Calquera prato preparado con cogomelos salgados é picante e ten un pronunciado sabor a cogomelo.

A partir de tales preparacións caseiras, podes facer bolos de merenda, guarnicións e cazolas, kulebyaki, mezcolanzas e, por suposto, empanadas.

Ao decidir que cociñar con cogomelos salgados, non esquezas que a cantidade de sal en tales pratos debe ser limitada ou podes prescindir del.

Pratos Caseiros de Cogomelos Salgados

Bolo de filloas de merenda con cogomelos salgados.

Deliciosos pratos de cogomelos salgados

Ingredientes:

  • filloas finas,
  • cogomelos salgados,
  • cebola,
  • aceite vexetal ao gusto
  • maionesa

Método de preparación:

Deliciosos pratos de cogomelos salgados
Ás filloas finas segundo calquera receita.
Deliciosos pratos de cogomelos salgados
Fritir cogomelos picados con cebola picada, mesturar con maionesa.
Untar as filloas con recheo de cogomelos, dobrar nunha pila e refrixerar durante 30 minutos.

Niños de carne.

25

Ingredientes:

  • Carne picada (porco con tenreira),
  • cogomelos salgados,
  • queixo duro,
  • maionesa,
  • allo,
  • pementa de Jamaica, opcional
  • sal.

Método de preparación:

  1. Prepare "niños" a partir de carne picada.
  2. Para iso, enrola bolas de carne, coloque nunha fonte de forno, faga un recreo en cada unha.
  3. Poña cogomelos salgados moi finamente picados no receso, bótase con maionesa mesturada con allo relado, cubra con queixo relado.
  4. Cocer os niños no forno.
  5. Se non sabes que facer con cogomelos salgados, proba a facer unha guarnición de cogomelos picante.

Guiso de cogomelos picante.

Deliciosos pratos de cogomelos salgados

Ingredientes:

  • 500 g de cogomelos salgados,
  • 2-3 cebolas,
  • 2-3 culleres de sopa. culleradas de aceite vexetal
  • 1 vaina de pementa picante,
  • 1º. culler de fariña,
  • 1º. unha cullerada de pasta de tomate
  • auga,
  • sal ao gusto.

Método de preparación:

  1. Cogomelos e cebolas cortados en fideos finos, lixeiramente dourados en aceite.
  2. Poñerlles o pemento triturado pelado das sementes e fritir xunto con remover durante 5 minutos.
  3. A continuación, espolvoreo con fariña, engade a pasta de tomate, bótase un pouco de auga, sazone con sal e deixe ferver durante 10 minutos máis.
  4. Outra opción que podes facer con cogomelos salgados é cociñar unha cazola de patacas.
  5. Cazola de patacas con chucrut.

Ingredientes:

  • 800 g de patacas,
  • Ovos 2
  • 250 gramos de chucrut,
  • 1 cebola,
  • 200 g de cogomelos salgados,
  • 100 g de manteiga,
  • 2º. culleres de aceite vexetal,
  • pementa moída,
  • sal ao gusto.

Método de preparación:

Pelar as patacas, ferver, triturar en puré de patacas, bater os ovos, sal e pementa ao gusto. Cortar a cebola en medias aros, saltear coa adición de aceite vexetal ata que estea transparente. A continuación, coloque o repolo (se moi salgado, enxágüe, espreme) e os cogomelos picados, engade a metade da manteiga e deixe ferver a lume lento durante 20 minutos.

Lubricar a forma con aceite, poñer a metade do puré de patacas, poñer o recheo, cubrir co resto de puré de patacas, alisar, poñer o resto da manteiga cortada en cubos pequenos. Poñer o molde no forno, prequentado a 180 °C, e cocer durante 30-40 minutos.

Servir con crema de leite.

Solyanka nunha tixola.

Deliciosos pratos de cogomelos salgados

Ingredientes:

  • 650 gramos de chucrut,
  • 300 g de carne cocida,
  • 200 g de salchicha cocida,
  • 100 g de salchicha afumada,
  • 200 g de cogomelos salgados,
  • 2 lámpadas
  • aceite vexetal,
  • pementa moída,
  • sal
  • Folla de loureiro,
  • chícharos de pementa negra.

Método de preparación:

  1. Para esta receita para un prato con cogomelos salgados, o repolo debe ser guisado en aceite vexetal.
  2. Fritir a carne, cortada en anacos pequenos, pementa, sal, mesturar co repolo.
  3. Fritir a cebola finamente picada, poñer en repolo.
  4. A continuación, cortar a salchicha en cubos, fritir e combinar co resto dos produtos. Saltear os cogomelos picados.
  5. Mesturar todo, poñer unha folla de loureiro, uns chícharos de pementa negra e cociñar a lume lento durante 15 minutos.

Kulebyaka con repolo e cogomelos salgados.

Deliciosos pratos de cogomelos salgados

Para a masa:

Ingredientes:

  • 0,5 kg de fariña,
  • 200 g de crema de leite 10%,
  • Ovos 3
  • 70-80 ml de aceite vexetal
  • 1º. unha cullerada de azucre,
  • 0,5 cucharaditas de sal,
  • 1 cucharadita de levadura rápida seca.

Para o recheo:

Ingredientes:

  • 400 g de repolo branco,
  • 250 cogomelos salgados,
  • 1-2 lámpadas
  • 2º. culleradas de manteiga,
  • 3º. culleres de aceite vexetal,
  • Sal e pementa moída a gusto.

