Contidos
descrición
Os expertos chaman a noz de cola un parente dos grans de cacao, aínda que exteriormente estas plantas non son moi similares entre si. As noces de cola son sementes pequenas (literalmente uns centímetros) que se atopan nos froitos das árbores Cola nitida (Cola brillante) e Cola acuminata (Cola en punta), que medran principalmente en África occidental.
A noz de cola sorprendeu aos viaxeiros de Europa que viaxaron polo continente africano coas súas propiedades únicas, a fama dunha planta que é capaz de restaurar rapidamente a forza dunha persoa, disolver literalmente a fatiga, ao tempo que suprime a fame persistente, estendida por todo o mundo.
Os comerciantes que chegaron a África en barcos, en primeiro lugar, intentaron cargar unha valiosa noz nas súas bodegas, que xa se convertera nun produto alimenticio bastante caro nos séculos XVI-XVII.
Tamén debemos a noz de cola ao feito de que no mundo apareceu unha bebida carbonatada coñecida por case todos os habitantes da Terra - Coca-Cola. Certo, no momento en que o inventou o farmacéutico John Pemberton, a Coca-Cola non se parecía ao líquido doce marrón espumoso que agora hai en botellas nos estantes dos supermercados.
En 1886, esta bebida era unha mestura para a dor de dentes, fatiga crónica e depresión, e esgotouse bastante lentamente, pero despois de que o vendedor diluíse accidentalmente o xarope de cola con auga con gas, a mestura fíxose máis popular entre a poboación.
A lenda da noz de cola
Unha antiga lenda africana di que un día Deus visitou a terra. Volvendo ao ceo, o creador lembrou que deixou unha porca de cola comida parcialmente debaixo. Volveu e viu a un home que intentaba rematar esta porca. Deus colleu ao home pola gorxa e fíxolle cuspir unha porca. Desde entón, unha mazá de Adán apareceu no pescozo do home, evidencia do toque dunha man divina.
A cola (latín Cola) é unha planta perenne da familia das Malvaceae, que inclúe moitas especies. Os máis comúns son Cola acuminata, Cola nitida, Cola vera e Cola Ballayi, que se atopan en medicamentos homeopáticos.
A partir delas fabrícanse tinturas e extractos, que se usan como tónicos para o exceso de traballo e unha serie de enfermidades do sistema nervioso central.
Composición e contido calórico da noz de cola
As dúas substancias principais que dan á noz as súas propiedades inusuales son a cafeína e a teobromina. Estes son alcaloides naturais que teñen un efecto estimulante no corpo humano: activan o traballo do corazón, tonifican o sistema nervioso, dilatan os bronquios e os vasos sanguíneos. A cantidade destas substancias en 100 g de froitos secos é impresionante: 3.5% de cafeína e 2% de teobromina. Isto é 10 veces máis que unha cunca de café instantáneo.
A capacidade das froitas de cola para apagar a fame explícase polo seu alto valor nutritivo: 10.6% de proteínas, 6.27% de hidratos de carbono e 2.5% de graxa por cada 100 g de produto. O contido calórico das noces é de 150 kcal, o que é aproximadamente igual a 1 banana ou pata de polo cocida.
- Proteínas, 7.90 g,
- Graxa, 0.10 g,
- Carbohidratos, 5.20 g
Os beneficios das noces de cola
A noz de cola é un estimulante enerxético e cerebral natural. Contén grandes cantidades de cafeína e outros compostos naturais. Comendo unha porca, non só podes recargar enerxía, senón tamén aliviar a fatiga e suprimir a fame. A noz de cola é popular nos países musulmáns onde o alcohol está prohibido e a noz serve como relaxante natural e estimulante do sistema nervioso.
Na produción dalgúns medicamentos utilízase o extracto de noces. Estes medicamentos prescríbense para combater o aumento da fatiga nos anciáns (calorizador). Ademais, as froitas de cola engádense a repostería, chocolate e produtos de forno.
Na súa base prodúcense bebidas enerxéticas. O uso de noces de cola recoméndase a persoas cuxa vida ou traballo está asociado cun aumento do estrés físico, mental ou nervioso.
Efectos sobre o corpo
- Mellora o estado de ánimo e actúa como estimulante do sistema nervioso central e como antidepresivo, excita e energiza, desaparecen a somnolencia, o cansazo e a melancolía. Dinamiza e mellora o ton.
- Elimina o apetito, amortece a sensación de fame, promove a queima de graxas e hidratos de carbono no corpo e, polo tanto, utilízase con éxito para a perda de peso e inclúese a miúdo nos suplementos dietéticos para a perda de peso. É moi posible prescindir do xantar e a cea. Ten un efecto destrutivo sobre o tecido adiposo.
- Conduce á relaxación muscular e, polo tanto, ten un efecto calmante.
- Axuda a aliviar a dor en asma e bronquite aumentando a produción de moco e axudando a limpar as vías respiratorias.
