Aceite de millo - descrición do aceite. Beneficios e danos para a saúde

descrición

O aceite de millo é valioso polos seus compoñentes principais: ácidos graxos, especialmente linoleico e linolénico, cuxo contido nel é significativamente maior que no aceite de xirasol. Ademais, os beneficios do aceite de millo radican no alto contido de vitamina E (10 veces máis que no aceite de oliva, 3-4 veces máis que no aceite de xirasol).

A súa molécula "caza" os radicais libres que danan as células, dálles un electrón e, polo tanto, convérteos nunha substancia segura que se elimina facilmente do corpo. Tendo en conta que cada célula é atacada por radicais libres unhas 10 mil veces ao día, pódese imaxinar o traballo titánico da vitamina E e a necesidade dela.

O aceite de millo prodúcese por prensado e extracción do xerme de millo, que constitúe aproximadamente o 10% do peso do gran de millo. O aceite de millo ten un cheiro e sabor agradables.

Composición do aceite de millo

O aceite de millo contén:

• 23% de ácidos graxos monoinsaturados.
• 60% de ácidos poliinsaturados.
• 12% de ácidos saturados.

1. A partir de ácidos graxos saturados: ácido palmítico - 8-19%, ácido esteárico - 0.5-4%
2. Os ácidos graxos monoinsaturados están compostos principalmente por ácido oleico - 19.5-50%
3. Os ácidos graxos poliinsaturados conteñen: omega - 6 (ácido linoleico) - 34 - 62% e omega - 3 (ácido linolénico) - 0.1-2%
4. Tamén contén unha cantidade significativa de vitamina E - 1.3-1.6 mg / kg e fitosteroles 8-22 g / kg.

Propiedades útiles do aceite de millo

O aceite de millo é un dos aceites semisecos.
Contén unha gran cantidade de ácidos graxos omega-6, pero moi poucos ácidos graxos omega-3, que se deben considerar cando se compón unha dieta equilibrada.

O fitosterol ten a capacidade de reducir o colesterol no sangue máis dun 15% ao diminuír a súa absorción nos intestinos e pode funcionar como axente de prevención do cancro.

Non obstante, o aceite de millo debe consumirse con moderación porque, como todo o aceite vexetal, ten unha gran cantidade de calorías.

O aceite de millo é rico en vitamina E (tocoferoles), que é un antioxidante. Isto faino, por un lado, moi estable e, por outro lado, contribúe ao tratamento de enfermidades relacionadas coa circulación sanguínea, enfermidades cardiovasculares, neurolóxicas e incluso a infertilidade.

O aceite de millo refinado é moi axeitado para cociñar e fritir alimentos, xa que non forma substancias nocivas (canceríxenas) cando se quenta.
O aceite de millo pódese empregar como aderezo para ensaladas xunto con vinagre e sal.

Na industria alimentaria o aceite de millo utilízase para a produción de margarina, maionesa, cocción do pan, etc.
En cosmetoloxía, o aceite de millo úsase para facer xabóns e produtos para o cabelo.

Aceite de millo para a beleza

O aceite de millo é esencial para unha pel sa. A descamación, a sequidade, as chamadas manchas de idade son un sinal da falta de vitamina E. Se usas este produto durante un mes, podes desfacerse da descascada das pálpebras e dos granulomas dos bordos das pálpebras, placas de psoríase e mellorar a elasticidade da pel.

Para obter un coiro cabeludo saudable, desfacerse da caspa, obter un cabelo saudable e brillante, debe quentar o aceite de millo, frotalo no coiro cabeludo e despois empaparse unha toalla en auga quente, xirala e envolvela na cabeza. Repita o procedemento 5-6 veces e despois lave o cabelo.

O aceite de millo de caroteno trata a enfermidade da úlcera péptica

O aceite de millo renova o revestimento do estómago, polo que está indicado para as úlceras. Debes botarlles un vaso de cenorias raladas nunha pota pequena, tapalas e mantelas nun baño de auga.

En canto ferve o aceite, apague o lume, arrefríe a mestura e cóese a través de 2 capas de gasa. Debe usar este aceite durante 1 cucharadita. 4 veces ao día 30 minutos antes das comidas, manténdose na boca antes de tragar durante 3-4 minutos. Algunhas persoas teñen náuseas, pero pódense eliminar con auga mineral.

Cómpre ter en conta que este tratamento tamén é útil para persoas con problemas de visión, dano á retina, porque a combinación das accións das vitaminas E e A é boa para os ollos.

