 230 kcal, composición química, valor nutritivo, vitaminas, minerais, por que é útil?

Deixe unha resposta