Contidos
descrición
Para moitos de nós, é exótico, aínda que hai lugares (por exemplo, Asia Central) nos que o aceite de algodón é tan popular e insubstituíble coma o noso aceite de xirasol. Pero o maior consumidor e produtor de aceite de semente de algodón son os Estados, onde este produto leva moito tempo sendo á par do aceite de cacahuete.
O aceite de sementes de algodón úsase nas industrias alimentaria, química e cosmética. A base de aceite sen refinar, faise aceite de secado. Tamén se usa como iluminación, nos lugares onde hai iluminación de aceite da lámpada. A partir dela tamén se produce estearina vexetal.
Extráese o aceite de sementes de algodón, que se coñece como Gossypium barbadense e Gossypium hirsutum L. O algodón, en primeiro lugar, é coñecido por todos como a principal materia prima para a produción de algodón e tecido de algodón. Esta planta pertence á familia Malvaceae, unha vez que foi exportada desde Sudamérica.
O prensado en frío adoita empregarse para extraer aceite. O rendemento do produto é o 18% do peso total da materia prima, é unha pequena porcentaxe e noutras circunstancias podería aumentar o custo do petróleo. Pero obter aceite de sementes de algodón é beneficioso porque as sementes aínda se consideran un produto de refugallo do procesamento do algodón.
O aceite de semilla de algodón cru cheira moi forte debido ao seu alto contido en compoñentes non glicéridos, que lle dan a súa característica cor marrón avermellada escura. Pero despois de refinalo, o produto vólvese lixeiro e perde o seu aroma. É o aceite refinado que se pode comer.
Como elixir o aceite de algodón
Á hora de escoller o aceite de algodón, os expertos aconsellan centrarse na cor, o aroma e o sabor (non debe ser amargo). O produto non debe ser demasiado groso, xa que isto indica un almacenamento inadecuado. Non debe haber aceite nin sedimentos, xa que isto indica que o produto leva demasiado tempo almacenado.
Como gardar
O aceite de algodón refinado pode almacenarse durante moito tempo. Se durante o almacenamento a longo prazo nunha botella de aceite aparece un precipitado en forma de folerpas brancas, non se alarme. Isto é normal, porque o 30% da composición deste produto vexetal son graxas sólidas, que co paso do tempo se depositan en forma de folerpas. Se non queres que aparezan sedimentos, podes almacenar este tipo de aceite a temperatura cero; neste caso, o produto solidificarase nunha masa homoxénea.
Aceite de algodón Na cocción
As propiedades curativas e o sabor nobre do aceite de algodón maniféstanse mellor na cocción. Se non es pasteleiro e non soña con obter unha graxa impecable para pastelería-pastelería-gofres, entón podes simplemente atopar aceite de ensalada refinado na tenda: o seu uso é moi diverso.
O honorable papel do aceite de algodón na cociña mundial é o seu uso para o pilaf. Carneiro clásico, Fergana, voda e outras opcións variadas: todo isto prepárase con aceite de algodón. Moitos din que o inusual sabor algodonoso pode facer do pilaf un verdadeiro prato asiático, pero hai quen sostén que é demasiado pesado.
Outro achado interesante é o aceite de semente de algodón en lugar do aceite de xirasol en empanadas, bollos e tortillas. Con ela, a masa adquire un delicado sabor a noces e faise moi esponjosa. Algúns produtos caseiros xogan moi ben coas graxas do algodón, por exemplo, o caviar de berinjela e o lecho. E este aceite tamén se pode usar para aderezar ensaladas de vexetais: a combinación con rabanete é especialmente interesante.
Tamén podes aderezar chucrut, vinagreta, verduras en escabeche. A ensalada máis popular feita con aceite de algodón é un prato de mazá, pepino e rabanete. Deben estar ralados, sal e pementa, engadir un pouco de vinagre de mazá e sazonar con aceite de algodón.
Composición e contido calórico
Contido calórico Por suposto, o contido calórico do aceite é moi alto: 884 kcal. Polo tanto, debe consumirse con moderación.
Valor nutricional por cada 100 gramos:
- Proteína, 0 g
- Graxa, 100 gr
- Carbohidratos, 0 g
- Freixo, 0 gr
- Auga, 0 g
- Contido calórico, kcal 884
A composición química do aceite de algodón inclúe as vitaminas B, E e PP, ácidos graxos monoinsaturados e saturados, que son os principais provedores de omega-3 e 6 para o corpo. Tamén hai que ter en conta que o aceite está especialmente saturado con tocoferoles, dos que máis do 70% pertence ao tocoferol A.
Por suposto, a composición do aceite de algodón depende da materia prima - da variedade vexetal e das áreas de cultivo. Non obstante, en calquera caso, os ácidos graxos saturados, poliinsaturados e monoinsaturados atópanse en grandes cantidades neste aceite. Debido a esta composición, o aceite de algodón clasificouse entre os aceites especialmente útiles.
Os ácidos araquidónicos e linoleicos, que son poliinsaturados, sintetízanse moi pouco polo corpo e o aceite de algodón pode compensar a súa deficiencia.
Propiedades útiles e medicinais do aceite de algodón
O aceite de sementes de algodón considérase un excelente antioxidante, prevén o envellecemento, afecta á elasticidade dos vasos sanguíneos e ao traballo do corazón. Os ácidos graxos do aceite de algodón teñen propiedades antiinflamatorias e antihistamínicas e teñen un efecto positivo sobre a inmunidade.
