Contidos
descrición
Damasco seco: os froitos secos do albaricoque sen cáscara. Baixo a influencia do sol, o froito encolle e tórnase de cor amarela pálida.
Estes froitos secos son un dos froitos secos máis saudables. Revigoriza, elimina o exceso de líquido e axuda a queimar graxa corporal. Este froito seco pode previr e aliviar a anemia, enfermidades cardíacas e mellorar a visión. Polo tanto, os albaricoques desecados son esenciais na nosa dieta.
Os albaricoques secos non se comen mellor coa comida principal senón como merenda. Neste caso, os oligoelementos son mellor absorbidos. Antes de comer estes froitos secos, debes mantelos durante dez minutos en auga morna para lavar o po e os restos pegajosos.
Esta froita seca non só é deliciosa, senón tamén froita seca sa. Segundo os nutricionistas, os albaricoques desecados axudan a tratar enfermidades cardiovasculares, anemia e enfermidades do tracto gastrointestinal, tamén é adecuado para a visión.
Composición e contido calórico
Os albaricoques secos son ricos en vitaminas e minerais como vitamina A, betacaroteno, vitamina B2, vitamina E, vitamina PP, potasio, calcio, silicio, magnesio, fósforo, ferro, cobalto, manganeso, cobre, molibdeno. , cromo.
- O valor calórico é de 232 kcal por cada 100 gramos
- Proteínas 5.2 g
- Graxa 0.3 g
- Hidratos de carbono 51 g
- Fibra dietética 18 g
- Auga 20 g
A historia dos albaricoques secos
Os antigos chineses chamaban a este froito seco froito da sabedoría, debido ao seu aspecto despois do secado. Os albaricoques secos eran un produto valioso, xa que a xente podía comelos en tempos fríos e cando non había frigoríficos.
Os mariñeiros levaban froitos secos en longas viaxes. Durante os seus longos erros, necesitaban todo tipo de elementos micro e macro. As persoas comían albaricoques secos para manter a inmunidade e loitar contra varias enfermidades.
Nos países orientais aínda se conserva a tradición de dar froitos secos e aos recén casados. Estes froitos secos simbolizan riqueza e prosperidade.
Os beneficios dos albaricoques secos
Os albaricoques secos conteñen moito potasio, polo que ten un efecto beneficioso sobre o sistema cardiovascular. A miúdo recoméndase a froita seca despois de ataques cardíacos e golpes - para restaurar o corpo.
Os albaricoques desecados son ricos en vitaminas do grupo B (B1 e B2), A, C, PP. Hai minerais como calcio, magnesio, ferro, fósforo e sodio. Reforzan os ósos do corpo e apoian o sistema inmunitario.
A fibra normaliza o traballo do tracto gastrointestinal, alivia o estreñimiento. Elimina toxinas e toxinas do corpo. Limpa o fígado.
Como escoller albaricoques secos
Aprende a escoller os albaricoques secos adecuados: deben ser de cor natural e non demasiado transparentes. Os bos albaricoques desecados son limpos e grandes, moderadamente ríxidos e elásticos.
Se os albaricoques secos son demasiado brillantes e teñen unha cor laranxa atractiva, isto pode deberse a produtos químicos que melloran o aspecto do produto. É mellor mercar froitos secos mate cun ton gris claro: isto é o que se converte a froita durante o proceso de secado natural.
Condicións de almacenamento. Manter os albaricoques secos comprados lonxe da luz solar directa. Selecciona un frasco de vidro para almacenalo.
Perder peso con albaricoques secos
Os nutricionistas, non sen razón, aconsellan facer "días de xaxún" e comer só froitas secas. Ou polo menos consuma pouco albaricoque seco antes das comidas, engádeos aos cereais da mañá. Os albaricoques desecados son bastante nutritivos, pero todas as calorías neles son naturais, lixeiras e saudables, e o azucre neles é glicosa e frutosa (sen colesterol, sen graxa).
Durante o proceso de secado, as froitas son máis pobres en vitamina C (ácido ascórbico), pero conteñen de forma concentrada diversos oligoelementos (ferro, potasio, caroteno, calcio, fósforo) e vitamina B5.