- Axuda no tratamento de enxaqueca e dor de cabeza en pacientes.
- Úsase como axuda para a dixestión, aumenta o contido de ácidos gástricos nos intestinos, axuda na disentería.
- Fortalece o cerebro, os pensamentos quedan claros. Estimula a concentración, o proceso de memorización mellora, os pensamentos quedan claros, aumenta a alerta e aumenta as capacidades físicas do corpo humano, o que é moi importante para as persoas que se dedican ao traballo intelectual, así como para os escolares ou estudantes que se preparan para os exames. .
- Estimula explícitamente a mente e pode levar a un estado eufórico.
- É un antioxidante e diurético.
- Promove a eliminación de toxinas e velenos do corpo despois da intoxicación por alcol, alivia os síntomas de abstinencia.
- Estimula o desexo sexual e aumenta a potencia, xa que os flavonoides das noces de cola melloran a microcirculación e o subministro de sangue aos tecidos.
- Ten un efecto beneficioso no traballo dos músculos e do corazón, dándolles ton.
Danos e contraindicacións
Non obstante, non penses que, porque as noces de cola son unha creación da natureza, son completamente seguras para nós. Pola contra, o uso constante deste produto (ou unha única inxestión del en grandes cantidades) provoca insomnio, arritmia, sobreexcitación e mergulla a unha persoa nun estado depresivo.
Nin que dicir ten que as noces de cola nunca as deben tomar mulleres embarazadas, nenos e anciáns con mala saúde.
Noz de cola na cocción
Os froitos secos de cola úsanse moito na industria de repostería, participan en moitos tipos de panadería, o chocolate, e tamén se consumen frescos e secos.
Na patria do produto, en África occidental, as sementes da cola consúmense frescas ou secas. Retirada a casca, mastican o nucleolo o maior tempo posible, tragando saliva. O resto da polpa é cuspida.
Para unha persoa non afeita, o sabor dunha noz pode parecer demasiado amargo. Neste caso, é mellor preparar "té de cola". Aquí tes unha sinxela receita de bebida:
- Despeje 2 cuncas de auga nunha pota, póñase a lume e ferva.
- Coloca 4-5 noces nunha pota e ferva durante 5 minutos.
- Retírase do lume e filtra a través dun coador.
- Arrefriar lixeiramente antes do uso. Beben medio vaso unha vez ao día.
- O sabor amargo das sementes confírelle un sabor agradable ás bebidas complexas. No Caribe é popular un cóctel de ron, amaretto, ovo cru e cola confitada. Os bares de Europa serven un aperitivo sen alcohol feito de zumes de limón, mango e pera, aderezado con cúrcuma e noces de cola en po.
O po picante tamén se usa como condimento para pratos quentes. Mestúrase con chile moído, pementón afumado e sementes de eneldo. Os chefs americanos engaden esta mestura a polo frito, peixe, guiso de verduras e maionesa para bocadillos.
En canto á lendaria bebida "Coca-Cola", agora non hai froitos secos nela; están sendo substituídos por ingredientes artificiais.
Outras aplicacións da noz de cola
Os polifenois naturais do froito da árbore Kola nitida actúan como antioxidantes: activan a circulación sanguínea, melloran a nutrición das células da pel. Polo tanto, o extracto de noces de cola inclúese en cremas faciais anti-envellecemento, loções tonificantes e produtos anticelulitis. A base da noz crean xampús contra a caspa e a caída do cabelo, tónicos para a pel sensible e produtos bronceadores.
Os atletas usan a porca tónica para aumentar a resistencia nos adestramentos e acadar mellores resultados. O produto non é dopante: é un ingrediente recoñecido oficialmente nas bebidas deportivas.
A noz de cola é un poderoso afrodisíaco. A teobromina, que forma parte dela, dilata activamente os vasos sanguíneos, provocando un fluxo de sangue á rexión pélvica. Isto aumenta a potencia masculina e a excitación sexual nas mulleres.
Como escoller e almacenar correctamente
Dado que as árbores de cola non medran en latitudes temperadas, só se pode mercar unha noz medicinal en Rusia en tendas especializadas. Considérase que o mellor produto cultívase nas rexións da súa orixe: Nixeria, Camerún, Benin e Congo. Os bens de calidade tamén son subministrados por plantacións na India e Sri Lanka. Para estar seguro da pureza ecolóxica da nogueira, paga a pena mercala en tendas ecolóxicas.
Garde as sementes de cola nun lugar fresco e seco. O mellor xeito é envolvelo nunha bolsa negra e colocalo no compartimento vexetal da neveira. Os residentes no Caribe e no sur dos Estados Unidos usan un método diferente:
- Mollar lixeiramente unha pequena toalla de algodón con auga fría.
- Envolve ben as noces cunha toalla.
- Coloque o paquete nun frasco de vidro cunha tapa rosca.
- Pecha e coloca no armario da cociña.
- Desta forma, as noces pódense almacenar durante moito tempo, incluso con pel danada.