Forno por convección
 

"Un análogo mellorado do forno ruso ... cociña ecolóxica ..." - isto é o que di a publicidade do secador de aire. Inventado nos anos 80 do século pasado, o secador de aire ocupou o lugar que lle corresponde nos estantes das tendas de electrodomésticos. E aínda que non se pode dicir que este sexa un dispositivo esencial, pero a forma natural de cociñar, así como a súa versatilidade, xa atoparon aos seus fans non só entre as amas de casa, senón tamén entre outras categorías dos nosos cidadáns.

Dispositivo de secador de aire

O secador de aire consta de dúas partes: superior e inferior. A parte superior está equipada cun elemento de calefacción e un ventilador, así como un panel de control, para a preparación de varios pratos de alta calidade e ecolóxica. A parte inferior é un bol de vidro para preparar os alimentos. Os envases de vidro atópanse en varios tamaños. Nas tendas podes atopar cuncas de 7 a 17 litros! E tamén hai exemplares moi únicos, coa capacidade de axustar o volume do bol.

O volume aumenta grazas a aneis de expansión especiais. Así, é posible aumentar a altura aumentando o volume en 4-10 litros. Ademais de artigos de vidro especializados, podes usar calquera artigos de vidro dispoñibles na casa. A excepción son os envases de madeira ou plástico.

En canto ao consumo de enerxía, a freidora necesitará menos electricidade para funcionar que unha chaleira ou unha plancha comúns. Ademais, podes instalalo en calquera superficie plana e, sobre todo, seca. Se só houbese fío suficiente.

 

En canto ás adicións ao dispositivo, a súa dispoñibilidade depende da categoría de prezo do dispositivo. Os dispositivos baratos adoitan ter só tres reixas. Os dispositivos caros, ademais das reixas, teñen pinchos, tostadores, vapor e outras novidades de tecnoloxía culinaria.

Funcionalidade do secador de aire

Usando o secador de aire, podes cociñar de case calquera xeito: fritir sen aceite, grella, ferver, cocer, cocer, fumar, secar, cociñar bocadillos e torradas quentes. E este marabilloso dispositivo tamén pode quentar os alimentos nun momento determinado, esterilizar a conservación, cociñar marmelada directamente en botes, facer iogures e levantar a masa. Certo, para a preparación de iogures, terás que mercar modelos cun sistema de control electrónico.

As vantaxes dun secador de aire inclúen o seguinte:

  • Non hai cheiro forte durante a cocción, así como a capacidade de evitar a queima dos alimentos.
  • Cociña simultánea de varios pratos.
  • Limpeza automática do dispositivo.
  • Comodidade do transporte.
  • Máxima conservación de vitaminas.
  • Falta de radiacións nocivas.
  • Multifuncionalidade e volume. Un dispositivo pode servir a unha familia de 4 a 5 persoas.

Método de cocción

A cocción baséase no principio de convección, é dicir, na circulación do aire quente polos alimentos co seu quecemento gradual. Para preparar as comidas, debes colocar a comida preparada nun recipiente especial, establecer certos parámetros de cocción e acender o aparello.

O coñecido polo á prancha de 1 kg de peso cócese aquí en 40 minutos. En canto ao peixe, a súa temperatura de cocción é de 180 graos, e o tempo oscila entre os 18 minutos e a media hora.

Pero antes de acender o dispositivo, cómpre encargarse de cumprir un requisito máis. É necesario que todos os produtos que se cociñan na freidora se retiren da parede a unha distancia de polo menos un centímetro e medio. Isto débese ao feito de que a convección do aire quente só é posible se hai libre acceso aos alimentos.

Ademais, o dispositivo pódese utilizar como instalación de fumadores. Só tes que botar serrín de amieiro no fondo do prato, ou botar fume líquido. Neste caso, a comida colócase na reixa fornita.

Propiedades útiles dos alimentos cociñados nun secador de aire

Grazas ao aire quente e limpo co que se desenvolve o proceso de cocción, o secador de aire inclúese na lista dos métodos de cocción máis saudables.

O secador cociña sen graxa. E este é un gran extra para os que se preocupan pola súa figura, saúde e atractivo.

Grazas á compatibilidade co medio ambiente do dispositivo, as persoas propensas a alerxias alimentarias poden gozar de varios pratos preparados por este "forno milagre" con bastante tranquilidade.

É grazas a todas as propiedades útiles anteriores que o secador de aire pode ocupar o lugar que lle corresponde na súa cociña.

Propiedades perigosas dos alimentos cociñados nun secador de aire

En canto ás propiedades nocivas do secador de aire, non se puideron atopar. O único que hai que recordar durante a preparación de certos pratos é que calquera produto pode ter as súas propias características negativas persoais que nada teñen que ver co método de cocción. A investigación realizada por científicos confirma que non hai tecnoloxías perigosas para a saúde no deseño do secador de aire.

Outros métodos de cociña populares:

Deixe unha resposta