Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 272 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 6% | 619 g |
Proteínas | 6.73 g | 76 g | 8.9% | 3.3% | 1129 g |
Fats | 5.91 g | 56 g | 10.6% | 3.9% | 948 g |
Carbohidratos | 23.03 g | 219 g | 10.5% | 3.9% | 951 g |
Fibra alimentaria | 45.7 g | 20 g | 228.5% | 84% | 44 g |
Auga | 9 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 25256 g |
gris | 9.63 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 257 μg | 900 μg | 28.6% | 10.5% | 350 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.366 mg | 1.5 mg | 24.4% | 9% | 410 g |
Vitamina B6, piridoxina | 1.81 mg | 2 mg | 90.5% | 33.3% | 110 g |
Vitamina C, ascórbica | 50 mg | 90 mg | 55.6% | 20.4% | 180 g |
Vitamina PP, NON | 4.08 mg | 20 mg | 20.4% | 7.5% | 490 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 1051 mg | 2500 mg | 42% | 15.4% | 238 g |
Calcio, Ca | 2132 mg | 1000 mg | 213.2% | 78.4% | 47 g |
Magnesio, mg | 377 mg | 400 mg | 94.3% | 34.7% | 106 g |
Sodio, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | 5417 g |
Xofre, S | 67.3 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.5% | 1486 g |
Fósforo, P | 140 mg | 800 mg | 17.5% | 6.4% | 571 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 37.88 mg | 18 mg | 210.4% | 77.4% | 48 g |
Manganeso, Mn | 6.1 mg | 2 mg | 305% | 112.1% | 33 g |
Cobre, Cu | 847 μg | 1000 μg | 84.7% | 31.1% | 118 g |
Selenio, Se | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3.1% | 1196 g |
Cinco, Zn | 4.3 mg | 12 mg | 35.8% | 13.2% | 279 g |
Esteroles | |||||
Fitosteroles | 31 mg | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 3.26 g | máximo 18.7 г |
O valor enerxético é de 272 kcal.
- culler de sopa = 4.4 g (12 kCal)
- cucharadita = 1.4 g (3.8 kCal)
Sabrosa, moída rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 28,6%, vitamina B1 - 24,4%, vitamina B6 - 90,5%, vitamina C - 55,6%, vitamina PP - 20,4%, potasio - 42%, calcio - 213,2%, magnesio - 94,3%, fósforo - 17,5%, ferro - 210,4%, manganeso - 305%, cobre - 84,7%, cinc - 35,8%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 272 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil Salgado, molido, calorías, nutrientes, propiedades útiles Salgado, molido