Contidos
- descriciĆ³n
- Contido calĆ³rico dun ovo de galiƱa
- Ovo e colesterol
- Como determinar a frescura dos ovos
- Ovo de galiƱa e perda de peso
- Durante canto tempo cociƱar ovos de galiƱa
- Peso do ovo de galiƱa
- Vida Ćŗtil dos ovos de galiƱa
- Os beneficios dos ovos de galiƱa
- Dano
- Historia e xeografĆa do produto
- Calidades de sabor a ovo de polo
- AplicaciĆ³ns de cociƱa
descriciĆ³n
A xente pode comer os ovos de absolutamente todas as aves, pero os ovos de galiƱa seguen sendo os mĆ”is populares. Entre as razĆ³ns estĆ” a dispoƱibilidade do produto, a utilidade, o alto valor nutricional. Son bos en varias formas, son moi populares na cociƱa e teƱen unha rica historia. Pero, como se di, primeiro o primeiro.
Os ovos son comida comĆŗn e tradicional; os ovos de galiƱa son os mĆ”is comĆŗns. As galiƱas poƱedoras poƱen un (menos veces dous) ovos unha vez ao dĆa, o mĆ”is Ćŗtil son os ovos de galiƱas domĆ©sticas novas. Son de pequeno tamaƱo pero teƱen un pronunciado sabor a "ovo".
Contido calĆ³rico dun ovo de galiƱa
O contido calĆ³rico dun ovo de galiƱa Ć© de 157 kcal por cada 100 gramos do produto. Debes ter en conta que o peso medio dun ovo varĆa de 35 a 75 g, polo que o cĆ”lculo das calorĆas serĆ” axeitado.
Ovo e colesterol
Unha persoa sa pode comer ata 3 ovos ao dĆa. Se unha persoa ten un nivel elevado de colesterol no sangue, os nutricionistas recomendan comer 2-3 ovos por semana.
Como determinar a frescura dos ovos
Hai varias formas de saber sobre a frescura dos ovos. Pero sabendo tal que canto mĆ”is tempo se garda o ovo, mĆ”is doado se volve, escollemos a opciĆ³n mĆ”is sinxela: baixar o ovo nun vaso de auga.
Se o ovo afogou, entĆ³n Ć© o mĆ”is fresco, 1-3 dĆas desde que o poƱera; se o ovo flota, pero non sube, entĆ³n a galiƱa puxo o ovo hai uns 7-10 dĆas. E se o ovo deixa flotar na superficie da auga, a galiƱa puxo tal ovo hai mĆ”is de 20 dĆas.
Cada ovo estĆ” cuberto cunha pelĆcula da natureza, que permite gardar os ovos durante moito tempo. Polo tanto, non Ć© a mellor idea lavala antes de gardar os ovos. Antes de preparar os ovos, Ć© mellor lavar a pelĆcula con auga.
Ovo de galiƱa e perda de peso
Moitos escoitaron falar dos beneficios dos ovos de galiƱa e do seu efecto beneficioso para perder quilos de mƔis. "Dous ovos cocidos para o almorzo: o exceso de peso desapareceu" Ʃ un slogan familiar, non? Se o pensas, non todo Ʃ tan sinxelo.
Lembre que os atletas de fisiculturismo que son crĆticos con calquera alimento, durante o perĆodo de "secado" do corpo, consumen sĆ³ proteĆnas, ignorando as xemas, para obter proteĆnas puras e desfacerse do colesterol.
Polo tanto, antes de crer incondicionalmente na perda de peso rĆ”pida nalgĆŗns ovos de galiƱa, cĆ³mpre entender se isto Ć© Ćŗtil. Non obstante, existen sistemas nutricionais baseados no consumo de ovos de polo e levan a unha perda de peso real.
Durante canto tempo cociƱar ovos de galiƱa
Os ovos de galiƱa debes ferver durante diferentes tempos dependendo do ovo que queiras conseguir ao final: cocidos ou cocidos. Ao cociƱar, pĆ³dese engadir sal Ć” auga para que o ovo non gote se racha. O tempo necesario para ferver os ovos indĆcase a continuaciĆ³n:
- ovo brando - 2-3 minutos;
- ovo "nunha bolsa" - 5-6 minutos;
- ovo duro - 8-9 minutos.
Peso do ovo de galiƱa
O ovo de galiƱa de referencia pesa aproximadamente 70 gramos; trĆ”tase dun ovo seleccionado. Pero hai outras categorĆas de ovos de polo, clasificados por peso:
- un ovo que pesa entre 35 e 44.9 gramos - categorĆa 3;
- ovo que pesa 45 - 54.9 gramos - categorĆa 2;
- un ovo que pesa entre 55 e 64.9 gramos - categorĆa 1;
- ovo que pesa 65 - 74.9 gramos - ovo seleccionado;
- un ovo de 75 gramos ou mĆ”is Ć© a categorĆa mĆ”is alta;
- Canto custa un ovo de galiƱa depende da categorĆa.
Vida Ćŗtil dos ovos de galiƱa
A vida Ćŗtil dos ovos de galiƱa non Ć© superior a 25 dĆas a temperaturas de 0 a 25 graos centĆgrados, a temperaturas negativas de -2 a 0 graos centĆgrados, ovos de galiƱa que pode almacenar non mĆ”is de 90 dĆas. Se os ovos se almacenan nunha neveira, que a miĆŗdo se abre ou desconxela, a sĆŗa vida Ćŗtil redĆŗcese debido aos distintos procesos bacteriolĆ³xicos. Non Ć© bo comer ovos gardados nunha neveira normal durante mĆ”is de 25 dĆas.
