leiteria

Lista de produtos lácteos

Artigos lácteos

Acerca dos alimentos lácteos

leiteria

Os alimentos lácteos son alimentos feitos con leite de vaca ou de cabra. Son unha excelente fonte de proteínas, aminoácidos esenciais e calcio.

 

O leite é a principal fonte de nutrición para calquera organismo. A través do leite materno, unha persoa gaña forza e medra dende o nacemento.

Os beneficios dos alimentos lácteos

Desde os tempos antigos, os alimentos leiteiros son especialmente valiosos e saudables. Os alimentos lácteos son útiles para as súas proteínas, aminoácidos esenciais e hidratos de carbono para o desenvolvemento do corpo, fósforo, potasio, calcio, vitaminas D, A e B12.

O iogur, o queixo e o leite son bos para dentes, articulacións e ósos. Os alimentos lácteos frescos combaten os radicais libres, reducen os efectos da radiación, eliminan substancias tóxicas e sales de metais pesados.

O kefir e o leite fermentado ao forno recoméndanse para enfermidades do tracto gastrointestinal. Os fungos Kefir restauran a microfrol intestinal beneficiosa, fortalecen o sistema inmunitario, loitan contra a disbiosis, a fatiga crónica e o insomnio.

A crema agria é un verdadeiro almacén de vitaminas (A, E, B2, B12, C, PP). É necesario para os ósos e o esófago. O queixo cottage é famoso polo seu alto contido en calcio e fósforo, sodio e magnesio, cobre e cinc, que teñen un efecto beneficioso sobre a función cerebral. O requeixo é especialmente beneficioso para as persoas maiores.

A manteiga contén moitas proteínas, hidratos de carbono, vitaminas A, B, D, E, PP, ferro, calcio, magnesio, fósforo, sodio, cobre e cinc. O aceite normaliza o funcionamento do sistema nervioso e do cerebro. Pero o produto contén moitas calorías, polo que paga a pena usalo con prudencia.

O dano dos alimentos lácteos

A pesar de todos os beneficios, os lácteos poden contribuír ao desenvolvemento de varias enfermidades. Especialmente se o kéfir, o queixo cottage ou o iogur están feitos con leite antinatural, coa adición de conservantes.

Moitas veces o leite causa alerxias ou intolerancia individual á proteína lactosa.

No requeixo, na crema de leite ou no queixo hai caseína, que se pode acumular no corpo, xunta os alimentos e complica o seu procesamento.

O consumo frecuente de alimentos lácteos non naturais leva a fatiga constante, flatulencia, diarrea, dores de cabeza, vasos sanguíneos obstruídos, aterosclerose e artrose.


Como elixir o produto lácteo adecuado


Se queres experimentar todos os beneficios do leite, dá preferencia ao leite do país. Despois de mercalo, é mellor fervelo, porque as vacas de granxa ou as cabras non son inmunes ás enfermidades.

Se non é posible mercar leite natural, entón ao elixir nunha tenda, preste atención ao tipo de procesamento de leite. É mellor facer leite pasteurizado (tratamento térmico do leite dentro dos 63 ° C), semanas esterilizadas (fervidas), onde se maten todas as substancias útiles.
Ten en conta que o envase indica que o leite está "seleccionado enteiro". Isto significa que a bebida está feita a partir de materias primas dos mellores indicadores microbiolóxicos e de granxas comprobadas permanentemente.

Ao elixir o kéfir, estude a data de lanzamento e a porcentaxe do contido en graxa do produto. Non compre kéfir vello cunha baixa porcentaxe de graxa (menos do 2.5%). Non hai practicamente nada útil nun produto deste tipo.

O queixo cottage de alta calidade é de cor branca cun claro ton cremoso. Se a masa é branca como a neve, o produto non contén graxa. O bo queixo cottage ten un sabor neutro, cunha lixeira acidez. Se se sinte amargura, a masa xa está atrasada.

Ao elixir iogur, estuda a súa composición, a data de lanzamento e a vida útil. Os iogures "en vivo" almacénanse durante non máis de tres días. O número de bacterias beneficiosas no iogur redúcese nun 50 por cento o segundo día. Un produto de alta calidade debe conter leite, nata, bifidobacterias e un cultivo inicial de iogur.

Comentario experto

O leite é un produto tan complexo que nin sequera entendemos plenamente o beneficio que aporta ao corpo. A única limitación é a predisposición xenética, cando os adultos poden ter intolerancia á lactosa. Entón o leite enteiro provoca trastornos gastrointestinais. Pero estas persoas toleran ben os alimentos con leite fermentado (kefir). No leite pasteurizado, nada útil segue sendo a mesma proteína e calcio.

Nin que dicir ten sobre os iogures con recheos, a non ser que sexan termostáticos e se obteñan do xeito habitual, por fermentación. O queixo e o queixo cottage son un almacén de oligoelementos e vitaminas. Hai vitaminas do grupo B, vitaminas liposolubles A, E e triptófano, o precursor da serotonina. O queixo de boa calidade ten un efecto beneficioso sobre o sistema nervioso: alivia a tensión nerviosa e a ansiedade. Incluso recoméndase comer un anaco de queixo antes de deitarse.

Deixe unha resposta