A vitamina E actúa como un antioxidante moi poderoso: protexe contra o envellecemento precoz, fortalece o sistema inmunitario e proporciona unha actitude positiva e nervios fortes. Os ácidos graxos son capaces de axudar á curación rápida das feridas e á reabsorción da inflamación, combater a diabetes, a dermatite, as alerxias e curar perfectamente as queimaduras.
Os fitoesterois, moi ricos en aceite de algodón, axudan a reducir o colesterol, disolven as placas de colesterol e evitan o desenvolvemento de infarto de miocardio e aterosclerose. Tamén teñen a capacidade de reducir a absorción de colesterol polos intestinos, o que reduce a deposición de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos.
Os ácidos graxos insaturados contidos no produto pertencen a substancias similares a vitaminas liposolubles, que se denominan colectivamente vitamina F. Teñen un pronunciado efecto antihistamínico e antiinflamatorio, restauran a inmunidade e tamén presentan propiedades curativas de feridas.
Xunto coa vitamina D, axudan a unha mellor absorción de fósforo e calcio, que é necesario para a formación ósea normal. As indicacións para o uso de vitamina F son a diabetes, as enfermidades inflamatorias autoinmunes e alérxicas, as dermatoses e o eccema.
O aceite é perfecto para a pel de nenos e adultos, restaurando o metabolismo celular completo, curando as picaduras, abrasións e cortes, perfectamente nutritivo e eliminando as espiñas. Non obstante, hai que ter coidado co uso incontrolado de aceite de algodón puro, xa que demasiado del non é seguro.
Cabe destacar que para as persoas alérxicas ao aceite de noces, un produto de algodón pode ser un substituto perfecto para el.
Uso de aceite de algodón en cosmetoloxía
Na cosmetoloxía doméstica e industrial, o aceite de algodón ocupa hai moito tempo un nicho pequeno pero estable: hidrata e nutre perfectamente a pel, alivia a irritación, alivia o peeling e absorbe instantaneamente. Os ácidos graxos insaturados do aceite de algodón están implicados na produción de ceramidas.
Este produto úsase como base para bálsamos, cremas e máscaras caseiras, así como na súa forma pura, xa que pode facer fronte a moitos problemas de pel e sequedad, mellorando a súa estrutura e facéndoo máis elástico. A manteiga pódese engadir tanto a mesturas listas como para preparar a súa, incluso en combinación con aceites esenciais.
Xunto con aceites de oliva e outros aceites básicos, o produto de algodón suaviza as engurras, cura as gretas, elimina a sequedad e nutre a pel con vitaminas útiles.
Unha cousa é que, se queres limpar a cara con este aceite ou aplicar máscaras, ten en conta que a miúdo provoca comedóns na cara. Polo tanto, para evitar que o aceite obstruya os poros, dilúeo con outros aceites, varios ingredientes beneficiosos, use fregas faciais e baños de vapor.
O aceite de sementes de algodón tamén mellora as funcións protectoras da pel reforzándoa e mellorando a súa estrutura. É de gran axuda cando a pel se aspra por xeadas e vento, mostrando as súas propiedades suavizantes e rexeneradoras e favorecendo a produción de ceramidas.
O aceite de algodón é o mellor transportador doutros nutrientes, como os aceites esenciais. Debido á súa rápida absorción, todas as substancias activas entran máis rápido nas capas máis profundas da pel.
Unha das lendas sobre o algodón asegura que os recolectores desta planta envelleceron rapidamente baixo o sol, pero as súas mans permaneceron tenras e novas debido ás sementes graxas curativas.
Non é doado crer niso: ao cabo recolléronse caixas esponxosas, non manteiga, pero se mercas unha botella dun produto cosmético, definitivamente podes sentir o poder curativo das túas mans. Non tes que facer máscaras difíciles: simplemente tes que frotar a pel con aceite de algodón e levar luvas cando penses lavar os pratos. Media hora - e as túas mans sairán coma dun spa.
O aceite de algodón foi recoñecido como un excelente tratamento capilar polas súas propiedades curativas e nutritivas e pola súa capacidade para restaurar o metabolismo celular. Esperta lámpadas latentes, activando o crecemento do cabelo, e tamén suaviza e fai manexable o pelo, cura ben as puntas abertas, elimina o exceso de aceite e devolve o brillo, alivia a sequedad e a inflamación do coiro cabeludo.
Propiedades perigosas do aceite de algodón
Non hai produtos na natureza que non teñan contraindicacións, debido a posibles reaccións alérxicas a algún dos compoñentes. Apliquemos este feito ao aceite de semente de algodón. Debes ter coidado coa elección do aceite: é posible usar aceite exclusivamente refinado para fins medicinais e domésticos, que, ademais das etiquetas, pódense identificar pola súa cor clara.
Non se recomenda consumir aceite de algodón sen refinar debido á presenza de gossypol na súa composición, un pigmento que lle confire ao cru unha cor marrón específica. É capaz de inhibir a espermatoxénese e moitas veces leva a disfuncións reprodutivas e tamén bloquea a actividade dos encimas implicados no metabolismo.
E aínda que agora se atopou un efecto antitumoral detrás do gossypol, o estudo desta substancia aínda non se completou. Quizais o gossypol de algodón no futuro se converta nunha panacea para enfermidades incurables, pero hoxe debería tratarse con precaución, xa que un exceso accidental da dose permitida pode provocar intoxicacións graves, incluso ata a morte.
No proceso de refino do petróleo elimínase o gossypol, polo que este produto é inofensivo na súa forma purificada. A contraindicación para o seu uso é exclusivamente a intolerancia individual. En canto á alerxenicidade deste aceite, os expertos coincidiron en que non causa alerxias nin en persoas propensas a tales manifestacións.
Пахта Майынын Натый жасы