Cenorias

Un dos alimentos básicos que se atopan na dieta diaria da maioría das persoas son as cenorias. Encántalle polo seu agradable sabor doce, versatilidade e moitas propiedades beneficiosas para o corpo.

A cenoria (latín Daúcus) é un xénero de plantas da familia Umbrella.

As cenorias son unha planta bienal (poucas veces unha ou perenne), no primeiro ano de vida forma unha roseta de follas e un cultivo raíz, no segundo ano de vida: un arbusto de sementes e sementes.

Ofrecémoslle información sobre as propiedades beneficiosas das cenorias.

Composición de cenoria:

o caroteno é unha substancia que, cando entra no corpo humano, transfórmase en vitamina A.

  • vitaminas B, E, PP, K, ácido ascórbico.
  • minerais - potasio, fósforo, ferro, cobre, iodo, cinc, cromo, níquel e flúor.

O aceite esencial nas sementes de cenoria é único polas súas propiedades útiles.

Historia da cenoria

Cenorias

As cenorias que todos amamos e coñecemos non sempre foron así. A patria das cenorias é Afganistán e Irán. Naqueles tempos era de cor púrpura e non tiña un sabor tan pronunciado.

Sábese que a existencia de cenorias descubriuse hai máis de 4000 anos. Un dato interesante é que as cenorias anteriores non se cultivaban por mor de cultivos de raíz, senón por boas e sementes suculentas. As primeiras mencións ao uso de cenorias como alimento e como medicamento remóntanse ao século I d.C.

En Europa, as cenorias apareceron só no século 9-13. Despois estendeuse a China, Xapón e India. Despois chegou a América en 1607.

E no século XVII, as cenorias apareceron na nosa forma habitual. Este foi o resultado da selección, obtida a través do longo traballo científico de traballadores criadores holandeses.

Os beneficios das cenorias

As cenorias conteñen substancias útiles como carotenoides e diversos oligoelementos. Polo seu alto contido, as cenorias teñen as seguintes propiedades beneficiosas:

  • Alivia a inflamación;
  • Aumenta a inmunidade do corpo e mellora a súa resistencia;
  • Ten un efecto positivo sobre o estado de ánimo e a actividade mental dunha persoa;
  • Promove a eliminación do exceso de fluído e toxinas do corpo;
  • Mellora a visión;
  • Acelera a recuperación da enfermidade;
  • Estimula o bo apetito;
  • Mellora a dixestión;
  • Rexenera e rexuvenece as células da pel, retarda o proceso de envellecemento;
  • Fortalece o pelo e as uñas;
  • Fortalece os vasos sanguíneos e o corazón.
Cenorias

Moitos nutricionistas exclúen completamente as cenorias da dieta mentres perden peso. Alguén, pola contra, fala dos seus beneficios e engádeo con audacia á lista de produtos permitidos. Imos descubrir.

A composición contén fibra, que ten un efecto positivo na dixestión e tamén nos satura por un tempo. Ademais, as cenorias son ricas en caroteno, o que ten un efecto positivo na nosa pel e pel. Os antioxidantes aumentan os niveis de hemoglobina.

Unha vantaxe importante: as cenorias combínanse con moitos produtos, complementándoas co seu sabor fresco e doce e un apetitoso crocante, o que significa que poden converterse en parte dun lanche saudable.

Pero teña coidado coas cenorias cocidas. O seu alto índice glicémico provoca picos de azucre no sangue e só abre o apetito.

Danos das cenorias

Ao consumir calquera produto, é importante respectar a cantidade diaria recomendada. O consumo excesivo de cenorias pode provocar molestias no estómago e nos intestinos, causar reaccións alérxicas e unha sobredose de vitaminas esenciais pode provocar un estado doloroso do corpo.

O uso de cenorias en medicina

Cenorias

Todas as partes deste vexetal son moi saudables, debido a que hai moitas receitas de medicina tradicional asociadas.

Polo seu valor nutricional e propiedades beneficiosas, as cenorias cómense con máis frecuencia, o que axuda a obter facilmente elementos curativos. Pero tamén hai outras formas.

Por exemplo, un po medicinal prepárase a partir de sementes de cenoria, o que axuda á insuficiencia renal e á formación de cálculos. Un té de cenoria inusual prepárase para apoiar o sistema inmunitario. E para enfermidades do tracto respiratorio úsase cenoria fresca.

As cenorias non son menos populares en cosmetoloxía, porque forma parte de numerosas máscaras nutritivas para o rostro, o corpo e o cabelo.

O uso de cenorias na cociña

As cenorias son unha vexetal de raíz versátil a partir das cales se preparan e comen sopas, salsas, pratos principais, ensaladas, sobremesas.

Sopa cremosa de lentellas vermellas

Cenorias
Puré de sopa de lentellas vermellas en prato negro sobre mesa de madeira.
  • Lentejas (vermellas) - 200 gr;
  • Cenorias - 1 unid
  • Cebola - 1 peza
  • Tomate - 1 peza (grande)
  • 2-3 dentes de allo;
  • Limón - un par de franxas para decorar
  • Aceite de coco para fritir;
  • Auga - 4 vasos
  • Sal, pementa - ao gusto

Picar a cebola e rallar as cenorias. O tomate debe cortarse en cubos medianos.

Lubrique a tixola cunha pinga de aceite de coco e estenda a cebola. Pasámolo ata que se volva suave e transparente. A continuación, engade as cenorias, frite xunto coa cebola durante 3 minutos. Despois do tomate e o allo. Toda esta mestura está guisada durante 5 minutos baixo unha tapa a lume medio.
Mentres tanto, lave as lentellas e méteas na tixola. A continuación, engade a fritura, un pouco de sal e 4 vasos de auga. Cando empeza a ferver, ponse a lume pequeno, pecha a tapa e cociña 30 minutos.

Despois de que a sopa estea cocida, mestúraa. Ao servir, engade zume de limón e herbas á sopa.

Como escoller e gardar as cenorias

Cenorias

Á hora de elixir, dá preferencia ás froitas atractivas desde o exterior: deben estar limpas, secas e non ter signos de dano.

As boas cenorias venderanse sempre con colas para evitar que se sequen na base. Se queres cenorias máis doces, vai por unha cenoria cun nariz redondeado. As cenorias de sección transversal triangulares son máis ácidas e ás veces insípidas.

É mellor gardar as cenorias nun lugar fresco e seco. Moi axeitado para iso

1 Comentario

  1. É moi difícil nesta vida de escoitar tamén escoitar noticias en televisión, polo tanto, simplemente uso a rede mundial para ese propósito e levo a información máis actualizada.
    sitio web ведущий на день рождения киев свадебный ведущий

Deixe unha resposta