Perigos do vexetarianismo

Falouse dos perigos do vexetarianismo case inmediatamente despois da súa aparición. Primeiro, opositores a un sistema nutricional así, e despois médicos e científicos. E, aínda que ata a data, a investigación nesta área aínda está en curso, xa se poden identificar varias enfermidades que poden aparecer como resultado do cambio a unha dieta vexetariana. O mecanismo da súa aparición descríbese en publicacións de especialistas en nutrición.

Vexetarianismo: ¿beneficio ou dano?

A actitude cara ao vexetarianismo sempre foi controvertida. Houbo moita controversia sobre este tema, pero non porque unha dieta vexetariana sexa pouco saudable. Como calquera outra, ten os seus pros e contras. E ideal para algunhas persoas e contraindicado para outras. E a cuestión non está só na xenética, senón tamén no clima do país no que vive unha persoa, a súa idade, a presenza ou ausencia de enfermidades crónicas, etc.

Ademais, o tipo de dieta vexetariana que segue unha persoa é de grande importancia. Os médicos divídeno en:

• Estrito – Ela recomenda eliminar todos os produtos animais da súa dieta.
• Non estrito - cando unha persoa rexeita só a carne.

E cada vez que lembran que "todo é bo con moderación". Ademais, cando se trata de dieta.

Os perigos do vexetarianismo estrito

Os médicos aconsellan aos residentes do noso país que adhiran a unha dieta vexetariana rigorosa só durante un determinado período de tempo. Así, limpará efectivamente o corpo sen causar problemas de saúde asociados á falta de vitaminas. Pode haber varias delas: unha deterioración do metabolismo, o estado da pel e das membranas mucosas, unha violación da hematopoiese e do traballo do sistema nervioso, retraso e desenvolvemento do crecemento nos nenos, a aparición de osteoporose, etc.

Os oftalmólogos din que un vexetariano que segue unha dieta rigorosa durante moito tempo é facilmente recoñecible polos seus ollos. O feito é que a falta de proteínas no seu corpo contribúe á libre circulación de toxinas, que, en primeiro lugar, afectan aos órganos da visión, provocando o desenvolvemento e non só.

Ao mesmo tempo, case todos os médicos apoian unha dieta vexetariana non estrita, observando os seus efectos beneficiosos sobre o corpo.

Que veganos poden faltar?

• atopada na carne e no peixe. A súa deficiencia leva a artrite, problemas cardíacos, atrofia muscular, colelitiasis, etc. Neste caso, unha persoa experimenta unha forte perda de peso, edema, perda de cabelo, palidez da pel e aparición de erupción cutánea, debilidade xeral, dores de cabeza e insomnio. . Durante este período, pode haber unha curación lenta das feridas, aparición de irritabilidade e depresión.
• que se atopan nos peixes. A súa deficiencia leva ao desenvolvemento de aterosclerose, a aparición de trastornos da personalidade e depresión, problemas de pel, enfermidades cardiovasculares e autoinmunes, alerxias, algunhas formas de cancro, esclerose múltiple.
• , que se atopa en alimentos de orixe animal. A súa falta leva ao desenvolvemento de debilidade, fatiga, constipação, perda de apetito, anemia, depresión, demencia, problemas de memoria e equilibrio auga-alcalina, perda de peso repentina, trastornos do sistema nervioso, inchazo, adormecemento dos dedos dos dedos dos pés.
• atopados nos produtos lácteos. Cando se une á vitamina D, ten moitas funcións. E a súa deficiencia afecta negativamente non só ós ósos, senón tamén ós músculos, vasos sanguíneos, sistema nervioso, síntese de hormonas e encimas.
• que se atopa no peixe e nos produtos lácteos. A súa deficiencia leva á aparición de enfermidades cardiovasculares, desenvolvemento de raquitismo e reaccións alérxicas, en particular nos nenos, disfunción eréctil nos homes, así como hipertensión, depresión, diabetes, osteoporose, osteopenia, algunhas formas de cancro, enfermidades inflamatorias e carie. .
• , en particular, hemoferro, que se atopa nos produtos animais. O feito é que tamén hai ferro non hemo, que se atopa nos alimentos vexetais. Este último é menos asimilado polo organismo. A falta deste oligoelemento leva ao desenvolvemento de anemia, debilidade, depresión e fatiga. Ao mesmo tempo, algúns vexetarianos, cunha planificación alimentaria inadecuada, poden ter un exceso de ferro, polo que pode comezar a intoxicación.
• que se atopa nos produtos lácteos. A súa deficiencia pode provocar problemas coa hematopoiese, trastornos do sistema reprodutor e da glándula tireóide, fatiga rápida, deterioración da pel e das mucosas.
• que procede de produtos do mar e é responsable do normal funcionamento da glándula tireóide.
• … Curiosamente, pero a súa deficiencia pode xurdir debido á inxestión de cereais no corpo. A enfermidade está chea de aparición de raquitismo, anemia, crecemento e atrasos no desenvolvemento nos nenos.

