Os científicos confirmaron repetidamente os beneficios para a saúde do chocolate negro (amargo), en oposición ao chocolate con leite, que, como sabes, é saboroso, pero prexudicial. O último estudo engade unha cousa máis aos datos obtidos anteriormente: que o chocolate escuro é bo para o corazón e os vasos sanguíneos, e especialmente... para as persoas con sobrepeso. A pesar do feito de que o chocolate escuro considérase xustamente un produto rico en calorías, o seu consumo regular nunha cantidade limitada, é dicir, uns 70 g por día, é recoñecido como beneficioso.
Tales datos foron publicados nun informe no científico "Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology" (The FASEB Journal).
Os científicos descubriron que o máis útil é o chocolate "cru" ou "cru", que se prepara segundo unha receita a baixa temperatura. En xeral, canto máis procesada sexa a masa orixinal de cacao (incluíndo o tostado, a fermentación, a alcalinización e outros procesos de fabricación), menos nutrientes quedan e menos chocolate traerá beneficios para a saúde, segundo os expertos. Non obstante, as calidades útiles consérvanse en gran parte no chocolate negro normal, procesado térmicamente, que se vende en todos os supermercados.
No experimento participaron 44 homes con sobrepeso de entre 45 e 70 anos. Durante dous períodos de 4 semanas separados polo tempo, consumiron 70 g de chocolate negro ao día. Neste momento, os científicos filmaron todo tipo de indicadores da súa saúde, en particular, o sistema cardiovascular.
Os científicos descubriron que o consumo regular e moderado de chocolate escuro aumenta a flexibilidade das arterias e impide que as células sanguíneas se peguen ás paredes das arterias; ambos factores reducen significativamente o risco de esclerose vascular.
Lembre que segundo os datos obtidos anteriormente, outras propiedades útiles do chocolate negro son as seguintes: • reduce o risco de ataque cardíaco en persoas con síndrome metabólica; • 37% reduce o risco de enfermidades cardiovasculares e 29% - accidente vascular cerebral; • axuda a restaurar a función muscular normal en persoas que tiveron un ataque cardíaco ou que teñen diabetes tipo XNUMX; • reduce o dano aos vasos sanguíneos na cirrose do fígado e reduce a presión arterial nel.
Segundo os resultados do estudo, está previsto crear unha tableta especial de "chocolate" que conteña todas as substancias beneficiosas do chocolate escuro, só nunha forma non calórica.
Non obstante, o máis probable é que moitos prefiran esta pílula só para comer chocolate escuro: non só é saudable, senón tamén delicioso.