E outros beneficios do aceite de millo

O produto aumenta a contracción das paredes da vesícula biliar, debido a que se produce a liberación de bile e mellórase a dixestión. Polo tanto, no caso de enfermidades do fígado, da vesícula biliar, da colelitiasis, da aterosclerose, do sangrado interno, da hipertensión, recoméndase un tratamento mensual con aceite de millo con fins terapéuticos - dúas veces ao día durante 1 colher de sopa. l. antes do almorzo e a cea.

O valor do aceite de millo tamén reside no feito de que cambia a reacción alcalina do corpo por unha ácida. Polo tanto, recoméndase a pacientes con asma, enxaqueca, febre do feno.

Non obstante, o tratamento con este aceite non se debe usar en exceso. Realice cursos de tratamento mensuais, coma aceite con cereais preparados, ensaladas (as vitaminas consérvanse mellor así), pero non se afasten do xirasol tradicional e quen pode, semente de liño, oliva, aceite de xerme de trigo. Tamén son mega-útiles.

Contraindicacións e danos

Hai poucas contraindicacións para o uso de aceite de millo. Estes inclúen:

• intolerancia individual, alerxia aos compoñentes do produto;
• enfermidades acompañadas dun aumento da coagulación do sangue;
• colelitíase.
• Noutros casos, o consumo moderado do produto só beneficiará.

Deixa de usar un produto caducado. Se o aceite cambiou de cor ou é amargo, terás que tiralo.

Podo fritir en aceite de millo?

Debido ao seu alto punto de fume, é excelente para fritir nunha tixola e en graxa profunda. Non obstante, lembre que a fritura está lonxe de ser o método máis útil para preparar pratos: o seu contido calórico aumenta varias veces e hai moitos menos compoñentes útiles. Polo tanto, intente limitar o consumo de alimentos fritos en aceite, incluso tan saudables coma o aceite de millo.

O millo na dieta das mulleres embarazadas

nos trimestres I e II, pode comer o produto de calquera forma: condimentar ensaladas de verduras, preparar salsas e maionesa caseira, usar aceite para fritir, substituír o de xirasol;

No terceiro trimestre, cando aumenta o crecemento do peso corporal, renuncia aos alimentos graxos e fritos; durante este período, o aceite de millo úsase mellor en ensaladas lixeiras;
Se nunca probaches o aceite de millo antes, comeza cunha pequena cantidade (1 cucharadita).

Se durante o día non hai molestias abdominais e molestias nas feces, pódese aumentar a inxestión diaria do produto;
reducir a cantidade de produto consumido a 1 cucharadita. por día, se lle preocupa a dor baixo a costela dereita, as náuseas son os primeiros síntomas de problemas coa vesícula biliar, que son comúns durante o embarazo.

As nais lactantes poden comer aceite de millo?

Os médicos están seguros: a dieta dunha nai lactante debe ser o máis variada posible (a excepción dos alimentos que provocan unha formación excesiva de gases). O aceite de millo encaixa perfectamente na dieta dunha muller que amamanta e os nutricionistas recomendan substituír o aceite de xirasol ao que estamos afeitos.

A taxa de uso do produto durante a lactación é de 2 culleres de sopa. l. aceites ao día. Ao mesmo tempo, o aceite de millo pódese usar para preparar certos pratos desde os primeiros días da vida dun bebé. Fritilo non paga a pena: para as nais lactantes, cociñar, cocer ou cocer engadindo unha pequena cantidade de aceite segue sendo o mellor xeito de cociñar.

Aceite de millo para nenos (idade)

Non se debe escoller o aceite de millo para introducir ao seu bebé en graxas vexetais. É mellor que o primeiro aceite que engada a alimentos complementarios sexa oliva prensada en frío natural.

Cara a 8 meses, intente engadir aceite de millo saudable á dieta das migallas; engada un par de gotas a unha porción de puré de verduras, coloque con coidado e dea de comer ao seu bebé como de costume. Durante o día, observe a reacción. ¿O bebé volveuse caprichoso, non amosa ansiedade, ten problemas coa barriga? Se todo está ben, engade ata 5 gotas de aceite de millo aos alimentos vexetais ou cárnicos.

Aceite de millo e perda de peso

Se consideramos o remedio como unha "pílula máxica" que lle permitirá adelgazar sen cambiar a súa dieta habitual, entón a resposta a esta pregunta será negativa. Pero se solicitas o apoio deste útil e vitaminado produto e reconsideras a túa opinión sobre a nutrición, os quilos extras derreteranse diante dos nosos ollos:

• substituír completamente as graxas animais nocivas por aceite de millo;
• use o produto para vestir ensaladas de verduras lixeiras;
• coma aceite só fresco e non o empregue para fritir (e exclúe en xeral os alimentos fritos da dieta);
• cantidade permitida de aceite de millo - 2-3 culleres de sopa. l. Por día.