Non obstante, pode evitar o desenvolvemento de todas estas enfermidades considerando coidadosamente a súa dieta e asegurándose de que o corpo reciba todas as substancias necesarias en cantidades suficientes, aínda que con outros produtos. Por exemplo, as proteínas pódense tomar das leguminosas, o ferro - de legumes, froitos secos e cogomelos, vitaminas - de vexetais e froitas. E a vitamina D provén da luz solar quente.

O vexetarianismo é unha ilusión?

Algúns científicos insisten en que o vexetarianismo, estricto ou non, só é unha ilusión, xa que unha persoa aínda obtén as súas graxas animais e outras insubstituíbles, que están en alimentos de orixe animal, aínda que dun xeito lixeiramente diferente.

O caso é que co paso do tempo, o corpo dos veganos adáptase ao seu tipo de dieta debido á aparición de bacterias saprófitas no seu intestino. Tomando parte directa no proceso de dixestión, producen os mesmos aminoácidos esenciais. E todo estaría ben, só que isto sucede sempre que esta microflora poboe os intestinos. Pero o máis interesante é que non morre só por antibióticos, senón tamén por fitocidas, substancias que se atopan en cebolas, allos e incluso cenorias.

Ademais, crese que a cantidade de proteína que está implicada no metabolismo dun vegano e un comedor de carne é idéntica. E explican isto polo feito de que os procesos metabólicos non poden cambiar a un tipo de dieta vexetariana, aínda que a propia persoa cambiou a ela. As substancias que faltan (proteínas) tómanse dos tecidos e órganos do propio organismo, debido a que se apoian as funcións dos órganos vitais. Noutras palabras, o vexetarianismo é unha ilusión. Por suposto, dende o punto de vista da fisioloxía.

Vexetarianismo e calorías

A dieta dun vexetariano difire da dieta dun comedor de carne cun menor contido calórico, con todo, do mesmo xeito que o propio alimento vexetal é diferente do alimento de orixe animal. Ademais, as graxas vexetais practicamente non se asimilan sen animais. Polo tanto, para gañar as 2000 kcal requiridas, un vegano, segundo os cálculos, debería comer de 2 a 8 kg de comida ao día. Pero, ao ser de orixe vexetal, no mellor dos casos, este alimento levará a unha maior produción de gas e, no peor dos casos, ao volvulus.

De feito, os vexetarianos comen menos. Non obstante, ás veces, debido a unha dieta incorrectamente composta, o seu corpo pode recibir menos quilocalorías. Na maioría das veces, no canto dos 2000 - 2500 requiridos, só se subministran 1200 - 1800 kcal. Pero o máis interesante é que, segundo os resultados da investigación, os procesos metabólicos nos seus corpos seguen do mesmo xeito que se a cantidade de calorías recibidas fose suficiente.

Isto explícase pola presenza dunha substancia única no corpo, grazas á cal faise posible reutilizar a enerxía recibida cos alimentos. Isto é aproximadamente ácido lácticoou lactato... O mesmo que se produce nos músculos durante un intenso esforzo físico e despois entra no torrente sanguíneo.

Certo, para que se produza en cantidades suficientes, o vegano necesita moverse moito. O seu estilo de vida tamén o demostra. Entre os seguidores dunha dieta vexetariana, hai moitos atletas que mostran os mellores resultados ou persoas que simplemente non poden imaxinar a súa vida sen movemento. E fan regularmente camiños por montañas e desertos, corren centos de quilómetros, etc.

Por suposto, no corpo dun comedor de carne tamén se produce activamente lactato. Pero o seu exceso, segundo J. Somero e P. Hochachk, investigadores dos Estados Unidos, úsase "para mellorar o funcionamento do cerebro, o corazón, os pulmóns e os músculos esqueléticos". Esta afirmación desbota o mito de que o cerebro só se alimenta dos gastos. Por certo, oxídase case 10 veces máis lento que o lactato, o que sempre é preferido polas células cerebrais. Cabe destacar que o cerebro dun comedor de carne consume ata o 90% de ácido láctico. O vegano, por outra banda, non pode "presumir" destes indicadores, xa que todo o seu ácido láctico, cando entra no torrente sanguíneo, entra inmediatamente nos músculos.

Outro dato importante é o osíxeno. Nunha persoa común, participa activamente na oxidación do lactato no cerebro. Isto non sucede para un vegano. Como resultado, a súa demanda de osíxeno diminúe, a respiración ralentíase ao principio e logo reconstrúese de tal xeito que o uso do lactato polo cerebro faise imposible. M. Xa. Zholondza escribe sobre isto detalladamente na publicación "O vexetarianismo: adiviñas e leccións, beneficios e danos".

Din que os vexetarianos simplemente non poden levar un estilo de vida tranquilo, xa que o propio corpo os empuxa a moverse, provocando explosións de ira, que se acompañan de tensión reflexa de todos os grupos musculares. E citan o exemplo de vexetarianos famosos, cuxo comportamento francamente agresivo a miúdo sorprendeu a testemuñas presenciais. Trátase de Isaac Newton, Leo Tolstoi, Adolf Hitler, etc.

Resumindo todo o anterior, gustaríame ter en conta que se aplica non só aos vexetarianos, senón tamén aos consumidores de carne, se a cantidade de calorías que consumen non supera os 1200 kcal ao día. Ao mesmo tempo, unha dieta correctamente composta coa cantidade correcta de nutrientes que ingresan regularmente no corpo elimina todos os problemas incluso para os ávidos partidarios dunha dieta vexetariana.

Perigos do vexetarianismo para as mulleres

Os estudos de científicos estadounidenses demostraron que o vexetarianismo rigoroso provoca as perturbacións hormonais máis fortes nas mulleres. Isto débese a un desequilibrio no equilibrio das hormonas tiroideas T3 e T4, o que implica unha diminución da produción de estradiol e progesterona polos ovarios.

Como resultado, poden producirse irregularidades menstruais, disfuncións ou hipotiroidismo, así como unha desaceleración dos procesos metabólicos. Ao mesmo tempo, as mulleres adoitan ter flaxidez e sequedad da pel, inchazo, diminución da frecuencia cardíaca, constipação e unha violación da termorregulación (cando unha persoa non pode quentar).

Pero o máis interesante é que todos eles desaparecen case inmediatamente despois da inclusión de proteínas animais na dieta: produtos lácteos, peixe e ovos. Por certo, non é apropiado substituílos por soia, xa que as substancias contidas nela (isoflavonas) en grandes cantidades poden causar infertilidade e provocar un aumento de peso excesivo no contexto da ralentización da glándula tireóide.

Como calquera outra, unha dieta vexetariana cunha dieta mal formulada ou un rexeitamento absoluto aos produtos animais poden ser prexudiciais. Para evitar que isto ocorra, cómpre diversificar o seu menú o máximo posible, asegúrese de incluír todos os agasallos da natureza nel. Ademais, non te esquezas das súas contraindicacións. Non é desexable para nenos e adolescentes, mulleres embarazadas e lactantes.