Contidos
En total, o corpo contén 75-150 mg de cobre. Os músculos conteñen un 45% de cobre, un 20% de fígado e un 20% de óso.
Alimentos ricos en cobre
Dispoñibilidade aproximada indicada en 100 g de produto
Requisito diario de cobre
O requisito diario de cobre é de 1,5-3 mg ao día. O nivel máximo admisible de consumo de cobre establécese en 5 mg por día.
A esixencia de cobre aumenta durante o embarazo e a lactancia materna.
Propiedades útiles do cobre e o seu efecto sobre o corpo
O cobre, xunto co ferro, xoga un papel importante na formación de glóbulos vermellos, está implicado na síntese de hemoglobina e mioglobina. É necesario para o funcionamento normal dos sistemas respiratorio e nervioso, participa na síntese de proteínas, aminoácidos, no traballo do ATP. O metabolismo normal do ferro é imposible sen a participación do cobre.
O cobre participa na formación das proteínas máis importantes do tecido conxuntivo: coláxeno e elastina, xoga un papel importante na produción de pigmentos da pel.
Investigacións recentes demostraron que o cobre é esencial para a síntese de endorfinas, que reducen a dor e melloran o estado de ánimo.
Falta e exceso de cobre
Signos de deficiencia de cobre
- violación da pigmentación da pel e do cabelo;
- perda de cabelo;
- anemia;
- diarrea;
- perda de apetito;
- infeccións frecuentes;
- fatiga;
- depresión;
- erupcións cutáneas;
- empeorar a respiración.
Coa falta de cobre, pode haber trastornos nos ósos e tecidos conxuntivos, sangrado interno e aumento dos niveis de colesterol.
Signos de exceso de cobre
- perda de cabelo;
- insomnio;
- epilepsia;
- deterioro mental;
- problemas menstruais;
- envellecemento.
Por que se produce unha deficiencia de cobre
Cunha dieta normal, practicamente non se atopa a deficiencia de cobre, pero o alcol contribúe á súa deficiencia e a xema de ovo e os compostos fíticos dos cereais poden unir o cobre no intestino.