Método de preparación:

Mestura a fariña co fermento. Bater a crema de leite con ovos e aceite vexetal. Mentres batemos, engade o azucre e o sal. Despeje a fariña con fermento na mestura de ovo e manteiga e amase unha masa suave e non pegajosa. Cubra cunha toalla e déixase nun lugar cálido para que leve durante 30-40 minutos.

Frite a cebola picada en aceite vexetal ata que estea dourada. Fritir os cogomelos cortados en anacos pequenos en manteiga. Mestura a cebola e os cogomelos, engade o repolo picado e frite con axitación durante 10 minutos. A continuación, sal, pementa e arrefriar.

Estirar a masa levantada nunha capa, estirar o recheo, beliscar os bordos, formar un bolo rectangular. Colócao nunha tixola de forno engraxada ou forrada de pergamiño. Lubricar a parte superior da masa con auga e deixar durante 20 minutos para que leve. A continuación, coloque a empanada nun forno quente a 180-190 °C e coce durante 20-25 minutos ata que estea dourada.

A continuación, descubrirás que máis podes cociñar con cogomelos salgados.

Que máis se pode facer con cogomelos salgados

Se non sabes que cociñar con cogomelos salgados, proba as empanadas.

Empanada con tres recheos.

Deliciosos pratos de cogomelos salgados

Ingredientes:

  • 700-800 g de masa de levadura preparada,
  • 1 ovo para lubricar.

Recheo de cogomelos:

Ingredientes:

  • 500 g de cogomelos salgados,
  • 3-5 lámpadas
  • sal
  • pementa negra moída ao gusto
  • aceite vexetal para fritir.

Recheo de patacas:

Ingredientes:

  • 4-5 patacas
  • 1 ovo
  • 1º. unha cullerada de manteiga
  • sal ao gusto.

Recheo de carne:

Ingredientes:

  • 300 g de carne cocida,
  • 3 lámpadas
  • 1 Art. cullerada de manteiga,
  • sal
  • pementa negra moída ao gusto.

Método de preparación:

  1. Estirar a masa nunha capa cun rectángulo de 0,7 cm de espesor, transfiéraa nun rolo a unha tixola engraxada para que a metade da masa quede sobre a tixola e a outra metade sobre a mesa.
  2. Enriba da masa nunha tixola, coloque o recheo de cogomelos fritos en aceite vexetal, mesturado con cebola frita por separado a unha cor dourada, sal e pementa.
  3. Poñer o recheo de patacas cocidas e trituradas con ovo, manteiga derretida e sal sobre os cogomelos.
  4. Para o terceiro recheo, pasa a carne por un moedor de carne, mestura con cebola frita en manteiga, engade pementa moída, sal.
  5. Se o recheo está seco, podes engadir 1-2 culleres de sopa. culleres de caldo de carne.
  6. Cubrir suavemente a empanada coa segunda metade da masa, beliscar a costura, dobrala.
  7. Pinchar a superficie cun garfo, pintar con ovo e poñer no forno. Ás a unha temperatura de 180-200 ° C ata que estea cocido.

Empanada de patacas con carne.

Deliciosos pratos de cogomelos salgados

Masa:

Ingredientes:

  • 600 g de patacas,
  • 100 ml de crema,
  • Ovos 2
  • 200 g de fariña,
  • 50 g de manteiga.

Toppings:

Ingredientes:

  • 200 g de carne,
  • 150 g de cogomelos salgados (cogomelos ou cogomelos),
  • 2 lámpadas
  • 50 ml de aceite vexetal,
  • pementa negra moída ao gusto.

Método de preparación:

  1. Ferver as patacas en auga con sal, escorrer. Triturar nun puré, verter a crema, mesturar. A continuación, engade os ovos, a manteiga, a fariña, mestura ata que se forme un puré esponxoso e espeso.
  2. Pasar carne e cogomelos por unha picadora de carne. Picar finamente a cebola e fritir en aceite vexetal. Poñer a carne picada e os cogomelos nunha tixola con cebola, mesturar e fritir a lume lento durante 25-30 minutos.
  3. Dividir a masa de pataca en 2 partes desiguais. Poñer un grande nunha tixola de forno prequentada e engrasada. Poñerlle o recheo e espolvoreo con pementa negra ao gusto. Pecha a segunda parte da masa de pataca, conecta os bordos, unta a parte superior con manteiga.
  4. Ás durante 20 minutos nun forno prequecido a 200 °C.

Empanada de coresma con cogomelos salgados.

Masa:

Ingredientes:

  • 1-1,2 kg de fariña,
  • 50 g de fermento fresco
  • 2 vasos de auga morna,
  • 1 vaso de aceite vexetal,
  • sal ao gusto.

Toppings:

Ingredientes:

  • 1-1,3 kg de cogomelos salgados,
  • 5-6 lámpadas
  • 1 vaso de aceite vexetal,
  • sal
  • pementa negra moída ao gusto.

Método de preparación:

  1. Amasar a masa de fermento e, cubrindo cunha servilleta, colócase nun lugar cálido para a fermentación.
  2. Prepare o recheo. Os cogomelos (se son moi salgados, enxágüe lixeiramente, espreme) cortados en tiras, fritindo en aceite vexetal. Separadamente frite a cebola picada. Combínanse cogomelos e cebolas, sazone con pementa.
  3. Estirar a masa, colocar o recheo, formar unha empanada, colocar nunha folla engrasada. Deixar repousar 20 minutos. A continuación, pique a superficie cun garfo para que saia vapor durante a cocción, engrase con té forte e hornee ata que estea cocida a unha temperatura de 200 ° C.
  4. Despois de cocer, untar o bolo con aceite vexetal para que a codia quede máis suave.

Deixe unha resposta