Contidos
descrición
Licor de cereixa (eng. licor de cereixa) é unha bebida alcohólica infundida con froitas e follas de cereixa a base de augardente de uva con azucre. A forza da bebida é de aproximadamente 25-30.
Thomas Grant da cidade de Kent en Inglaterra inventou o augardente de cereixa. Fixo Licor cunha única variedade de cereixas negras Morell. Non obstante, agora os fabricantes usan practicamente todas as variedades. Ademais de Inglaterra, os licores de cereixa son populares en Alemaña, Francia e Suíza.
Para facer licor de cereixas, utilizan cereixas maduras con óso. O núcleo do óso, por insistencia, dálle á bebida un sabor amargo e un aroma de améndoas. O zume prensado de cereixas con pozos conecta con augardente puro e xarope de azucre e infunde meses antes do sabor completo. O licor vermello brillante presta debido aos colorantes vexetais.
A tecnoloxía da produción de licores de cereixa caseiros.
Hai un gran número de receitas. Aquí tes un deles. Ao comezo da cocción, lave as cereixas (1.5 kg), sepáraas do tallo e colócaas nun recipiente de vidro. A continuación, bote o xarope de azucre fino arrefriado (600 g de azucre por 1 litro de auga) e limpa o alcohol (0.5 l). Para obter sabor e algo de especias, engade azucre vainilla (1 paquete - 15 gramos), canela, cravo (3-4 botóns). A mestura resultante está moi preto, permite infundir durante 3-4 semanas nun lugar cálido ou ao sol, mentres cada dous días da infusión axítase a mestura. Pasado este tempo filtrar e embotellar a bebida. O licor de cereixa recibido é o mellor para gardalo nun lugar fresco e escuro.
As marcas máis coñecidas de licor de cereixa son Peter Heering Cherry Liqueur, de Kuyper, Bols, Cherry Rocher e Garnier.
Normalmente, a xente bebe augardente de cereixa como dixestivo cunha sobremesa.
Beneficios do licor de cereixa
O licor de cereixa, debido ao contido de cereixas, ten as mesmas propiedades útiles e curativas. É rico en vitaminas B, C, E, A, PP, N. Contén ácidos orgánicos, pectina, sacarosa e minerais: cinc, ferro, iodo, potasio, cloro, fósforo, flúor, cobre, cromo, manganeso, cobalto, rubidio, boro, níquel, vanadio e outros.
Minerais suficientes raros nas cereixas, que raramente podes atopar noutros alimentos. Aseguran a saúde e a xuventude de todo o corpo. O licor de cereixa está cheo de ácido fólico, o que afecta positivamente ao traballo do sistema reprodutivo feminino.
As cereixas tintas naturais vermellas (antocianinas) teñen un efecto antioxidante. O licor de cereixa natural contribúe á actividade hematopoiética, fortalece os vasos sanguíneos e os capilares, rexuvenece as células e reduce a presión. Debido á rica presenza de vitaminas e minerais, o consumo de licor en pequenas doses mellora a actividade do cerebro e do sistema nervioso.
A augardente de cereixa aumenta moi ben o sistema inmunitario. É mellor engadilo ao té (2 culleres de té) e beber polo menos dúas veces ao día. Como resultado, o corpo está cheo de todas as vitaminas para a inmunomodulación.
O licor de cereixa cun té de hibisco e ourego axuda coa epilepsia, os trastornos mentais e o estrés. Este té é mellor tomar pola tarde.
En caso de bronquite e traqueite, tome 20 ml de licor de cereixa para mitigar a tose e axuda á expectoración.
No reumatismo, pode ser útil facer unha compresa con licor de cereixa, que se dilúe á metade con auga morna, humedece con ela unha gasa e aplícaa no lugar doloroso. O efecto terapéutico que pode conseguir debido á presenza de ácido salicílico.
En cosmetoloxía
O licor de cereixa é moi popular para a fabricación de máscaras desengraxantes e rexuvenecedoras para o rostro e o pelo. Dependendo da lonxitude do pelo, mestura 50-100 g de licor de cereixa nun recipiente de cerámica, o zume dun limón e dúas culleres de sopa de amidón de pataca. Debe aplicar a mestura uniformemente antes de lavar a cabeza por toda a lonxitude. Cubra o pelo cunha tapa de plástico e unha toalla e déixeo 40 minutos. A continuación, enxágüe con auga morna e xampú todos os días. Como enjuague bucal, é posible usar auga con zume de limón ou vinagre.
A mesma máscara pode ser boa para o rostro; simplemente faino máis groso usando máis amidón, polo que non se estendeu. A máscara na pel que debe manter non máis de 20 minutos. Pasado este tempo, debes lavar a máscara con auga morna e lubricar a crema de día para a pel.
O dano do licor de cereixa e as contraindicacións
A augardente de cereixa está contraindicada para persoas con enfermidades ulcerativas crónicas do tracto gastrointestinal, gastrite, diabetes.
Axudaría se non comese licor con gran acidez do zume gástrico debido aos ácidos cítricos e málicos inherentes á cereixa, que irritan excesivamente.
A enfermidade renal é un claro sinal de rexeitar o licor de cereixa xa que ten un efecto diurético.
Ademais, non esquezas que, a pesar da súa dozura, o licor segue sendo unha bebida alcohólica que está contraindicada para mulleres embarazadas, nais lactantes e nenos.
Propiedades útiles e perigosas doutras bebidas: