Contidos
A diabetes mellitus (DM) é unha das formas máis comúns e graves de trastornos endócrinos. Pode ser conxénito ou desenvolverse gradualmente. Nas fases iniciais, os síntomas son menos pronunciados, o que dificulta o diagnóstico da enfermidade. As persoas moi obesas corren o risco de desenvolver diabetes tipo II, polo tanto, a dietoterapia converterase nun dos principais métodos de tratamento para elas e, para a maioría das persoas obesas relativamente saudables, será un método clave de prevención.
Principios nutricionais para diabéticos
A Asociación Americana de Diabetes recompilou unha serie de principios nutricionais destinados a mellorar os trastornos metabólicos nos pacientes, que á súa vez mellorarán o benestar e retardarán a progresión da enfermidade. O tratamento da diabetes require controlar os niveis de azucre no sangue durante todo o día; debe estar dentro do rango normal (calorífico). Isto pódese facer normalizando a nutrición, pero se unha persoa persiste en hiperglucemia, entón está indicada a terapia con insulina. Todas as preguntas sobre a terapia deben resolverse exclusivamente co médico atendente e lembre que o tratamento farmacolóxico non diminúe a importancia dunha dieta sa.
A inxestión calórica debe calcularse en función das necesidades fisiolóxicas (peso, altura, idade) e estilo de vida. Aquí, como ocorre coas persoas sas, canto máis activo sodes, máis calorías necesitaredes. Débese prestar especial atención á proporción de proteínas, graxas e hidratos de carbono.
O número de comidas, incluídos os aperitivos, debe ser de 5 a 6 veces. Os nutricionistas recomendan o uso de comidas divididas para evitar a carga glicémica e os picos de azucre no sangue.
Carbohidratos
A proporción de hidratos de carbono na dieta dos pacientes diabéticos debería estar comprendida entre o 40-60%. Dado que estas persoas teñen un metabolismo dos carbohidratos deteriorado, é necesario crear un menú a base de hidratos de carbono. Crese que os diabéticos deben evitar os alimentos que conteñan azucre e os alimentos con IG elevado, pero os científicos descubriron que incluso unha gran porción de hidratos de carbono máis correctos leva a un salto dos niveis de azucre, polo que hai que controlar o seu consumo.
Ademais, os nutricionistas recomendan que os pacientes con diabetes de calquera tipo se centren no índice glicémico á hora de elixir produtos. É imperativo que a cantidade total de hidratos de carbono ao día sexa sempre constante sen interrupcións alimentarias.
Para iso, os nutricionistas comezaron a utilizar o concepto de "unidade de pan" (XE) - unha medida igual a 12-15 gramos de hidratos de carbono dixestibles. É dicir, non 12-15 g do produto, senón hidratos de carbono nel. Pode ser 25 g de pan, 5-6 galletas, 18 g de avea, 65 g de patacas ou 1 mazá mediana. Descubriuse que 12-15 g de hidratos de carbono aumentan o nivel de azucre en 2,8 mmol / l, o que require 2 unidades. insulina. O número de "unidades de pan" nunha comida debe estar no rango de 3 a 5. As táboas XE axudarán a diversificar a dieta e non superar a cantidade necesaria de carbohidratos.
Fats
A cantidade diaria total de graxa debe estar dentro de 50 g. Na diabetes mellitus, é necesario limitar as graxas saturadas da carne (cordeiro, porco, pato). Para previr a aterosclerose, tamén debe limitar os alimentos ricos en colesterol (fígado, cerebro, corazón). En total, a proporción de graxa na dieta dos pacientes con diabetes non debería representar máis do 30% de todas as calorías. Destes, un 10% deben ser graxas saturadas de produtos animais, un 10% poliinsaturadas e un 10% monoinsaturadas.
Proteínas
A cantidade total diaria de proteínas na dieta dos diabéticos é do 15 ao 20% da inxestión de calorías. En enfermidades renais, as proteínas deben ser limitadas. Algunhas categorías de persoas necesitan máis alimentos proteicos. Trátase de nenos e adolescentes con diabetes, mulleres embarazadas e lactantes, persoas con complicacións e persoas esgotadas fisicamente. Para eles, as necesidades calcúlanse en base a 1,5-2 g por quilogramo de peso corporal.
Outros compoñentes de potencia
Os requisitos para outros compoñentes alimentarios son os seguintes:
- A fibra regula o azucre no sangue, mellora a dixestión e reduce a absorción de colesterol. As necesidades das persoas con diabetes en fibra dietética son maiores e ascenden a uns 40 g / día;
- Os edulcorantes son un excelente substituto do azucre e axudan a previr picos de glicosa no sangue. A investigación moderna demostrou que a maioría dos edulcorantes baixos en calorías son inofensivos cando se consumen dentro da dosificación prescrita polo fabricante;
- O sal debe estar no rango de 10-12 g / día;
- O consumo de auga é de 1,5 litros ao día;
- As vitaminas e os minerais pódense compensar parcialmente con complexos preparados multivitamínicos, pero ao elaborar unha dieta, cómpre asegurarse de que as principais sexan subministradas con alimentos. Na dieta dun diabético, estes son principalmente zinc, cobre e manganeso, que están implicados na regulación dos niveis de azucre.
Para as persoas que aínda están mal orientadas en proteínas, graxas e hidratos de carbono, unidades de pan e outros compoñentes alimentarios, pode comezar coa dieta médica número 9. Ten en conta as necesidades básicas das persoas con diabetes mellitus. Antes diso, debes consultar co teu médico e adaptar a dieta ás túas necesidades fisiolóxicas (calorizador). Co paso do tempo, comprenderá os alimentos e poderá expandir a súa dieta con seguridade.