Contidos
A bebida a base de ovos crus ten centos de anos. En diferentes países, o nome dun cóctel con ovo e azucre soa de xeito diferente: hugger-mugger en inglés, Gogle-Mogle Yiddish, kogel-mogel polaco, kuddelmuddel - din os alemáns. Traducción aproximada: unha mestura, unha mestura de calquera cousa.
Hai moitas versións da aparición do ponche de ovo. A lenda máis popular atribúe a autoría do Cantor Gogel de Mogilev, quen perdeu a voz unha vez, non nun bo día para el. E para devolver rapidamente a súa propia "ferramenta", bateu as xemas dos ovos frescos con sal e azucre, engadiu o pan e bebeu a bebida. Curiosamente, axudou, aínda que a forma en que os cantantes tratan a gorxa con ovos crus é coñecida desde hai tempo.
Outra versión é que o ponche de ovo foi inventado polo pasteleiro alemán Manfred Beckenbauer, que buscaba formas de conservar a dozura. Pero os historiadores cren que o ponche de ovo veu moito antes destas historias. Referencias Datado do século III d.C., inclúe un entrante de ovo mesturado con mel.
A receita básica do ponche de ovo inclúe xema crúa arrefriada, sempre fresca, ovos de galiña, batidos cun anaco de manteiga. Podes engadir ao cóctel leite, sal, cacao, noz moscada ou azucre. O ponche de ovo pódese preparar coa adición de xaropes, zumes frescos de froitas ou bagas, mel, alcohol, chocolate, coco, vainilla e moitos outros ingredientes segundo o gusto.
A bebida tiña a reputación de ser un analxésico para enfermidades da gorxa, cordas vocais, arrefriados ou gripe. O ponche de ovo con mel axuda a aliviar a dor de garganta e a tose, pero sempre que non sexa alérxico ao mel. Tamén podes engadir zume de laranxa ou limón.
Como cociñar
Mestura a xema, vértea con 2 cuncas de leite quente, engade 6 culleres de sopa de mel e 2 culleradas de zume de cítricos. Quenta e pon suavemente a clara dun ovo, batida con azucre. Toma a bebida co estómago baleiro.
- Opción para nenos
Podes desmoronar unha galleta ou un bolo no ovo dos nenos; será bo en vez dunha comida abundante. É importante que o neno non fose alérxico aos compoñentes do cóctel, a clara de ovo ou o mel.
- Froita
Para preparar o ponche de froitas, debes bater as 2 xemas de ovo, unha pitada de sal, 2-3 culleradas de azucre e media cunca de zume: laranxa, cereixa, granada, calquera! Despois engádese 2 cuncas de leite fría e media cunca de auga xeada. Separadamente bater as claras ata formar escuma e engadir ao cóctel.
E en Polonia, no ponche de ovo, decidiron engadir framboesas e amorodos. As xemas baten con azucre, proteínas, batidas nunha escuma exuberante, mestúranse con froitas e zume de limón.
- Adultos
Ponche de ovo con alcohol – cóctel doce. Debes mesturar as xemas de ovo, a nata, o xarope doce, o alcohol (ron, viño, coñac, augardente, whisky) e engadir xeo. Servir o ponche de ovo alcohólico, decorar con noces trituradas.
Nos Países Baixos, o ovo prepárase con augardente e un cóctel chamado "o avogado". A xema é batida con sal e azucre, despois engaden o coñac e poñen esta mestura nun baño de auga. Removendo constantemente, quente a bebida, pero non moi quente, despois retírase do lume, despois engádese a vainilla e a parte superior coróase cun tapón de nata montada. Ovo holandés non beben pero comen a sobremesa cunha culler.
Unha bebida saudable
O ingrediente principal desta bebida - ovos, e son a fonte de beneficios para o corpo humano. Os ovos conteñen vitaminas A, B3, B12, D e C, minerales de calcio, iodo, ferro, fósforo, magnesio, cinc e selenio. Ademais, nos ovos de moitos aminoácidos.
O ovo úsase normalmente para arrefriados, tose, enfermidades do corazón e dos vasos sanguíneos, a oncoloxía e a súa prevención, o fortalecemento dos ósos e a mellora da vista, dentes e cabelos.
Se hai unha escaseza de peso a pesar das baixas calorías, o ovo tamén é popular como suplemento dietético porque esta bebida ten moitas graxas e proteínas, contribuíndo ao aumento de peso.