Manteira gris (Un porco viscoso)
- División: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Orde: Boletales (Boletales)
- Familia: Suillaceae
- Xénero: Suillus (Oiler)
- tipo: Suillus viscidus (manteiga gris)
Manteira gris (O t. Porco viscido) é un fungo tubular do xénero Oiler da orde Boletovye (lat. Boletales).
Lugares de recollida:
Mantequilla gris (Suillus viscido) crece en bosques novos de piñeiros e alerces, a miúdo en grandes grupos.
descrición:
Tapón de ata 10 cm de diámetro, en forma de almofada, moitas veces cun tubérculo, gris claro cun matiz verdoso ou roxo, viscoso.
A capa tubular é branca grisácea, marrón grisácea. Túbulos anchos, descendendo ata o talo. A polpa é branca, acuosa, amarelada na base do talo, logo parda, sen ningún cheiro e sabor especial. Moitas veces vólvese azul cando se rompe.
Pata de ata 8 cm de altura, densa, cun anel ancho de fieltro branco, que desaparece rapidamente a medida que crece o fungo.
Emprego:
Cogomelo comestible, terceira categoría. Recollido en xullo-setembro. Usado fresco e en escabeche.
Especies semellantes:
O manteiga de alerce (Suillus grevillei) ten un sombreiro amarelo brillante a laranxa e un himenóforo amarelo dourado con poros finos.
Unha especie máis rara, o engrasador avermellado (Suillus tridentinus) tamén medra baixo os alerces, pero só en solos calcáreos, distínguese por unha capa escamosa de cor laranxa amarelada e un himenóforo laranxa.