Contidos
Na primeira metade do século XX, a vitamina B20 foi illada do fígado animal, que contén un 12% de cobalto. Máis tarde, os científicos chegaron á conclusión de que a vitamina B4 é unha forma fisioloxicamente activa de cobalto e a deficiencia de cobalto non é máis que a deficiencia de vitamina B12.
O corpo contén 1-2 mg de cobalto, na súa maior cantidade concéntrase no fígado e, en menor medida, no páncreas, riles, glándulas suprarrenais, glándulas tiroides e ganglios linfáticos. No sangue, a concentración de cobalto varía de 0,07 a 0,6 μmol / l e depende da estación; é maior no verán, o que se asocia cun aumento do consumo de froitas e verduras frescas.
Alimentos ricos en cobalto
Dispoñibilidade aproximada indicada en 100 g de produto
Requisito diario de cobalto
O requisito diario de cobalto é de 0,1-1,2 mg.
Propiedades útiles do cobalto e o seu efecto sobre o corpo
O principal valor do cobalto reside no seu efecto nos procesos de hematopoese e metabolismo. Sen cobalto, non hai vitamina B12, sendo parte desta vitamina, participa na descomposición de hidratos de carbono, proteínas e graxas, na síntese de aminoácidos e ADN, mantén o sistema nervioso e inmunitario en funcionamento, é responsable da funcionamento normal das células, o crecemento e desenvolvemento de eritrocitos.
O cobalto é esencial para o funcionamento normal do páncreas e a regulación da actividade da adrenalina. Mellora a absorción de ferro no intestino e activa a transición do chamado ferro depositado na hemoglobina dos eritrocitos. Favorece a mellor asimilación do nitróxeno proteico, estimula a síntese de proteínas musculares.
Interacción con outros elementos esenciais
O cobalto mellora a absorción de ferro (Fe) polo corpo. Atópase na vitamina B12.
Falta e exceso de cobalto
Signos de deficiencia de cobalto
Estableceuse que cunha escaseza de cobalto na dieta aumenta o número de enfermidades do sistema endócrino e do sistema circulatorio.
Signos de exceso de cobalto
O exceso de cobalto pode provocar cardiomiopatía grave con insuficiencia cardíaca grave.
Factores que afectan o contido de cobalto dos alimentos
A concentración de cobalto nos produtos alimenticios depende do contido no solo de diferentes áreas xeográficas.
Por que se produce a deficiencia de cobalto
A falta de cobalto no corpo ocorre en enfermidades crónicas do sistema dixestivo, como gastrite crónica, úlcera duodenal e colangiocolecistite crónica.