Contidos
Desde a antigüidade, a xente cociñaba alimentos ao lume. Ao principio era só un lume, despois todo tipo de fogóns de pedra, barro e metal, que se cocían con carbón e leña. Pasou o tempo e apareceron os fornos de gas, coa axuda dos cales se simplificou moito o proceso de cocción.
Pero o ritmo de vida no mundo moderno tamén se acelera e, ao mesmo tempo, estanse a desenvolver novos dispositivos para facilitar o proceso de cocción e mellorar o sabor dos pratos preparados. O forno microondas converteuse nun dispositivo deste tipo, que desconxela, recalenta rapidamente os alimentos e tamén é capaz de preparar pratos saudables e saborosos en pouco tempo.
É divertido!
O "microondas" foi inventado polo científico e investigador americano Spencer por accidente. De pé no laboratorio preto do magnetrón, o científico notou que as piruletas no peto comezaban a derreterse. Así, en 1946, recibiuse unha patente para a invención dun forno de microondas e, en 1967, comezou a produción en masa de fornos de microondas para uso doméstico.
Descrición xeral do método
Nos fornos de microondas, podes cociñar con éxito carne, peixe, cereais, sopas, guisos e sobremesas. O proceso de cocción realízase mediante ondas magnéticas de ultra alta frecuencia, que quentan rapidamente os alimentos. Ao mesmo tempo, o proceso de cocción é acelerado varias veces!
Usando este método, podes ferver remolacha en 12-15 minutos, realmente cociñar carne de vaca en 10-12 minutos, o noso forno rápido cociñará unha torta de mazá aberta en 9-12 minutos e as patacas aquí en 7-9 minutos, para cociñar. panqueiques, o lume levará uns 6 minutos!
As verduras son especialmente adecuadas para cociñar no microondas, debido ao acurto do seu tempo de cocción moitas veces e á conservación de todos os nutrientes, sabor e aroma do prato acabado.
Incluso os escolares poden usar o microondas para quentar a comida rapidamente e preparar bocadillos quentes para si mesmos, as nais novas para quentar a comida para bebés, así como persoas moi ocupadas que contan cada minuto. Un forno microondas tamén é adecuado para xubilados que non se cargan cos labores culinarios.
Unha función útil do forno de microondas é a presenza dun temporizador. A anfitriona pode estar tranquila, porque calquera prato estará listo a tempo.
Utensilios e accesorios para fornos de microondas
Están dispoñibles utensilios especiais para fornos de microondas. É o máis cómodo para usalo. Os pratos redondeados son moito mellores que os rectangulares, xa que nestes últimos os pratos arden nas esquinas.
Para cociñar, utilízanse follas especiais, tapas, papel encerado para envolver e películas especiais, que dan aos pratos acabados unha jugosidade especial e tamén os protexen do secado e do sobrequecemento durante a cocción.
Medidas de seguridade
Non empregue utensilios de metal ou de madeira nos fornos de microondas. O plástico tampouco é seguro para todos.
Non se pode cociñar leite condensado nun frasco e quentar alimentos para bebés con tapa, ferver ovos en casca e cociñar ósos grandes cun pouco de carne, xa que isto pode estragar o forno.
Mitos e verdades sobre fornos de microondas
Hoxe no noso país hai unha actitude moi ambigua da xente cara aos fornos de microondas. Algunhas persoas pensan que estes fornos son nocivos debido á presenza de radiación electromagnética neles. Os científicos afirman que un forno de alta calidade non transmite radiación e, ao abrir a porta, todo o proceso de cocción asociado á radiación detense ao instante. É doado comprobar a calidade dos produtos. Só hai que meter un teléfono móbil no forno desconectado da rede e chamar a este número. Se o abonado está fóra da zona de acceso, entón todo está en orde: o forno non transmite ondas electromagnéticas.
As propiedades beneficiosas dos alimentos con microondas
Os produtos cocidos no microondas son cocidos no seu propio zume sen engadir aceite, que cumpre todas as regras dunha dieta saudable. Tamén hai que engadir especias nunha cantidade mínima, grazas a unha técnica de cocción especial que conserva á perfección o aroma e sabor e cor naturais do prato acabado. Tamén é agradable o tempo de cocción dos pratos que non teñen tempo para perder as súas substancias útiles e perder a súa forma nun período de cocción tan curto.
Propiedades perigosas dos alimentos con microondas
Crese que non é aconsellable cociñar carne con tendóns e tecido conxuntivo nos fornos de microondas. Porque a substancia producida durante o proceso de cocción é moi similar á cola, o que ten un efecto prexudicial nos riles.
Algúns partidarios do modo de vida natural cren que os alimentos preparados con radiación electromagnética son nocivos para o corpo. Pero estas afirmacións aínda non foron xustificadas cientificamente. Sábese que tales fornos non emiten radiación.