Os albaricoques secos son moi útiles para a saúde; permiten eliminar o colesterol. O caroteno (vitamina A), abundante nela, tamén participa na formación de hormonas sexuais e é beneficioso para a visión.
As decoccións e as infusións grosas de albaricoques secos son un bo remedio para previr enfermidades cardíacas, enfermidades renales, xa que teñen un efecto diurético. Estes froitos secos son útiles para nenos con hipovitaminose.
Como calquera outra froita seca, os albaricoques secos non se deben levar moito. A cantidade de fibra dun albaricoque aumenta ao secarse de 2 g por 100 g dun produto a 18 g. Isto pode causar diarrea.
Os albaricoques secos adoitan formar parte dos chamados. Dietas de "magnesio" prescritas para anemia e enfermidades cardíacas hipertensas. Ten fibra grosa e, polo tanto, percíbese facilmente no tracto gastrointestinal (sobre todo se os albaricoques desecados están fervidos ou empapados) e non excita o peristaltismo intestinal.
Os albaricoques secos non son ricos en vitaminas; incluso en pequenas doses, axudan a manter o equilibrio de nutrientes no corpo, esenciais no inverno e na primavera.
Aplicación en medicina
Estes froitos secos úsanse a miúdo como un dos produtos da dieta mono-albaricoque. A receita é sinxela: remolla algúns froitos secos a noite anterior e cómaos no almorzo.
Os albaricoques secos conteñen unha gran cantidade de fibra dietética, que alivia completamente o estreñimiento e limpan os intestinos. Os albaricoques desecados tamén poden baixar os niveis de colesterol. Tamén é un bo axente antineoplásico. O betacaroteno ten un bo efecto sobre a visión, fortalece a membrana mucosa.
Como antioxidante, este froito seco prevén o crecemento do tumor e ten un bo efecto sobre o sistema cardiovascular. O potasio elimina o exceso de líquido do corpo, respectivamente, reduce a presión arterial. Ten un efecto diurético.
Os albaricoques alivian o estrés no noso corazón e fortalecen o músculo cardíaco. Tamén normaliza a glándula tireóide. Efectos secundarios: os albaricoques secos poden causar flatulencia, sobre todo se comes moitos deles. Polo tanto, a taxa ideal non supera as 3-4 bagas por comida. O mellor sería que tamén recordase que os albaricoques desecados teñen un alto contido calórico.
Damasco de albaricoques secos
Este froito seco é prexudicial para as persoas que sofren de úlceras no estómago e outras enfermidades do duodeno. Os albaricoques secos tampouco se recomendan para a diabetes e as enfermidades da tiroide.
Aplicacións de cociña
Os albaricoques secos pódense mesturar con outros tipos de froitos secos (pasas, ameixas, dátiles) e froitos secos, e esta mestura sérvese con té. Os cociñeiros engádelles aos recheos de empanadas e varias sobremesas. Combina ben con polo, tenreira e produtos lácteos. Tamén fan compotas, bebidas de froitas e bebidas alcohólicas a partir de albaricoques desecados.
Albóndegas con albaricoques secos
Quen dixo que os froitos secos non van ben coa carne? As albóndigas con albaricoques desecados non deixarán indiferente a ninguén, xa que o prato é suculento e picante. E se usas cordeiro picado, as albóndegas resultan sorprendentemente tenras.
Ingredientes
- Cebola - 1 cabeza
- Carne picada - 500 gramos
- Damasco deshidratado - 50 gramos
- Aceite de oliva - 50 mililitros
- Ovo de galiña - 1 peza
- Sal e pementa moídas - a gusto
Cociñar
Picar os albaricoques e as cebolas secas, fritilas lixeiramente en aceite de oliva. Engade sal e pementa á carne picada ao gusto, un ovo e frite. Mestura todo coas mans. Formar pequenas albóndigas e asar no forno prequentado a 180 graos. O aperitivo vai ben con puré de patacas, trigo sarraceno e ensalada de vexetais.
Resultado
Descubrimos como os albaricoques secos son útiles para o noso corpo e se poden danalo. A correspondente conclusión suxire que este delicioso froito seco, cunha rica composición de vitaminas e minerais, debería ser un hóspede habitual na nosa mesa, ocupando o seu lugar de honra nun bol de doces.