Camelina real (Lactarius deliciosus)
- División: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Incertae sedis (de posición incerta)
- Orde: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Xénero: Lactarius (Lácteo)
- tipo: Lactarius deliciosus (Ryzhik (Ryzhik real))
xenxibre real (O t. Un leiteiro encantador) ou simplemente Ryzhik ben distinguido doutros cogomelos.
Ten:
Sombreiro de 3-15 cm de diámetro, groso-carnoso, plano ao principio, despois en forma de funil, os bordos están envoltos cara a dentro, lisos, lixeiramente mucosos, de cor vermella ou alaranxada, con círculos concéntricos máis escuros (unha variedade: cogomelo de montaña) ou laranxa cun ton verde azulado claro e os mesmos círculos concéntricos (unha variedade - camelina de abeto), cando se toca, vólvese azul verdoso.
Pulpa laranxa, logo verde fráxil, ás veces esbrancuxado-amarelento, enrojece rapidamente no descanso, e despois vólvese verde, segrega abundante zume leitoso non ardente de cor laranxa brillante, doce, lixeiramente picante, con cheiro a resina, que despois dunhas horas. no aire vólvese de cor verde grisácea.
perna camelina desta forma cilíndrica, a cor é a mesma que a do sombreiro. Altura 3-6 cm, grosor 1-2 cm. A polpa do cogomelo é fráxil, de cor esbrancuxada, ao cortarse cambia de cor a laranxa brillante, co paso do tempo ou cando se toca pode volverse verde, cuberta de recubrimento en po e salpicada de picaduras vermellas.
Rexistros amarelo-laranxa, vólvense verdes ao presionar, adherentes, con muescas ou lixeiramente descendentes, frecuentes, estreitas, ás veces ramificadas.
Cheiro sabor agradable, afroitado e picante.
Os principais lugares de crecemento son os bosques de coníferas de montaña de Siberia, os Urais e a parte europea do noso país.
Propiedades nutricionais desta camelina:
Xenxibre - cogomelo comestible de primeira categoría.
Úsase principalmente para salgadura e escabeche, pero tamén se pode consumir fritido.
Non apto para secar.
Antes de salgalos, os cogomelos non deben empaparse, xa que poden volverse verdes e mesmo ennegrecerse, basta con limpalos de lixo e enxágües con auga fría.
En medicina
O antibiótico lactarioviolina está illado do actual Ryzhik, o que suprime o desenvolvemento de moitas bacterias, incluíndo o axente causante da tuberculose.