Os beneficios dos ovos de galiƱa
O uso de ovos de galiƱa contĆ©n moitas vitaminas e macro e microelementos necesarios para o corpo. O ovo de galiƱa contĆ©n as seguintes vitaminas Ćŗtiles: A, B1, B2, B5, B9, B12, D. Ademais, o ovo de galiƱa contĆ©n ferro, calcio, magnesio, cinc, fĆ³sforo e potasio.
Os ovos de galiƱa axudan a mellorar o funcionamento do corazĆ³n e da visiĆ³n humana, fortalecen os Ć³sos e protexen contra o cancro. Comer cantidades moderadas de ovos de galiƱa (non mĆ”is de 2 por dĆa) contribĆŗe ao fortalecemento xeral do corpo humano, aumentando a sĆŗa inmunidade e normalizando todos os procesos.
Ademais, o uso de ovos reside no feito de que son unha fonte de enerxĆa para o corpo humano; o valor nutritivo dos ovos de galiƱa Ć© de aproximadamente 157 kcal por cada 100 gramos do produto. E o contido calĆ³rico de 1 ovo de polo de 70 gramos Ć© de aproximadamente 110 kcal. E dado que o custo dun ovo de galiƱa Ć© bastante baixo, tamĆ©n Ć© unha fonte de enerxĆa accesible para o corpo humano.
Dano
O dano dos ovos de galiƱa Ć© que aĆnda teƱen un alto contido calĆ³rico e conteƱen colesterol que, se se consume excesivamente a diario, pode provocar obesidade. Non se recomenda comer mĆ”is de 2 ovos ao dĆa. Ademais, os ovos de galiƱa poden ser nocivos cando se consumen crus, xa que poden causar salmonelose.
Polo tanto, recomendamos encarecidamente someter os ovos de galiƱa a un tratamento tĆ©rmico. Ademais, os ovos de galiƱa son prexudiciais para as persoas con cĆ”lculos hepĆ”ticos, xa que poden causar cĆ³licos.
Historia e xeografĆa do produto
Os indios foron os primeiros en domesticar o polo, polo que, por primeira vez, probaron os ovos na India. Isto ocorreu hai aproximadamente dous milenios e medio. Pero as capacidades das galiƱas eran moi diferentes. Unha galiƱa domesticada poderĆa poƱer uns 30 ovos ao ano e 200 ovos non son o lĆmite para unha galiƱa poƱedora moderna. Este Ć© un indicador directo do traballo dos criadores.
En Europa, os romanos convertĆ©ronse nos pioneiros. Comezaron cada comida con ovos de galiƱa e remataron con froita. Tal almorzo tiƱa un significado mĆ”is simbĆ³lico; asociaron un ovo cun comezo exitoso dun novo negocio. AĆnda que non sĆ³ os romanos lles deron un significado especial.
Moitos pobos consideraron que a sorprendente forma era o prototipo do Universo, crĆan que o ovo tiƱa un efecto beneficioso sobre a fertilidade da terra e trouxĆ©rono como agasallo aos deuses e aos outros. Comezaron a pintar ovos en tempos pagĆ”ns; mĆ”is tarde, converteuse na prerrogativa das festas relixiosas de Semana Santa e nun sĆmbolo da resurrecciĆ³n de Cristo.
Entre os eslavos orientais, os ovos participaban en todos os rituais. O dĆa do primeiro pastoreo de vacas despois do inverno, cada pastor sempre levaba un ovo con el, crendo que a sĆŗa vaca serĆa a mesma cara redonda e traerĆa unha descendencia excelente.
Hoxe a xente comeas por todo o mundo. Durante moito tempo, XapĆ³n foi considerado o lĆder, aquĆ a xente consumĆa 1 ovo por habitante ao dĆa, e despois MĆ©xico tomaba o liderado con 1.5 unidades.
Calidades de sabor a ovo de polo
O sabor dun produto depende enteiramente do sabor da xema, que, Ć” sĆŗa vez, Ć© un reflexo da calidade da alimentaciĆ³n. Ć por iso que os ovos caseiros son moito mĆ”is saborosos que os de almacenamento. Moitos fabricantes son complicados e especialmente engaden especias Ć” alimentaciĆ³n de polo.
Para que os ovos conserven o seu sabor e calidades Ćŗtiles, deben gardarse correctamente. Deben estar nun lugar fresco e escuro. A vida Ćŗtil corresponde Ć” etiquetaxe. CociƱado en ovos de cunchas pĆ³dense almacenar almacenados non mĆ”is de 4 dĆas, proteĆnas en envases pechados - non mĆ”is de dous.
Ć mellor lavar o produto inmediatamente antes de cociƱar ou de tratamento tĆ©rmico, para non lavar a pelĆcula protectora da cuncha.
AplicaciĆ³ns de cociƱa
Os ovos son moi populares na cociƱa. Poden ser bos como produto independente ou formar parte dunha obra mestra culinaria. Poden perfeccionar fritos, cocidos, cocidos, salgados e en conserva. Non podes prescindir nin un Ćŗnico forno. Ademais poden formar parte de ensaladas, tortillas, merengues, soufflĆ©s, cazolas, etc.
Incluso o coƱecido e favorito cĆ³ctel "Gogol-mogul" non se pode preparar sen ovos. E o prato, preparado dun xeito orixinal, cando se rompe un ovo en auga fervendo, recibiu o seu propio nome "ovos escalfados".
Os ovos revoltos mĆ”is grandes cociƱƔronse en HungrĆa. O seu peso era de 300 kg. E empregaron 5000 ovos para crealo.