Ovos de pato

descrición

Os ovos de pato son un alimento saudable que é popular tanto na cociña coma na cosmetoloxía. O tamaño dun ovo de pato é diferente do ovo de galiña: é lixeiramente máis grande e o seu peso pode variar entre 85 e 90 gramos.

A casca do ovo de pato pode ter unha cor diferente: desde branco con azulado a verde claro.

Os ovos de pato normalmente véndense en establecementos ou granxas especializados. O aspecto destes ovos non é tan atractivo como o dos ovos de galiña: sempre están máis sucios, polo que é mellor aclaralos antes de cociñalos.

Ademais, este tipo de ovos non se poden gardar moito tempo na neveira; despois de mercar os ovos, é mellor consumilos canto antes. A temperatura óptima para almacenar os ovos é de 15 a 17 ° C.

Os ovos de aves acuáticas teñen un aroma desagradable e un sabor especial, que non a todas as persoas lles gusta. Ao mesmo tempo, os ovos de pato son máis elásticos despois de ferver que os ovos de galiña.

Composición de ovos de pato e contido en calorías

O contido calórico dun ovo de pato é de 185 kcal por cada 100 gramos.

O ovo de pato contén calcio, ferro, magnesio, fósforo e outros minerais. Tamén inclúen vitaminas A (boas para os ollos e a pel), B6 ​​(axuda con neuroses), B12 (útil para anemia, esclerose, psoríase). Os ovos de pato tamén teñen un alto contido de folato.

composición

Este alimento non é realmente dietético debido ao alto contido de graxas e proteínas, polo que non é a mellor idea comer ovos de pato con máis de 1-2 veces por semana.

• Calorías, kcal: 185
• Proteínas, g: 13.3
• Graxa, g: 14.5
• Hidratos de carbono, g: 0.1

Os beneficios dos ovos de pato

Os ovos de pato son saudables e saudables coma os de polo. Non obstante, hai diferenzas entre estes dous alimentos: son ricos en graxas e proteínas. Este indicador pon en dúbida o valor dietético dos alimentos para a perda de peso, pero podemos recomendar con seguridade usar estes ovos para repoñer os custos enerxéticos do corpo.

Os ovos de pato cru non son axeitados para o consumo humano; incluso é perigoso para a saúde. Un ovo cru pode causar infeccións intestinais graves e infeccións por salmonelose. Para o propósito que empregue ovos: para engadir a unha ensalada ou a outros pratos, debería fervelos durante 10-15 minutos, pero se a receita para facer ovos de pato implica fritir, debería facelo ben.

Un ovo de pato cocido trae beneficios inestimables para o corpo xa que contén moitos nutrientes, unha gran cantidade de graxas e proteínas, aínda que convén saber que as graxas do ovo van acompañadas de vitamina A, indispensable para os órganos da visión; Vitamina E, necesaria para a beleza do cabelo, as uñas, a saúde da pel; Ácido fólico, que é importante na dieta das futuras nais; A vitamina B, que ten un efecto positivo sobre o estado do sistema nervioso; Potasio - para o funcionamento normal do corazón e dos vasos sanguíneos; Fósforo e calcio - para tecido óseo; O sodio é o responsable do balance hídrico.

Danos de ovos de pato

A pesar das moitas vantaxes, estes ovos poden ser prexudiciais para a saúde. Debes cociñar ben un ovo de pato antes de usalo. Ademais, non debes comer os ovos deste paxaro se buscas perder o exceso de peso; estes ovos non contribuirán á perda de peso.

Tamén debes ter en conta que os ovos de pato, un produto bastante pesado, non son bos para nenos menores de sete anos e persoas con enfermidades crónicas ou inflamatorias do sistema dixestivo.

Usos en cosmetoloxía

Os ovos de pato fan máscaras para o cabelo eficaces e curativas. Por exemplo, mestura dúas xemas cunha culler de sopa de aceite de oliva. Aplique a composición resultante no cabelo e déixeo un cuarto de hora e despois lave. Se engades un pouco de zume de limón, iogur e mel á composición, obterás un excelente remedio para a perda de cabelo.

Ademais, a partir destes ovos, podes preparar un bo remedio para a pel oleosa. Engade un pouco de arxila branca ao ovo. Aplique a composición resultante na pel do rostro e empápese durante 15 minutos, despois de que lave a máscara con auga morna.

Calidades gustativas

Os ovos de pato son un produto valioso e nutritivo para os humanos. Conteñen un gran número de ácidos graxos, que lles dan un sabor específico e un cheiro concentrado.

Debido ao seu alto contido en graxa, a clara de ovo de pato adquire unha consistencia densa, viscosa e bastante elástica. A xema do produto é oleosa e ten un sabor rico. É de cores vivas, polo que se engade a panadaría para darlle un fermoso ton dourado.

Aplicacións de cociña

Estes ovos, xunto cos ovos de galiña e ganso, úsanse moito na cociña. Úsanse crus, cocidos, fritos, cocidos e nalgúns países incluso en conserva.

Os ovos de pato son excelentes para cocer produtos de forno, galletas, bolos e galletas. Úsanse para a comida como produto independente ou como parte de varios pratos: ensaladas, sopas, guarnicións e salsas. Os ovos cocidos son un bo complemento para os pratos de verduras e carnes. Vanse ben con herbas, carne, verduras e arroz. As empresas alimentarias utilizan xemas de ovo de pato para preparar varios tipos de maionesa.

Nos estados de Asia, estes ovos ocupan un lugar especial. Os asiáticos úsanos para preparar o prato nacional: fideos. As xemas, polo seu contido en graxa, confiren aos fideos caseiros unha alta calidade nutricional.

As persoas en China incluso conservan ovos de pato enlatados cubríndoos cunha mestura de ingredientes minerais e vexetais e manténdoos en louza durante uns 3 meses. Os ovos preparados dun xeito tan inusual cómense coa adición de salsa de soia e varias especias.

En Filipinas, prepárase un manxar especial chamado "balut" a partir deste tipo de ovos cunha froita madura, que a xente local come case todos os días. Este prato é frecuente entre os homes, xa que se cre que mellora a potencia.