Lista de cereais
Artigos sobre cereais
Acerca dos cereais
Os grans cargan o noso corpo con hidratos de carbono, proteínas, minerais, vitaminas, fibras vexetais ou fibra.
Na súa composición, os cereais conteñen todo un complexo de microelementos e macroelementos responsables do normal funcionamento de todo o organismo. Non só satisfán a fame e dannos enerxía, senón que tamén axudan ao proceso de asimilación dos alimentos.
Os beneficios dos cereais
Os cereais máis comúns son o millo, a avea, o trigo sarraceno, o arroz. Na maioría das veces, prepáranse abundantes papillas, engadidas a sopas, cazolas e costeletas.
Os cereais conteñen todo o complexo de vitaminas (A, C, B, E), minerais (fósforo, potasio, cinc) e as chamadas sustancias de lastre que axudan a limpar os intestinos e as toxinas.
Por exemplo, o mijo é rico en hidratos de carbono e proteínas facilmente dixeribles, pero ao mesmo tempo é baixo en calorías. Reduce os niveis de colesterol no sangue mellora a inmunidade e normaliza o metabolismo. A sêmola é especialmente útil para o intestino inferior: limpa de moco, toxinas e toxinas.
Os grans de cebada conteñen moitas fibras, antioxidantes naturais, encimas, vitaminas A, PP, E e D e toda unha gama de minerais (magnesio, fósforo, cobalto, cinc, manganeso, ferro, molibdeno, iodo, bromo, níquel). O aumento da inmunidade ten un efecto beneficioso sobre os sistemas nervioso, músculo-esquelético e circulatorio.
A fariña de avea é rica en fibra soluble, aminoácidos, aceites esenciais, vitaminas dos grupos B, E e K. As graxas fortalecen todos os tecidos do corpo, melloran a función cerebral, alivian a fatiga e o estrés e limpan o colesterol no sangue.
Dano dos cereais
Os cereais conteñen amidón e un neno menor de 2 anos non ten encimas especiais que o procesan, polo que os cereais non son adecuados para alimentar aos bebés.
Ademais, nos cereais, as substancias que forman ácido poden acidificar o corpo e provocar acidosis (un cambio no equilibrio ácido-base do corpo). Polo tanto, recoméndase alternar mingau con verduras.
Non hai calcio nos cereais. Se come algúns cereais durante moito tempo, poden xurdir problemas con articulacións, dentes, uñas, cabelo, os primeiros signos de deficiencia de calcio: náuseas, vómitos, irritabilidade e fatiga.
Como elixir o cereal adecuado
Ao elixir un ou outro cereal, estuda o seu aspecto. A cor debe coincidir co seu estándar. Se se trata de arroz, entón os bos grans son brancos, o millo é amarelo, etc.
Nun produto de calidade, non verás impurezas, lixo ou moho alleos, nin grans triturados e rotos. Ademais, os cereais non teñen cheiros pronunciados (excepto o trigo sarraceno), polo que preste atención a que o aroma do cereal permaneza neutro. Se sente un "olor" alleo, engadíronse produtos químicos ou se estropea o produto.
Non esqueza mirar a data de produción e a data de caducidade do cereal e comprobar a estanquidade do envase.